《欧洲食物安全：食物和膳食中化学物的危险性评估》PDF电子版

图书介绍：本文集主要介绍欧洲食物安全方面内容，包括如何用动物毒理学方法进行危害识别；体外毒理学实验方法；危害特征的描述；数学模型及定量方法；膳食摄入量评估等内容。