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乳酸菌与乳品发酵剂 科学与技术
孟祥晨，杜鹏等编著2009 年出版417 页ISBN：9787030251923乳酸菌是一类重要工业微生物，广泛应用于食品、医药和饲料行业，具有巨大潜在经济价值，尤其是在乳制品行业，是影响发酵乳制品营养、风味和质地的主要因素。本书主要立足于乳酸菌的营养和生理作用、代谢、遗传，以及...
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医学生物化学与分子生物学实验技术双语教程
苏燕，席海燕主编；张学明，李斌，丁海麦副主编2015 年出版188 页ISBN：9787509186367本书在2013年出版的教材基础上修订而成，主要介绍与医学相关的常用生物化学与分子生物学实验技术，分为概述、蛋白质的分离纯化、酶学、物质代谢、核酸的分离纯化、基因工程及特色实验七个章节，每个章节均包含总...
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甲壳动物学论文集 第4辑 庆祝中国甲壳动物学会成立二十周年暨刘瑞玉院士从事海洋科教工作五十五周年学术报告会论文集
中国甲壳动物学会编辑2003 年出版506 页ISBN：7030120752本论文集主要收集了近年来我国甲壳动物学工作者和海洋生物学工作者最新的甲壳动物科研论文，其中部分论文在2002年的国际甲壳动物学大会上宣读，大部分在2002年中国甲壳动物学会成立20周年及刘瑞玉院士从事海洋...
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