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普通高等教育“十三五”规划教材 生物化学实验指导
张兴丽；王永敏编2017 年出版175 页ISBN：7518412500本书比较全面、系统地介绍生物化学常用实验技术与方法。全书分为三个部分，第一部分为基础性实验，介绍生物化学实验的基本原理和操作技术；第二部分为综合性实验，主要介绍蛋白质的纯化和鉴定方法，第三部分为研究性...
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普通高等教育“十三五”规划教材 生物化学实验
张峰，刘倩主编；傅一鸣，于大力副主编2018 年出版136 页ISBN：9787518409761全书包括三部分内容。第一部分介绍食品生化实验原理和实验技术，如目前生化研究中常用的分析分离技术，包括层析分离技术、电泳技术、生物活性物质纯度分析方法及活性检测技术等。第二部分介绍食品生物化学基础...
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普通生物化学 第4版
郑集，陈钧辉编著2007 年出版675 页ISBN：7040206307本书在第3版的基础上作了较大的修改和补充，重新编排内容，并增加了近年来生物化学方面的新进展和新成就。全书共分3篇18章，第Ⅰ篇为生物分子，包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、激素；第Ⅱ篇为物质代谢及...
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