食品营养与安全卫生学

姜忠丽主编2010 年出版258 页ISBN：9787122092823

本书介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程等。

食品营养与卫生安全管理

凌强主编2009 年出版337 页ISBN：

营养师考试秘笈 6 食品卫生与安全

李政达编著2006 年出版302 页ISBN：9867176448

食品营养与卫生安全

凌强编著2006 年出版248 页ISBN：7563712747

本书着重讲述了食品营养和食品卫生安全方面的基础知识，并对这些知识在旅游企业的应用作了展开论述。全书分为营养学基本原理、食品的营养价值、旅游企业营养学应用、食品卫生基本原理、食品中毒及预防和食品...

食品营养与卫生安全管理

雷铭，冉小峰编著2017 年出版161 页ISBN：9787563736423

本书主要有十一章内容，包括营养与食品安全管理绪论、医学基础、营养学概述、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素等内容。附录含有中华人民共和国食品安全法和酒店的食品安全卫生管理制度概览两方面内...

普通高校“十三五”规划教材 旅游管理系列 食品营养与卫生安全

凌强编著2017 年出版310 页ISBN：7302463658

中学生营养与食品卫生安全科普知识读本

教育部体育卫生与艺术教育司编2002 年出版97 页ISBN：7801424069

本书内容包括：营养、食物、吃喝学问多、青少年常见饮食营养问题、预防食物中毒等。

食品营养与卫生安全管理

凌强，孙延旭，李晓英主编2014 年出版278 页ISBN：9787563729159

本书的内容主要由营养学与食品卫生安全两大部分组成。本书包括关于食品营养与卫生学相关内容的概述、人体构成及食物的消化吸收、营养素与能量、各类食品的营养价值、膳食结构与膳食指南、餐饮管理中的营养...

食品营养与卫生安全管理

凌强主编2009 年出版337 页ISBN：9787563718368

本书主要讲述食品营养与卫生安全管理的基本知识。全书分为十章：第一章绪论；第二章人体构成及食物的消化吸收；第三章营养素与能量；第四章各类食物的营养价值；第五章膳食结构与膳食指南；第六章餐饮管理中的营养学.....

食品营养与安全卫生

赵建春主编；张可，史秀丽，李京辉副主编2013 年出版268 页ISBN：9787563725984

本教材是根据我国职业教育专业人才的培养目标和规格编写的。根据学生的专业特点和基础知识北京，从应用的角度出发，较系统地阐述食品营养与安全卫生的基本理论和技能。全书主要包括人体营养素和能量、食品的营...