餐饮业成本核算

林小岗，吴传钰编著2007 年出版153 页ISBN：756371510X

本书综述餐饮原材料、餐饮产品及其价格的核算和餐饮业利润与成本控制等，立足于实际应用，结合高、中、低档餐饮的不同特点，阐述成本核算的方法、步骤、注意事项及重点控制环节。...

餐饮成本核算

刘雪峰，董连才主编；邓海清，宋旭副主编；李霞主审2013 年出版156 页ISBN：9787501992034

本书的内容包括：餐饮成本核算概述、主料和配料的成本核算、调味品的成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格的核算、宴席成本核算、餐饮成本管理等。本书可作为职业院校烹饪、面点、旅游、餐饮管理等专业...

产品成本的控制与核算

蒋琳编著1992 年出版313 页ISBN：7810236504

高等职业学校餐饮管理与服务专业教材 餐饮成本控制理论与实务

张金印著2017 年出版262 页ISBN：7518412976

就想开家小小服饰店 服装旺店经营一本通

文远望编著2014 年出版268 页ISBN：9787550709621

本书用通俗易懂的语言就服装经营过程中的开店调研、店铺选址、店铺装修、服装陈列、服装定价和促销、人员管理、销售服务、经营管理以及服装店安全等方面进行了全面且详细的阐述。本书还精心搜集和总结了目...

制造成本法-成本费用的计划、控制、核算与分析

廖名杰，杨中和1993 年出版406 页ISBN：750172685X

成本核算与成本控制研究

雷振华等著2013 年出版248 页ISBN：9787565706592

本专著从国内外两方面探讨了高校教育成本研究的现状，明确了高校教育成本研究的理论基础，界定了高校教育成本核算研究的问题，把握高校教育成本核算的特点，分析了影响高校教育成本的因素，全面阐述了高校教育成本核...

高校教育成本核算与控制研究 作业成本法视角

宗文龙著2006 年出版248 页ISBN：7500593317

本书阐述了如何运用作用成本法对高校教育成本进行核算与控制。

餐饮成本核算与实务

郭宏亮主编；闫文胜副主编；郑革，刘磊参编2014 年出版121 页ISBN：9787564093297

本书以典型案例为载体，以实际工作过程为导向，全面介绍了成本管理、餐饮企业成本核算与控制的基本知识。通过对本课程的学习，可以让学生对餐饮成本核算与控制的内容、方法有一个全面的了解，能够正确核算餐饮成本...

工程项目经济核算与成本控制

李书源，高晓兵编著1993 年出版192 页ISBN：7113015794