餐饮旺店成本核算与控制一本通

吴秀沛，欧静编著2017 年出版219 页ISBN：9787113228316

本书主要包括三部分内容，第一部分介绍了餐饮成本核算与成本控制基础知识；第二部分以餐饮成本核算为核心，分别介绍了餐饮原材料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格核算的方法；第三部分以餐饮成本控制为核...

餐饮成本核算与控制一本通

匡粉前主编2012 年出版155 页ISBN：9787122128850

本书主要包括上中下三篇，其中上篇餐饮成本核算介绍餐饮成本核算基础知识及其核算方法，中篇以餐饮食品成本控制为核心，分别为餐饮食品生产前、生产中、生产后三个阶段，下篇餐饮其他成本控制主要包括餐饮酒水成本...

舌尖上的生意 餐饮旺店经营一本通

田广利编著2013 年出版406 页ISBN：9787115303172

本书挑选了38家成功的餐饮企业，每家企业分别从辉煌成绩、经营理念、服务管理、厨政管理、市场营销、企业文化、绩效考核等不同角度阐述其成功的奥秘。...

餐饮旺店服务与管理细节一本通

陈凤君编著2017 年出版329 页ISBN：9787113227869

本书根据餐饮店经营的过程，采用“案例+分析+指导”的形式，从前厅到后勤，从准备工作到安全、卫生、员工管理等后台运作，利用诸多案例对餐饮经营管理进行细节上的阐释，总结出实用的管理与服务两方面的经验和诀窍。...

图说餐饮管理系列 餐饮成本控制与核算

匡仲潇著2018 年出版245 页ISBN：9787122310114

舌尖上的旺店 餐饮店经营一本通

宋卫云编著2013 年出版231 页ISBN：7515806273

本书精选了餐饮企业的典型成功案例，对企业的发展历程进行深入剖析，分别从餐饮店的门店选址，目标市场定位，企业宗旨，企业文化，人力资源管理，物流管理，客户管理，市场营销，成本控制等方面解析餐饮店经营管理成......

现代餐饮成本核算与控制

段仕洪编著2009 年出版180 页ISBN：9787564204020

本书详细介绍了餐饮企业成本核算的基本知识，成本核算的基本方法和步骤，成本核算在餐饮业生产实践中的应用，内容翔实，深入浅出，突出实用性。本书根据高职高专烹饪专业课程要求编写，适合作为高职高专旅游、酒店、.....

餐饮成本核算与控制

王美萍主编2010 年出版275 页ISBN：9787040304855

本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由王美萍主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（中、高级）和自学考试餐饮管理专业（专科）的指定教材。本书以餐饮工作流程为主线，以学习任务为导向......

餐饮企业成本控制与会计核算全案

朱新展编著2018 年出版244 页ISBN：9787122317650

《餐饮企业成本控制与会计核算全案》一书详细阐述和讲解了餐饮企业成本控制概述、成本费用核算、全过程成本控制、费用控制、会计核算、会计报表等多方面内容。全书内容涵盖面广，实用性强，以图表为主，可供餐饮...

现代企业成本核算一本通

陈义仁编著2002 年出版359 页ISBN：7806772855