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第一章防癌养生常识 2

什么是癌 2

癌症的早期症状 3

癌症高危人群 4

食物中常见的致癌物质 5

哪些食物易致癌 6

日常防癌常识 7

日常饮食防癌把好“四关” 8

癌症与膳食中营养的关系 9

防癌饮食原则 10

防癌宜食食物 11

十二种常见的防癌食物 12

防癌烹饪妙招 14

第二章防癌食疗菜谱 17

五谷杂粮类 17

常食五谷杂粮助防癌 17

燕麦→ 豌豆燕麦粥 芝麻燕麦粥 18

糙米→ 紫薯糙米粥 排骨糙米粥 20

紫米→ 莲子紫米粥 三红补血益颜粥 22

薏米→ 糯米薏米粥 冬瓜薏米水鸭汤 24

核桃→板栗核桃粥 核桃红枣猪腰汤 26

莲子→莲子百合粥 莲子猪心汤 28

腰果→腊八粥 西芹百合炒腰果 30

花生→ 冬菇花生鸡爪汤 花生莲藕排骨汤 32

玉米→玉米瘦肉粥 五色炒玉米 34

黑芝麻→天冬黑豆粥 黑芝麻粥 36

红枣→牛奶红枣粥 红枣粥 38

甘薯→拔丝甘薯 甘薯绿豆粥 40

黄豆→黄豆小米粥 老黄瓜黄豆瘦肉汤 42

赤豆→黑豆赤豆粥 薏米赤豆南瓜粥 44

绿豆→猪肝绿豆粥 冬瓜绿豆汤 46

蚕豆→口蘑炒蚕豆 茭白炒蚕豆 蚕豆粥 蚕豆烧豆腐干 48

蔬菜类 53

蔬菜防癌的秘密 53

花椰菜→咖喱酸辣花椰菜 豆腐干炒花椰菜 54

茄子→ 蒜香茄子 尖椒茄子煲 56

辣椒→ 虎皮青椒 苹果青椒汁 58

番茄→ 番茄炒鸡蛋 奶香番茄 60

南瓜→ 蜜汁扣南瓜 脆炒南瓜丝 62

苦瓜→ 土豆烧苦瓜 香菇苦瓜 64

黄瓜→ 快炒黄瓜片 凉拌黄瓜 66

白菜→ 咖喱酸辣大白菜 如意白菜卷 68

卷心菜→清炒卷心菜 手撕卷心菜 70

油菜→ 火腿油菜 焖油菜心 72

菠菜→ 黄汁烩菠菜 腐竹拌菠菜 74

空心菜→豆腐乳空心菜 素炒空心菜 76

白萝卜→红烧白萝卜 青蒜焖白萝卜 78

胡萝卜→鸡汁胡萝卜 粉蒸胡萝卜丝 80

土豆→炒土豆丝 香辣土豆块 82

芋头→粉蒸芋头 太极芋泥 84

竹笋→雪菜冬笋 油辣冬笋 86

芦笋→炒鲜芦笋 芦笋拌冬瓜 88

莴笋→桃仁莴笋 菠萝莴笋 90

芹菜→干红辣椒炒芹菜 豆腐干拌芹菜 92

姜→红油拌子姜 木瓜生姜汁 94

洋葱→洋葱炒蛋 凉拌洋葱 96

蒜→蒜蓉豆苗 白油冬瓜 98

香菇→ 油辣香菇 香菇炒蕨菜 100

口蘑→ 口蘑油菜 茶树菇烧豆腐 102

黑木耳→葱烧黑木耳 凉拌黑木耳 104

猴头菇→猴头菇鱼骨汤 黄芪猴头菇汤 猴头菇煨兔肉 猴头菇炖海参 106

水果类 111

防癌先锋——水果 111

橘子→橘香甜汁 葡萄橘子酸奶 112

橙子→橙子菠萝汁 橙子牛奶汁 114

香蕉→树莓苹果香蕉汁 雪梨香蕉生菜汁 116

木瓜→木瓜牛奶汁 木瓜西米露 118

葡萄→紫沙果酿美肤汁 葡萄菠萝杏仁汁 120

猕猴桃→猕猴桃菠萝汁 猕猴桃卷心菜汁 122

芒果→纯芒果汁 芒果菠萝酸奶 124

草莓→ 草莓汁 草莓豆浆汁 126

梨→酪梨牛奶 梨藕汁 128

无花果→木瓜苹果炖鸡汤 无花果排骨汤 130

山楂→山楂莲叶排骨汤 山楂乌梅汤 山楂莲藕糖水 山楂桂圆糖水 132

水产类 137

水产食品为什么能防癌 137

鲳鱼→ 参归鲳鱼汤 打冷鲳鱼 138

墨鱼→响螺排骨墨鱼汤 墨鱼粥 140

海参→黄精海参炖乳鸽 韭菜海参粥 142

鲍鱼→ 夏枯草鲍鱼汤 田七花鲍鱼汤 144

带鱼→清蒸带鱼 木瓜烧带鱼 146

海带→凉拌海带丝 海带排骨汤 148

紫菜→ 金针紫菜丝瓜汤 虾仁紫菜粥 150

海蜇→糖醋海蜇芹菜 黄瓜姜丝海蜇 152

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