ASTA达人 吃货大作战谁添了我的奶油酱PDF格式文档图书下载
- 购买点数:8 点
- 作 者:白骨精编绘
- 出 版 社:广州:广东教育出版社
- 出版年份:2013
- ISBN:755480247X
- 标注页数:128 页
- PDF页数:138 页
图书介绍:国内的西餐市场经过多年发展已颇具规模,新生代对西式食品的需求度也越来越高,而随着韩剧《Pasta》的风靡,意大利面作为一种独特的主食正进入千家万户。电视剧里的Pasta外形精美,口味丰富,道道都是刺激味蕾的绝品,可自己怎么就煮不出来呢?这就涉及不同Pasta具体的烹饪方式了,如果不是那么特别,那么有创意,Pasta又怎会享誉全球呢?在本书中,小白要为大家介绍Pasta正宗、传统的烹饪方法,从最基本的肉酱面到复杂的千层面,从经典红酱,奶香浓郁的白酱到顶尖大厨的独创酱料,应有尽有,让你开卷一读,即成达人。
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图书介绍
第一章 Pasta研究事务所 1
第一节 分清Pasta的不同种类 2
第二节 采购Pasta食材的要领 11
第三节煮Pasta的关键技巧 19
第二章 做和吃的不同法宝 27
第一节 厨具 28
第二节 餐具 31
第三节 必备配料 35
第三章 滋味酱汁的秘密 43
第一节 红酱爱番茄 44
第二节 青酱爱橄榄 48
第三节 白酱爱奶油 52
第四章 达人出手:12款简易可Opasta 53
第一节 一个人的慵懒早餐和下午茶 60
NO.1洋葱培根细意面 61
NO.2柠檬奶油芝香意粉 64
NO.3芝麻菜拌意式扁面条 67
第二节 两个人的浪漫晚餐 75
N0.4泰式香茅鱿鱼红酱Spaghetti 76
NO.5甜椒汁拌羊肉意面 80
NO.6黑橄榄配鲜茄吞拿鱼天使面 84
第三节 宴席中不能缺的Pasta 89
NO.7凤尾鱼西兰花贝壳粉 90
NO.8烟三文鱼蘑菇扁意面 95
NO.9芝心鸡肉千层面 99
第四节 一家三○的健康午餐 108
NO.10经典蔬菜通心粉浓汤 109
NO.11芦笋小土豆螺旋粉沙拉 112
NO.12香葱虾仁青豆蝴蝶粉 116
《Pasta达人》演员表 123
后记 126
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