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文以载食

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工业技术

  • 购买点数:13
  • 作 者:于逸尧著
  • 出 版 社:北京:生活·读书·新知三联书店
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787108042521
  • 标注页数:381 页
  • PDF页数:384 页
图书介绍:不同于一般的美食书,本书作者在文中没有卖弄知识,而是用一颗安宁开放的心,带领大家领略美食和其背后的人与文化的故事,炮制出自成一家的饮食美学。

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图书介绍
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Chapter 1 肉食之名 14

1 一片假名 14

2 平安京 22

3 咬名食字 29

4 碌结与吉列 36

5 受难谷 43

6 千岁炼,万岁宴 50

7 吃东吃西吃东西 62

Chapter 2 赏心食事 71

1 流金岁月 71

2 像记忆一样的味道 78

3 主厨餐桌 85

4 楼上雅座 91

5 碟碟不休 98

6 平素有酒 105

7 流着泪食辣 112

8 四季不分食火锅 120

Chapter 3 五谷之味 128

1 一日之计在于晨 128

2 大油无私 136

3 一口安乐饭 143

4 飘移中国面 150

5 面的红,面的黑 157

6 拉面大战冷饭 164

Chapter 4 无肉不欢 171

1 不鱼不吃 171

2 哭泣的螃蟹 178

3 板在烧,汁在叫 184

4 封禽榜 191

5 血鸭的风采 198

6 内在美 206

7 有伤肝,无伤肝 212

8 兔死“胡”悲 220

9 食蛇添足 228

10 马鹿野郎 234

11 块肉茹生记 242

12 九千岁 250

Chapter 5 怡口小食 259

1 鸡蛋奇案 259

2 两家茶礼 267

3 一派一世界 273

4 馄饨初开 280

5 尝味有期限 286

6 罐头里的魔法 292

7 臭色可餐 299

8 腾云驾雾又一餐 305

Chapter 6 甜言蜜意 312

1 给你一点儿甜头 312

2 小蛋糕,大美人 319

3 浓情朱古力 326

4 安分守己苹果派 336

5 冰雪聪明 343

6 千与千层 352

7 冰火两重天 358

8 咸甜冤家 365

不散之筵席 373

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