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第一章 我们到底需要几种营养素？ 6

第二章 十大健康要素之一：碳水化合物 6

碳水化合物 6

简单碳水化合物是导致血糖飙升的元凶 6

结合态碳水化合物是较好的选择 7

不断吃糖会导致免疫系统软弱无力 8

第三章 十大健康要素之二：蛋白质 10

蛋白质 10

优质蛋白质的来源 11

摄取动物蛋白还是植物蛋白？ 12

第四章 十大健康要素之三：脂肪 14

脂肪 14

饱和脂肪酸 15

单元不饱和脂肪酸Ω7和Ω9 16

多元不饱和脂肪酸Ω6 16

超级不饱和脂肪酸Ω3（EPA，DHA，LNA，SDA） 17

必需脂肪酸是什么？ 18

什么是氢化油？ 19

人体必需脂肪酸不足会出现什么症状？ 19

一般人摄取过多Ω6而Ω3过少 20

必需脂肪酸真的那么重要吗？ 21

第五章 十大健康要素之四：维生素 24

维生素 24

人类对维生素和矿物质的功效了解不够 24

提炼过程舍弃的物质可能是人体所需的 24

要强身健体，吃回原味 25

古代人是怎么生活的？ 25

生于忧患、死于安乐！ 26

你的早餐是什么？是化学大餐 26

没有维生素、矿物质和酵素，人体就没有生机！ 27

我们需要营养补充品吗？ 27

抗氧化三大维生素：A、C、E 28

维生素B群 30

其他维生素 36

第六章 十大健康要素之五：矿物质和微量元素 40

矿物质和微量元素 40

相辅相成、相生相克 40

全食营养最全面 40

天然和人工营养素有很大的不同 41

精制食品为什么要添加矿物质和维生素？ 41

矿物质是无机物质 42

大地污染、贫瘠 43

矿物质和微量元素真的这么重要吗？ 44

矿物质和微量元素有什么不同？ 45

维生素和矿物质每日所需分量 63

第七章 十大健康要素之六：酵素——生命的火花 66

酵素——生命的火花 66

酵素是什么？ 66

酵素来自何方？ 67

食物是怎样消化的？ 67

消化是从口里开始 67

消化不良像一个定时炸弹 68

加工和烹煮破坏食物酵素 68

食物酵素不足导致胰脏肿大 69

食物中酵素不足，会出现白血球增多现象 69

食物不含酵素，触发免疫系统动员 70

注意酵素补充和生机饮食——长保健康 71

第八章 十大健康要素之七：纤维素——没营养的营养素 74

纤维素——没营养的营养素 74

什么是饮食纤维？ 74

溶于水和不溶于水纤维 75

饮食纤维的功能——不只是防止便秘而已 75

我们所摄取的纤维够吗？ 75

如何增加纤维摄取量？ 76

每天摄取量 76

第九章 十大健康要素之八：肠道益菌——乳酸杆菌 78

肠道益菌——乳酸杆菌 78

抗生素的滥用造就了超级细菌 78

人体肠道益菌 79

没完没了的菌丛之战 80

乳酸杆菌的六大益处 80

乳酸杆菌能够合成维生素 81

抗生素和乳酸杆菌 81

如何摄取乳酸杆菌——要补充纤维素！ 81

酸奶营养超过牛奶！ 82

第十章 十大健康要素之九：有情饮水饱 84

有情饮水饱 84

不但要喝水，还要喝好水！ 84

喝水不足，头疼发炎！ 84

人体各器官的含水量 85

地球水源充足，可是好水在哪儿？ 85

城市水源真的适合饮用吗？ 86

氟化食用水——1939年所种下的祸根 86

如何取得好水呢？ 89

好水的特性 89

小分子水的特性 90

好水应偏碱和含丰富矿物质 90

喝水充足，能防百病！ 90

消化性溃疡自然治疗法——喝水法 93

第十一章 十大健康要素之十：空气和阳光 98

空气和阳光 98

家里的空气很肮脏？ 98

应对手法 99

人是必须接触到阳光的动物 100

阳光补脑 100

脑垂体——腺体之王 100

吸收长波紫外线的眼球运动 101

野外空气充满了负离子 101

深呼吸的重要性 102

腹式呼吸法 103

第十二章 谁偷走了你的健康？ 106

碳水化合物——太多 106

蛋白质——可能太多 107

脂肪——坏的太多，好的太少 108

维生素和矿物质——严重缺乏 108

纤维——严重缺乏 109

酵素——缺乏 110

益菌——不足 110

水——不足又不够好 110

空气和阳光——污浊和不足 111

运动——不足 111

胸襟——开阔吗？ 112

第十三章 体内循环：排毒、复健、减肥三合一——欧式人性化断食法 114

排毒、复健、减肥三合一——欧式人性化断食法 114

肠道排毒 116

排毒，纤维不可少 116

排毒，好水不可少 116

排毒的最佳时间 117

早上一杯柠檬水——是肝脏的最爱 118

柠檬水是清肠饮料 118

排毒断食的最佳季节 118

断然割爱——氢化油 119

牛油和葡萄籽油适合煎炸 119

亚麻仁籽油 119

买好油取小瓶 120

断食——并非那么恐怖 120

单靠喝水排毒——瘦得了，却不健康！ 121

欧式有机蔬果汁断食法 121

断食三步骤 122

断食过程所需的健康要素 122

好水要充足 122

七天人性化家中小断食 123

身体更健康、容光更焕发！ 124

复食是塑身的大好良机 124

断食时所出现的状况 125

断食后会瘦吗？ 128

第十四章 巴德维博士抗癌食方：亚麻仁籽油／酸奶加阳光疗法 130

亚麻仁籽油／酸奶加阳光疗法 130

疾病与独立分离的脂肪 132

很多人不知何谓不饱和脂肪酸 133

阳光与癌症 135

好的“脂肪加蛋白质”电磁场 135

阳光治疗 136

电子之轻 136

精力之增强 136

好的与坏的营养和食物 137

巴德维抗癌食方是否有效？ 137

巴德维博士的疗法可以治疗些什么疾病？ 140

第十五章 布鲁士蔬菜汁癌症断食疗法 145

将癌细胞饿死而不伤害好细胞 145

彻底的体内清洁 145

让细胞不窒息 146

不让细胞在未成熟前分裂 146

没有手术刀的手术 147

第十六章 糖分泛滥：高糖饮食——慢性病根源 150

高糖饮食——慢性病根源 150

从热量（卡路里）讲起 150

人类是可以活到122岁的！ 151

慢性病的共同根源——高糖高热量的饮食 151

吃得越多、死得越早 151

胰岛素的主要功能是降低血糖？错！ 152

哀老是一种疾病而不是自然的现象 152

治标不治本的疗法 153

胰岛素的功能 154

患上血胰岛素增多症的人缺镁和钙 154

高碳水化合物饮食导致心脏病 155

胰岛素和血脂的关系 155

胰岛素和心血管疾病 156

胰岛素和癌症 156

类胰岛素成长因子 157

甲状腺 157

骨质疏松症 158

高糖饮食导致细胞抗拒 158

有效减缓胰岛素的抗拒，就能健康和长命百岁 159

如何控制胰岛素抗拒现象 159

人为什么会老化？ 159

糖就是碳水化合物 161

增加优质脂肪，减少碳水化合物 162

细胞抗拒胰岛素的现象是否能扭转？ 162

附录 164

一、癌症病人必须戒口 164

二、糖血指数和糖血负载 166

三、生机、有机饮食——健康生活 174

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