维生素及其对健康之意义PDF格式文档图书下载
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- 作 者：（苏）叶菲列莫夫（В.В.Ефремов）撰 刘雄华译
- 出 版 社：北京：人民卫生出版社
- 出版年份：1953
- ISBN：
- 标注页数：73 页
- PDF页数：76 页
图书介绍：
图书介绍
目录 1
引言 1
食物及其对身体的作用 9
食物在身体内的命运 11
食物的生热力 13
维生素的发现 15
几种主要维生素的特性 19
由内外界影响所决定的身体对维生素的需要量 32
维生素的天然来源 36
维生素在各种食物中的含量 39
由于维生素不足所发生的疾病及其预防 45
在贮存与烹调食物过程中保护维生素的方法 61
结语 70
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