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1．日本最近渔业的动向和当前的课题 1

2．日本北海道水产业现况 9

3．开拓海洋——提高海洋生产力的手段之一 23

4．建造人工礁渔场调查报告 27

5．鱼类生鲜度的简易判定法 42

6．关于水产鱼糜制品制造的研究——有关包装鱼糕的高温快速杀菌 50

7．关于水产鱼糜制品保藏的研究——关于使用液氮的水产鱼糜制品冻结、保藏及其品质 54

8．利用添加物对水产鱼糜制品的保藏 65

9．日本鱼香肠质量管理标准 67

10．有关鱼糜品质管理标准注意要点 71

11．鱼糜制品单位用水分析表 72

12．关于鱼糜制品的质量判定器 73

13．包装用塑料性能表 80

14．鱼香肠20吨生产设备 81

15．深海鱼类高度利用化的试验 82

16．北海道无盐碎鱼肉 86

17．冈田式冻胶强度试验器 89

18．水产品流通、加工的现代化及建设技术 92

19．关于过冷却贮藏法保持方头鱼鲜度的研究 95

20．关于在液氮中冻结养殖真鲷的官能评价 97

21．冷藏库的建设 99

22．水产加工厂排水处理技术的研究 110

23．太田工厂公害处理设施 113

24．日本日鲁渔业公司千叶配合饲料工厂概况 117

25．下关河豚养殖 127

26．家蝇幼虫作为饵料饲养香鱼稚鱼的试验 131

27．关于车虾种苗生产中发生的中肠腺白浊症 135

28．二苯乙烯对车虾中肠腺白浊症的防治效果 141

29．日本紫菜养殖 148

附：访日渔业见闻 149

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