饮食PDF格式文档图书下载
饮食在中国 1
中华民族古代的饮食 4
茹毛饮血的有巢氏传说与熟食开始的燧人氏故事 4
敢与海龙山神争夺食物的伏羲神农 6
将“烹”与“调”相结合的黄帝 13
先秦时期的饮食 15
秦代饮食 20
刘邦当皇帝后的饮食 21
爱吃狗肉的皇帝 28
乾隆皇帝吃“全家福”挨骂 29
杜甫首创“五柳鱼” 30
名人话饮食 31
商朝开国元勋伊尹话烹饪技术 31
孔子与科学饮食 32
淮南王刘安谈“味” 32
大戏剧家李渔谈饮食 33
文学大师袁枚与饮食 35
孙中山论中国饮食远胜于西方 36
中国古代的饮食器具 40
历史上的著名酒宴 52
唐代“曲江宴” 52
唐代“探春宴”与“裙幄宴” 56
唐代“烧尾宴” 58
水上“船宴” 59
“满汉全席” 61
历史名菜及其制作方法 64
周朝天子御食——周八珍 64
炙鱼 66
雕胡饭 67
鱼鮓 67
青精饭 68
炙豚 70
镂金龙凤蟹 70
浑羊殁忽 70
炙鲜活鸭鹅 71
槐叶冷淘 71
菊花火锅 72
茶、糖、酒 76
延年益寿的茶 76
中国名茶简介 79
名茶还需巧法泡 92
酥油茶、奶茶与打油茶、吃豆茶 104
糖产生的时代 107
台湾蔗糖的由来 108
考女婿与丝窝儿糖、灌馅糖白糖果 110
宰相巧制梨膏糖 111
北京的糖葫芦与猴拉稀 112
舒筋活血酒 113
名酒简谱 117
饮酒与赏酒 121
甜美的面米食品 126
水面制品 128
酵面制品 132
米制品 140
美味菜肴的制作技法札谈 142
菜肴原料的选择与原料的加工刀法 143
配料、味与催鲜 149
火候与菜肴原料烹制前的处理技法 156
菜肴的烹调技法 161
水产品菜肴的制作方法 175
中国化西餐 180
后记 193
- 《最新编著珠算活用法》程焕慈编著 1931
- 《最新编著高级国语精选》陶栩然编著;沈立宽校阅 1947
- 《科技作品编著指南》樊力编著 1999
- 《编著译校手册》邵箭编 1993
- 《教材编著译者之友》周士林编著 1986
- 《写作编著选辑》 1966
- 《江西编著人物传略》黄日星,姜钦云编 1994
- 《河北古今编著人物小传续》马保超等编 1994
- 《中国法则史 吴冠因编著》 2222
- 《门岿文集 卷6 编著辑录》门岿著 2014
- 《饮食》杜云,陈云祐主编;过竹编著 1990
- 《爱》杜云,陈运祐主编;杨峻编著 1990
- 《旅行》杜云,陈运祐主编;沈明编著 1990
- 《书 第1辑之三》杜云,陈运祐主编;彭洋著 1990
- 《中国瑶族风土志》蒲朝军,过竹主编;毛殊凡等编著 1992
- 《秘传宗教养生长寿术》过竹编著 1991
- 《毛南族民俗风情》于瑮主编;向润华,王光荣副主编;过竹编著 2012
- 《2006中考必读 物理》杜云伦主编;张以副主编;陈杼,邓理,杜云伦,国瑞芳,蒋青冬,李洁,刘容,马小萍,阮享彬,唐词友,陶小礼,王国庆,吴荣春,徐礼,杨梦,尹维良,张国建,张千滔,张泽 2006
- 《棋》杜云,陈运〓主编;陈文刚编著 1990
- 《讲古》杜云,陈运主编;过伟编著 1990
- 《广西南宁白话研究》林亦,覃凤余著 2008
- 《广西社会 八年级 下 南宁市版》广西课程教材发展中心,南宁市教育科学研究所编 2005
- 《南宁市民族简志》南宁市民族事务委员会,南宁市人民政府地方志编纂办公室编 1991
- 《广西参与建设“南宁-河内-海防”经济走廊研究》古小松本卷主编 2006
- 《广西农垦南宁崇左片区农场耕地地力评价》广西农垦国有金光农场农业试验站编著 2016
- 《广西南宁平话师公戏》朱恒夫主编;李慧,程滢,陈柳编校 2018
- 《广西南宁-六景间泥盆纪郁江期腕足动物》戎嘉余等著 1986
- 《新世纪城市工业发展布局规划 广西南宁市的探索与实践》汪宇明等著 2003
- 《南宁市大事记 2016》中共南宁市委党史研究室编 2018
- 《广西壮族自治区南宁地市自然资源合理开发利用研究》中国科学院南方山区综合科学考察队第五分队编 1989