以茶入菜PDF格式文档图书下载
- 购买点数:7 点
- 作 者:林淑珠著
- 出 版 社:汕头:汕头大学出版社
- 出版年份:2007
- ISBN:7811200953
- 标注页数:93 页
- PDF页数:97 页
图书介绍:本书把茶融入到菜肴的烹制和点心的制作上,包括利用茶叶、茶水和茶粉来增加茶肴的清香和雅致的风味,是一种很有独创性的高雅烹调法。图文并茂。
上一篇:煤气化及其应用 导读版下一篇:数据结构 C语言描述 第2版
图书介绍
标签:
推荐序一&滑国璋 3
推荐序二&林木连 5
自序&林淑珠 6
序曲 10
第一章 绿茶 23
绿茶简介 24
绿茶吐司 26
绿茶寿司 26
绿茶酱汁面 28
绿茶果粒虾仁 28
绿茶糯米球 30
绿茶芋圆 30
绿茶粿粽 32
第二章 包种茶 33
包种茶简介 34
清香鱼片 35
清香汤面 36
包种海带汤 36
清香薯包 38
包种茶蚵 40
第三章 花茶 41
花茶简介 42
香片总烩 43
香片薯饼 44
香片?鱼酥 44
香片豆腐 46
第四章 乌龙茶 47
乌龙茶简介 48
乌龙山药饼 50
乌龙馄饨片 50
冻顶鲜贝汤 52
乌龙蛋包 52
冻顶吐司卷 54
冻顶桂花酸奶 54
冻顶凉拌素面 56
第五章 铁观音茶 57
铁观音茶简介 58
铁观音烧鸡 59
铁观音果仁饼 60
铁观音汤圆 60
铁观音肉片 62
第六章 白毫乌龙茶 63
白毫乌龙茶简介 64
东方章片 65
椪风小排 66
椪风山药汤 66
东方鱼片 68
第七章 红茶 69
红茶简介 10
红茶果麦 72
红茶薯羹 72
鲨鱼烟 74
红茶油鸡 76
第八章 普洱茶 77
普洱茶简介 78
普洱黑米粽 80
普洱红烧牛肉 82
沱茶莲子粥 84
第九章 其他类 85
茶青、茶油、茶酒、茶冻简介 86
酥炸茶青 87
茶油红凤菜 88
茶油腰花 88
茶酒水果羹 90
双味茶冻 92
相关书籍
作者其它书籍
- 《海味百例》林淑珠著 2003
- 《家庭烤箱食谱》林淑珠著;叶俏馨,陈丽红编辑 2002
- 《以茶入菜》林淑珠著 2007
- 《健康美味海鲜餐100招》林淑珠著 2001
- 《今日晚餐 帮您设计健康合理的晚餐 中英文本》林淑珠著 2003
- 《怀孕坐月子食谱》柳秀乖,林淑珠著 2006
- 《泡菜·凉拌菜 进入泡菜·凉拌菜的天地 中英文本》林淑珠著 2003
- 《海鲜家常菜》林淑珠著 2001
- 《凉面·沙拉变化多》林淑珠,施建玮编著 2004
- 《沙拉·凉菜》林淑珠,林清茶著 2001
出版社其它书籍
- 《汕头埠老报馆》曾旭波著 2016
- 《中国经济特区的建立与发展 汕头卷》中共汕头市委党史研究室编 1996
- 《西线烽火 铁道兵二团援越抗美纪实》姚尚明著 2005
- 《汕头文史 第7辑 汕头解放记事》中国人民政治协商会议广东省汕头市委员会文史资料委员会编 1989
- 《汕头埠旧事》鄞镇凯著 2016
- 《汕头海湾大桥 范应心《汕头海湾大桥》专题摄影集》罗珊主编 1995
- 《汕头市志 1979-2000 下》汕头市地方志编纂委员会编 2013
- 《汕头市志 1979-2000 下》汕头市地方志编纂委员会编 2013
- 《汕头展望:经济强市 第三届汕头经济特区论坛论文集》陈汉初主编 2003
- 《汕头文史 第15辑 汕头民营企业家风采录》中国人民政治协商会议广东汕头市委员会文史与学习委员会编 1998