家常菜大精选PDF格式文档图书下载

Part 1 日常食材 9

猪 9

小酥肉 9

尖椒炒猪头肉 10

小炒腊猪嘴 10

尖椒炒肉丝 10

辣子肉皮 10

菜头炒腊肉 11

韩式糯米排骨 11

菠萝咕咾肉 11

一品香芋肉 11

沙锅猪尾 12

农家小炒肉 12

九转大肠 12

糖醋里脊 12

梅菜扣肉 13

川西白肉 13

干豆角炒肉丝 13

小炒拆骨肉 13

红烧肉 14

黄瓜拌猪肚 14

豆芽酥肉 14

辣霸肘子 14

翠花排骨 15

熘肥肠 15

锅包肉 15

腊肉荷饼 15

酱龙骨 16

河南烩菜 16

笋瓜炒猪舌 16

腊味三蒸 16

辣炒猪头肉 17

青椒炒猪脚皮 17

咸菜炒肉丝 17

翠花酸菜 17

牛 18

辣拌黄牛肉 18

麻辣牛肉 18

烤笋炒牛肉丝 19

红烧牛鞭 19

山椒牛腩 19

中式牛柳 19

风味牛肚 20

清蒸牛肉丸 20

夫妻肺片 20

板栗烧牛尾 20

五香酱牛肉 21

麻辣炒牛肚 21

水煮飘香牛肉 21

杏汁焗牛柳 21

极品牛头肉 22

香菜拌牛肉 22

黄焖牛筋 22

香芋牛尾煲 22

豆花嫩牛柳 23

小炒腊牛肉 23

辣炒腊牛肉 23

农家肉拌菜 23

牙签牛肉 24

干香牛肉 24

冬瓜牛尾锅 24

金秋牛肉 24

羊 25

风味羊肉卷 25

红烧羊肉丸子 25

小炒黑山羊肉 26

牙签羊肉 26

凤眼羊肝 26

红焖羊肉 26

川椒羊肚 27

葱爆羊肉 27

凉拌羊头肉 27

土豆炖羊肉 27

扒羊腿 28

炒烤羊肉 28

手抓羊排 28

菊花羊腿 28

酒醉羊肉 29

香羊排 29

五香羔羊肉 29

秘制羊排 29

鸡 30

竹笋拌土鸡 30

口水鸡 30

重庆辣子鸡 31

香菇烧鸡翅 31

宽粉炖土鸡 31

竹网跳跳骨 31

香辣掌中宝 32

千禧干锅鸡 32

泰椒南乳骨 32

？烧鸡翅 32

大盘鸡 33

白切鸡 33

盐焗凤爪 33

板栗烧鸡翅 33

鸡丝凉皮 34

苦瓜菠萝炖鸡 34

酸辣鸡肫 34

可乐鸡翅 34

农家藤椒鸡 35

凤腿鲜鱿 35

湘味土鸡 35

剁椒蒸仔鸡 35

鸭 36

真味鸭舌 36

香拌鸭肫 36

蛋黄鸭卷 37

飘香鸭 37

豆豉炒鸭肠 37

糟熘鸭三白 37

香卤鸭肫 38

秘制鸭 38

泡椒鸭血 38

酱香鸭肫 38

湘西陵武鸭 39

泡菜拌鸭肝 39

椒盐鸭下巴 39

五香卤鸭舌 39

辣拌盐水鸭 40

板栗烧仔鸭 40

麻辣膀丝 40

酱鸭舌 40

焖仔鸭 41

酱香鸭头 41

香椿苗菊花拌鸭肫 41

大肠鸭血汤 41

鱼 42

开胃鱼头 42

水煮鱼 42

小葱辣拌鱿鱼丝 43

葡萄鱼 43

香煎带鱼 43

糖醋鲤鱼 43

特色双味蒸鱼 44

外婆鲶鱼 44

酱焖黄颡鱼 44

火焙鱼 44

小银鱼拌果仁 45

香煎银针鱼 45

黄金鱼头王 45

葱油鲥鱼 45

红油鱼块 46

香煎秋刀鱼 46

香煎多宝鱼 46

鲫鱼煮荷饼 46

外婆菜煮黄颡鱼 47

黑鱼火锅 47

酸辣墨鱼仔 47

柠檬红枣炖鲈鱼 47

川府泼辣鱼 48

西湖醋鱼 48

宁式鳝丝 48

红豆鳕鱼 48

腊八豆蒸鮰鱼 49

丁香鱼拌苦苣 49

芙蓉煎鱼饼 49

海苔黄鱼脯 49

鲫鱼蒸水蛋 50

青苹果炖黑鱼 50

香菇火腿蒸鳕鱼 50

香煎黄花鱼 50

松子鳜鱼 51

农家小河鱼 51

酸辣鱼皮 51

霸王鸳鸯蒸鲈鱼 51

虾、蟹、贝类 52

韩式盐焗虾 52

鲜虾沙拉寿司 52

油菜蟹肉 53

辣子串烧虾 53

鲍汁扣海螺 53

木瓜三鲜炒虾球 53

龙井虾仁 54

椒盐皮皮虾 54

虾肉酿黄瓜 54

青菜煲螃蟹 54

虾干爆鸡毛菜 55

鱼腥草鲜虾球 55

孜然烧花蟹 55

风味辣河虾 55

香芋蛤蜊煲 56

吉利龙虾球 56

椒盐虾仔 56

灌汤虾球 56

尖椒螺蛳肉 57

红咖喱鲜虾法棒 57

美味茶香虾 57

豉椒炒蛏子 57

咸蛋黄中虾 58

潮式腌虾 58

芝士焗龙虾 58

盐焗重皮蟹 58

蔬菜 59

油炝菠菜 59

紫茄鸭肝煸大蒜 59

大拌菜 60

鱼香银芽 60

双脆响铃 60

粉蒸三蔬 60

腊八豆蒜苗炒藕丁 61

豇豆炒茄子 61

沙锅扁豆丝 61

鱼香瓜条 61

钵子土豆 62

蚂蚁上树 62

三鲜萝卜丸子 62

雪菜炒粉皮 62

榄菜四季豆 63

蟹肉扒双蔬 63

拔丝甘薯 63

白椒黄花菜 63

黄金土豆 64

美味白菜 64

祥子炒粉条 64

辣味干豇豆 64

白菜心拌茴香苗 65

小炒茄子 65

什锦青豆 65

菜心烧荸荠 65

奶香芝士焗金瓜 66

香干马兰头 66

炝拌黄花菜 66

橙汁娃娃菜 66

地三鲜 67

炝拌萝卜块 67

双冬菜心 67

尖椒毛豆炒虾干 67

雪菜煮毛豆 68

剁椒小芋头 68

东北老虎菜 68

青椒拌百合 68

葱油莴笋 69

雪菜酿土豆 69

豆角炒肉末 69

蒜蓉西洋菜 69

八宝菠菜 70

菠萝百合炒苦瓜 70

拌干丝菠菜 70

炒合菜 70

蛋 71

百合莲子炖鹌鹑蛋 71

双椒荷包蛋 71

大酱炒蛋 72

珧柱蒸水蛋 72

西葫芦鸡蛋饼 72

鲊辣椒炒鸡蛋 72

蛤蜊煎蛋 73

乡村蒸水蛋 73

南瓜蒸蛋 73

野菜葱花鸡蛋饼 73

鹌鹑蛋焖羊肉 74

双耳蒸蛋皮 74

蚝仔煎蛋 74

煎肉条蛋 74

芋艿金蛋 75

尖椒松花蛋 75

蛋黄焗南瓜 75

腊八豆炒鸡蛋 75

豆制品 76

韩式煎豆腐 76

蒜苗肉末烧豆腐 76

剁椒蒸香干 77

巧拌豆腐丝 77

五彩豆腐泥 77

山药豆腐丸汤 77

风味豆腐丝 78

尖椒豆皮 78

卤汁豆腐 78

香椿拌豆腐 78

麻婆豆腐 79

口袋豆腐 79

攸县香干 79

豆腐卷 79

湘南豆腐 80

夹心香干煲 80

豉蒸豆腐 80

鸡汤豆腐丸子 80

咸菜蒸豆腐 81

汉堡豆腐 81

百叶节烧肉 81

辣乳拌腐竹 81

菌笋 82

蟹味菇鸡蛋汤 82

草菇小炒肉 82

牛肝菌爆牛柳 83

小笋炒腊肉 83

茶树菇炒牛柳 83

花菇花生煲凤爪 83

美味鲜菇汤 84

竹笋腊肉 84

炝拌金针菇 84

金针笋干 84

凉拌东北秋木耳 85

油浸香菇 85

鸡丝小蘑菇 85

红油笋尖 85

香芹木耳茶树菇 86

美味滑子菇 86

牛肝菌炒海螺片 86

擂笋子 86

金菇鱼条 87

巧拌三丝 87

秀珍菇烧茄子 87

香葱杏鲍菇 87

红油秀珍菇 88

鲜虾爆牛肝菌 88

酸笋苦瓜炒火腿 88

肉片滑子菇 88

Part 2 家常凉菜 89

萝卜拌豆苗 89

巧拌脆黄瓜 90

爽口莴笋丝 90

话梅芸豆 90

朝鲜辣白菜 90

果味黄瓜条 91

拌萝卜黄豆 91

家常凉皮 91

凉拌蕨菜 91

什锦蔬果沙拉 92

红油百叶 92

辣椒圈拌花生米 92

凉拌西葫芦 92

蒜蓉拌荷兰豆 93

毛豆拌香螺 93

凉拌腐竹丝 93

爽口海发菜 93

拌萝卜皮 94

黄瓜拌油条 94

黄瓜榄菜拌螺肉 94

韩式拌豆腐 94

卤味拼盘 95

凉拌豇豆 95

芥蓝拌核桃仁 95

凉拌黄豆 95

冰爽泡菜 96

高丽泡菜双拼 96

辣椒拌大头菜 96

豆腐干拌花生米 96

爽脆鱼皮 97

豆芽拌紫甘蓝 97

辣拌明太鱼 97

红油白菜梗 97

醋泡腰花 98

桃仁拌油菜心 98

三丝拌海蜇 98

黄瓜水果沙拉 98

广东泡菜 99

凉拌藕块 99

芥蓝黄瓜拌豆芽 99

橙汁冬瓜 99

凉拌三丝 100

炝拌土豆丝 100

豆皮春卷 100

三椒腰片 100

蒜味牛蹄筋 101

豆芽拌耳丝 101

泡猪耳 101

太白拌肘 101

Part 3 家常汤羹 102

汤 102

玉米煲土鸡 102

枸杞猪肝汤 103

泥鳅虾丸汤 103

土鸡四菌汤 103

银鱼韭黄汤 103

芡实猪肚汤 104

冬瓜汆丸子 104

马蹄胡萝卜煲猪骨 104

淮山牛奶炖猪肉 104

三鲜豆腐汤 105

海带煲猪蹄 105

竹荪鸡翅汤 105

西蓝花香菇蟹棒汤 105

栗子羊肉汤 106

土豆海带排骨汤 106

疙瘩汤 106

香菇冬笋排骨汤 106

百叶猪腰汤 107

黑豆狗肉汤 107

苦瓜香菜松花蛋汤 107

地木耳肉丸汤 107

苦瓜小鱼汤 108

西洋菜炖脊骨 108

黄豆糙米鸡汤 108

香菇肉丸汤 108

鸡腿菇猪肝汤 109

番茄金针猪肝汤 109

营养钙骨汤 109

竹笋鸡汤 109

羹 110

发菜银鱼羹 110

银耳马蹄羹 110

韭黄珧柱羹 111

菠菜豆腐羹 111

百合银耳羹 111

西湖莼菜羹 111

芙蓉鲜蛤羹 112

桂花黄鱼羹 112

蟹粉豆腐羹 112

豆腐牛肉羹 112

蜜橘银耳羹 113

鳕鱼松花蛋羹 113

玉米羹 113

海鲜滑菇羹 113

蟹黄雪蛤羹 114

松花蛋豆腐羹 114

鸭血豆腐羹 114

番茄西米羹 114

Part 4 家常主食 115

面 115

食劲辣牛肉面 115

鸭松杂粮包 116

杂粮窝头 116

牛排面 116

三丝炒面 116

小笼包 117

羊肉泡馍 117

骨汤乌冬面 117

牛肉香菇面 117

私房骨汤面 118

金黄小馒头 118

凉米线 118

翡翠蒸饺 118

韩式炸酱面 119

玉米面蒸饺 119

香葱煎包 119

鸡丝荞面 119

金银水饺 120

泡菜肉丝面 120

红烧牛肉面 120

玉米面水饺 120

菜团子 121

五谷丰登蒸饺 121

排骨米线 121

牛三宝面 121

风味羊杂面 122

肉丝炒饼 122

胡萝卜汁蒸饺 122

大排面 122

粥 123

桂圆栗子青豆粥 123

芝麻花生杏仁粥 123

木瓜紫薯粥 124

胡萝卜银鱼粥 124

淮山黑枣小米粥 124

黄瓜松仁枸杞粥 124

玉米绿豆粥 125

蔬菜面包粥 125

莴笋猪肉粥 125

芹菜双米粥 125

淡菜咸粥 126

青菜豆腐粥 126

萝卜杏仁粥 126

黄豆核桃糯米粥 126

菜花粳米粥 127

三米粥 127

鱼肉青菜玉米粥 127

鸡蛋猪腰粥 127

海米芹菜甜粥 128

香甜芒果粥 128

梅菜青豆粥 128

榄菜火腿粥 128

鸡肝小米粥 129

荸荠红豆大米粥 129

鸡肉泡菜粥 129

虾米圆白菜粥 129

牛肉蛋花粥 130

甘薯棒？粥 130

玉米羊肉粥 130

香甜苹果粥 130

芋头红枣蜂蜜粥 131

豌豆蛋花粥 131

金针菇糯米粥 131

鲜虾螃蟹粥 131

点心 132

土豆饼 132

海鲜葱饼 132

泡菜饼 133

南瓜发糕 133

西瓜凉糕 133

芝麻香芋 133

锅巴藕饼 134

赖汤圆 134

竹香糯米团 134

香甜南瓜饼 134

炸虾饼 135

如意蛋黄卷 135

加州卷 135

榴莲酥 135

米饭 136

咖喱鸡肉饭 136

小碗蒸肉饭 136

蛋炒饭 137

辣白菜炒饭 137

烤鸡排饭 137

养生五花饭 137

茄子炒饭 138

泡菜炒饭 138

杂粮南瓜饭 138

海苔三文鱼炒饭 138

紫菜包饭 139

豉汁排骨饭 139

双拼饭 139

黄瓜火腿炒饭 139

烤鱿鱼饭 140

香菇小油菜盖饭 140

牛肉萝卜饭 140

咖喱牛肉蛋包饭 140

Part 5 特定人群营养食谱 141

儿童 141

盒中酿宝 141

香煎鹌鹑蛋 142

菠菜汁烧南瓜 142

奶香玉米鸡蛋饼 142

水果银耳羹 142

美味蛋皮菜饭卷 143

豆腐汉堡 143

营养水果粥 143

紫薯豆沙饼 143

三鲜炒面疙瘩 144

珍珠丸子 144

海苔胡萝卜米饭 144

青椒甘蓝炒鸡丁 144

蔬菜猪肉串 145

西蓝花肉末拌番茄 145

豆腐番茄紫菜汤 145

粢饭 145

番茄胡萝卜米饭 146

土豆鱼肉汉堡 146

海苔饭团 146

核桃豆腐泥 146

黄豆猪肝 147

南瓜拌饭 147

蘑菇豆芽烩肉片 147

菠菜吐司 147

红薯胡萝卜泥 148

西蓝花奶油汤 148

茄子土豆青菜泥 148

柿子椒盒 148

孕妇 149

茶树菇烧带鱼 149

葱烧黄玉参 149

淮山大枣炖鸡 150

熘肉段 150

清蒸虹鳟 150

小笼粉蒸肉 150

西蓝花拌笋尖 151

黄芪糯米炖鲈鱼 151

淡菜海带猪骨汤 151

草莓西米羹 151

香菇鸡汤 152

芹菜豆腐炖鳕鱼 152

葡萄干粥 152

糖醋小排 152

白醋里脊 153

红枣菊花粥 153

白菜香菇海米汤 153

肉末粉丝小白菜 153

马蹄香菇粥 154

手撕鸡 154

红糖大蒜煮黑豆 154

丝瓜油豆腐 154

产妇 155

黄豆炖猪蹄 155

鲍汁杂菌煲 155

小米粥 156

黑木耳红枣炖猪蹄 156

豆腐鲫鱼汤 156

桃仁鸡卷 156

蘑菇猪腰汤 157

胡萝卜炒鸡肝 157

枸杞香菇炖牛肉 157

糟熘鱼片 157

清蒸乌鸡 158

木瓜银耳羹 158

山药炖土鸡 158

醪糟红枣 158

老年人 159

红枣马蹄炖兔肉 159

沙锅山药 159

风味茄子煲 160

香糟小黄鱼 160

枸杞羊肾粥 160

小黄鱼烧豆腐 160

肉条烧茄子 161

飘香手撕兔 161

萝卜丝煮鲈鱼 161

韩式烤鹅脯 161

春菜煲 162

美极白菜炒木耳 162

百叶结烧鱿鱼 162

宫廷兔肉 162

肥胖人群 163

香菇白菜魔芋汤 163

尖椒焖茄子 163

豆豉鲮鱼油麦菜 164

粉丝拌菠菜 164

蘸酱菜 164

冬瓜枸杞糙米粥 164

酸辣螺蛳 165

风味鱼头 165

湘西外婆菜 165

农家炒窝头 165

醉玉兔 166

蒜苗辣椒炒猪血丸子 166

萝卜苗拌丁香鱼 166

馋嘴蛙 166

三高人群 167

清蒸木耳猪肉 167

红豆葛根骨头汤 167

西湖牛肉羹 168

一锅出 168

养生野菜丸 168

荷包蛋焖黄颡鱼 168

苦瓜黄豆煲排骨 169

鲜肉烧苦瓜 169

苦苣拌鲷鱼片 169

平菇豆腐汤 169

冬瓜老鸭汤 170

椰汁南瓜 170

花生壳粥 170

山楂排骨汤 170

红油莲子 171

葛根绿豆炖排骨 171

玉米燕麦粥 171

山楂荞麦糊 171

失眠人群 172

海带蛤蜊煲排骨 172

韩式奶酪玉米 172

荷香糯米鸡 173

玉米饼扣羊肋 173

核桃马蹄炒虾仁 173

甘薯小米粥 173

白果莲子炖乌鸡 174

安神粥 174

糯香排骨 174

松仁玉米 174

莲子芡实猪心汤 175

百合五子蒸南瓜 175

粗粮大排 175

核桃小米粥 175

贫血人群 176

鲜滑猪肝粥 176

醋熘木樨 176

黄芪牛肉粥 177

黑豆红枣粥 177

蒜蓉菠菜 177

苋菜肉丸 177

阿胶枸杞粥 178

木耳烧豆腐 178

首乌红枣粥 178

面皮炒猪肝 178

红枣红米粥 179

拌甘蓝菠菜 179

麦仁红豆粥 179

丝瓜猪肝汤 179

考试人群 180

黄花炖瘦肉 180

芝麻桃仁 180

核桃健脑粥 181

玉米藕丁 181

香油蚕豆 181

百宝豆腐 181

玉米煲排骨 182

什锦金针菇 182

爆炒鱼子 182

海苔豆腐饼 182

白菜姜丝猪肝汤 183

香蕉糯米粥 183

番茄酿虾肉 183

黄金玉米盏 183

姜汁茼蒿梗 184

金针菇炖鸡 184

核桃鳕鱼 184

烩双色豆腐 184

更年期人群 185

山药排骨汤 185

乌梅菊花炖牛肉 185

野菜海参粥 186

水果沙拉 186

番茄豆芽排骨汤 186

南瓜百合银耳羹 186

海带拌银芽 187

荷叶绿豆银耳粥 187

香菇酿豆腐猪肉 187

荔枝桂圆鸡心汤 187

雪梨蜜豆炒百合 188

莲子猪心汤 188

鸡腿菇红枣炖排骨 188

香菇鸭丝粥 188

Part 6 四季营养食谱 189

春季 189

红烧小狮子头 189

莲藕双枣煲排骨 190

香菇牛肉粥 190

虾皮小白菜 190

新京酱肉丝 190

松花蛋淡菜粥 191

东北乱炖 191

霸王肥肠 191

西湖小炒 191

咸菜小黄鱼 192

蒜蓉粉丝娃娃菜 192

西湖牛肉卷 192

韩式煎面包 192

朝鲜米肠 193

猴头黄芪鸡汤 193

香干卤肉钵 193

韩式五花菜 193

夏季 194

三鲜笋丝 194

巧拌海藻 194

青菜芋头汤 195

南瓜冻 195

柠汁莲藕 195

炝拌小油菜 195

万年青虾米汤 196

红烧米豆腐 196

南瓜目鱼丝 196

扁豆黄瓜煲排骨 196

虾米拌白菜 197

金沙菠菜 197

一品健康菜 197

丝瓜粉丝牛蛙汤 197

西蓝花日本豆腐 198

荷叶蒸鸡 198

海带芝麻炒肉丝 198

蒜泥白肉 198

秋季 199

黑豆芽炒肉丝 199

虫草鸡汤 199

蒜香茄子 200

玉竹麦冬炖雪梨 200

鸡汤萝卜丝 200

什锦拌菜 200

白菜薹炒肉末 201

三鲜鱼丸 201

绿豆陈皮煲排骨 201

冬瓜薏米牛蛙汤 201

参杞炖猪心 202

油豆角炖排骨 202

川汁毛肚 202

黄豆芽炒肉皮 202

银耳椰汁煲鸡汤 203

尖椒炒羊杂 203

老家杀猪菜 203

双椒猪肉粥 203

冬季 204

五花肉焖干豆角 204

熘三样 204

人参猪腰汤 205

鸡蛋虾仁粥 205

串串兔 205

孜然鱿鱼须 205

八宝酱丁 206

糯米红枣 206

芝麻核桃糙米粥 206

豆豉辣椒炒油渣 206

雪菜豆芽炒肉末 207

油爆河虾 207

毛血旺 207

八宝油条 207

腊肉炖鳝鱼 208

花椒粳米粥 208

毛氏红烧肉 208

土豆干烧肉 208

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