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第一章 概述 1

第一节 居家小菜园类型与规划 1

一、庭院菜园 1

二、屋顶与露台菜园 2

三、阳台菜园 2

四、窗台与客居室菜园 3

第二节 家庭种菜必备 4

一、种菜工具 4

二、种菜容器 5

三、营养土与肥料 6

第三节 种菜基本技能 7

一、播种与育苗 7

二、间苗、定苗、定植及蹲苗 13

三、整枝与搭架 14

四、中耕与除草 15

五、间作套种 16

六、人工授粉 17

七、施肥技术 17

八、整地 19

第二章 认识蔬菜 20

第一节 蔬菜的植物学特征 20

一、根 20

二、茎 21

三、叶 22

四、花 22

五、果实 22

第二节 蔬菜的分类 22

一、植物学分类法 23

二、食用器官分类法 23

三、农业生物学分类法 23

第三节 蔬菜生长的环境条件 25

一、疏松肥沃的土壤 25

二、适宜的温度 25

三、适度的光照 26

四、适量的水分 26

五、合理的营养 27

六、通风条件 27

第四节 蔬菜常见病虫害及防治 28

一、常见害虫 28

二、常见病害 30

三、病虫害防治 31

第三章 轻松学种菜 36

第一节 白菜甘蓝类蔬菜种植技术 36

一、大白菜 37

二、小白菜 39

三、甘蓝 40

四、芥蓝 42

五、菜心 43

六、花椰菜 45

七、绿菜花 47

第二节 绿叶蔬菜种植技术 48

一、菠菜 49

二、香菜 51

三、芹菜 52

四、蕹菜 54

五、苦苣 56

六、茼蒿 58

七、散叶生菜 59

八、结球生菜 61

九、油麦菜 63

十、茴香 64

十一、番薯叶 66

十二、紫苏 67

第三节 茄果类蔬菜种植技术 69

一、番茄 69

二、樱桃番茄 72

三、茄子 74

四、辣椒 76

五、甜椒 78

第四节 瓜类蔬菜种植技术 80

一、黄瓜 81

二、西葫芦 83

三、冬瓜 85

四、丝瓜 87

五、苦瓜 89

六、瓠瓜 90

七、南瓜 92

第五节 根菜类蔬菜种植技术 94

一、胡萝卜 94

二、萝卜 96

三、樱桃萝卜 98

第六节 葱蒜类蔬菜种植技术 100

一、大葱 100

二、香葱 102

三、韭菜 104

四、蒜苗 106

第七节 豆类蔬菜种植技术 107

一、菜豆 108

二、豇豆 110

三、毛豆 111

四、蚕豆 113

五、豌豆 114

第八节 野生蔬菜种植技术 116

一、苋菜 116

二、荠菜 118

三、蒲公英 119

四、马齿苋 121

五、大叶芹 122

六、紫背天葵 124

七、苣荬菜 125

八、薄荷 127

九、鱼腥草 129

十、蕨菜 130

第九节 芽菜类蔬菜生产技术 132

一、绿豆芽 132

二、萝卜芽 134

三、黄豆芽 136

四、荞麦芽 137

五、豌豆芽 138

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