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前言 1

一、悠久历史 1

二、名胜古迹 7

牛街礼拜寺 8

牛街礼拜寺的历史 9

主要建筑及文物 11

东大寺 17

牛街女寺 18

北京法源寺 19

报国寺 24

牛街地区其他历史遗迹 28

三、牛街的街巷胡同 29

菜市口胡同 30

红罗巷 31

北半截胡同 32

南半截胡同 33

烂缦胡同 34

天景胡同 35

醋章胡同 35

永庆胡同 36

莲花胡同 37

门楼巷 37

培育胡同 38

西砖胡同 39

法源寺后街 39

龙凤里 40

法源寺前街 41

法源里 41

七井胡同 42

春风胡同 42

教子胡同 43

麻刀胡同 44

寿刘胡同 45

小寺街 46

东大胡同 46

输入胡同 47

沙栏胡同 48

牛街 49

牛街头条 51

牛街二条 51

牛街三条 52

牛街四条 52

牛街五条 53

牛街六条 53

巴家胡同 54

西大胡同 54

甄家胡同 55

糖房夹道 55

糖房胡同 55

后羊胡同 56

吴家桥头条 57

吴家桥二条 57

吴家桥三条 58

吴家桥四条 58

德泉胡同 59

德源胡同 59

德源一巷 60

德源二巷 60

德源三巷 60

枣林斜街 61

枣林前街 62

枣林前街夹道 63

枣林二巷 63

枣林三巷 64

枣林北里 64

南线阁街 65

南线里 65

登莱胡同 66

南线北里 67

南马道 67

白广路头条 68

白广路二条 68

菜园北里 68

南横西街 69

四、牛街的老行当 71

牛街历史上的菜行 72

牛街历史上的果行 75

老牛街的驼行及骡马行 77

牛街的屠宰业和养殖业 80

牛街的珠宝玉石业 83

五、冠以行当的牛街姓氏 87

马姓 88

王姓 91

刘姓 92

小墙闵 93

梁娃 93

驴子孙 94

其他姓氏 94

六、吃在牛街 95

牛街的老字号 96

聚宝源火锅城 96

鸿顺轩 98

鹤年堂 98

正兴德茶庄 100

在牛街有分店的老字号 101

东来顺 101

张一元茶庄 103

牛街的特色小吃 103

吐鲁番餐厅 105

清真超市 106

牛街清真超市美食城 107

牛羊肉市场 107

七、独特的民族宗教文化 109

语言特色 110

饮食禁忌 112

回族婚俗 112

三大节日 114

其他风俗 119

八、牛街著名历史人物 125

牛街大阿訇 126

王守谦 126

王宽 127

达浦生 129

马松亭 131

马善亭 132

杨明远 133

安士伟 134

石崑宾 135

其他知名人士 137

马少宣 137

常子萱 138

孙绳武 139

常子春 140

王孟扬 141

马宏道 142

马明道 143

李廷弼 144

九、牛街教育 145

历史上的牛街教育 146

清真第一两等小学堂 146

中才小学 147

北平清真中学 148

回文师范学堂 149

国立回民学院 150

新月女中 150

成达师范 151

清真书报社 153

现代牛街软育 155

回民幼儿园 155

回民小学 156

回民学校 158

牛街传统体育 160

摔跤 160

十、病老无忧 165

民族敬老院 166

回民医院 167

殡葬服务 168

十一、古街新貌 171

“民生一条街” 174

科技牛街 175

附录 177

《古教西来历代建寺源流碑文总序略》 177

《敕赐礼拜寺记》 179

教领王友三浩然两君保全回众存没述德碑 181

参考资料 183

后记 185

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