食疗药膳养生大全PDF格式文档图书下载

食疗药膳的治病机理 25

食疗药膳的作用 27

一、食疗的作用 29

补充营养 29

充足的营养 29

合理的膳食结构 31

平衡阴阳 34

补益气血 36

二、药膳的作用 39

缓解神经系统疲劳 39

增强免疫力 39

调节代谢状况 40

改善微循环机能 40

促进造血机能 41

增强消化能力 41

促进内分泌系统调节机能 41

调节泌尿系统功能 41

改善心血管机能 42

食疗药膳的饮食禁忌 43

一、与脏器相克药膳禁忌 49

二、与病证属性相克的药膳禁忌 49

三、药物与食物相克的药膳禁忌 49

四、病证的临床特点与药膳的禁忌 49

药膳的制配方法 49

一、药膳的选材 49

补血活血类药 49

补气理气类药 50

养阴生津类药 51

温阴散寒类药 52

二、药膳的加工 53

加工的基本方法 53

粥膳 53

菜膳 53

汤头 54

饮剂 56

药酒 56

滋膏 57

加工时营养物质的保持 58

中医食疗药膳 59

一、养生保健篇 59

补气益血 59

枸杞桂圆鸽蛋 59

红焖鹌鹑 59

人参银耳鸽蛋汤 60

莲藕猪脊骨汤 60

瘦肉章鱼西菜汤 61

花旗参滋补汤 61

人参群鲜汤 62

桂圆葡萄干汤 62

桂芝补血汤 62

归参鳝鱼羹 63

芝麻首乌糊 63

牛奶强身饮料 64

桑葚藕粉蜜 64

牛髓粥 64

黄芪牛肉粥 65

鹌鹑山药粥 65

落花生粥 65

菠菜粥 66

桂圆莲子粥 66

人参黄芪粥 66

防衰麻团 66

蘑菇炒菠菜 67

枸杞萝卜烧鸡 68

胡萝卜酱瘦肉 68

红烧猪大排 69

王浆焖肘子 69

益气补血羊肉汤 69

大补双味肉 70

参芪炖龟肉 70

红枣花生烧兔肉 71

参麦炖水鱼 71

地黄蒸乌鸡 71

薏苡仁炖鸡 72

佛手南瓜鸡 72

黄芪炖乌骨鸡 73

归芪蒸鸡 73

清蒸人参鸡 73

爆人参鸡片 74

补元橘皮鸭 74

天门冬人参炖鸡 75

强胃健脾 75

羊肉火锅 75

红杞炖鲫鱼 76

赤豆鲤鱼 77

菊花青鱼火锅 77

椰子炖鸡 78

党参茯苓鸡 78

芡实煮老鸭 78

鹌鹑肉片 79

桂圆红枣蒸鸭 79

荷花豆腐汤 80

淮山药泥 80

桂花红枣羹 81

红枣麻油面 81

猪肉酸菜包 81

高汤水饺 82

猪肉春卷 82

八宝锅蒸 82

玉竹柿蒂粥 83

山药扁豆粥 83

栗子粥 83

大枣薯蓣粥 83

花生红枣粥 84

豌豆粥 84

江米枣粥 84

桂花赤豆粥 84

扁豆花粥 85

山药羊肉粥 85

桂圆山药糕 85

三仙糕 86

阳春白雪糕 86

莲肉糕 87

桂花赤豆糕 87

黄芪烩什锦 87

参芪焖青豆 88

豆角炒青椒 88

番茄蛋糕 89

泥鳅炖豆腐 89

栗子烧白菜 89

甜椒牛肉丝 90

莲子猪肚 90

烧蹄筋 90

黄芪炖牛肚 91

砂仁炖牛肉 91

六味牛肉脯 92

粉蒸牛肉 92

养肝护胆 93

玫瑰枣糕 93

绿豆酸枣酿藕 93

茉莉花汆鸡片汤 94

萝卜炒猪肝 94

茭白瘦肉丝 94

鸡骨草煲红枣 95

猪肝豆腐汤 95

蒜瓜砂仁汤 95

绿豆大蒜汤 95

二金玉枣瘦肉汤 96

玉米蚌肉汤 96

金针汤 96

鸡骨草瘦肉汤 96

宣肺利喘 97

白及冰糖燕窝 97

百莲酿藕 97

生姜夹柿饼 98

雪梨炖贝母 98

菠萝雪蛤 98

凉拌三鲜 98

莲子百合煨猪肉 99

清汤苦瓜 99

雪梨黑豆方 99

胡桃银耳炖海参 100

核桃烧鱿鱼 100

灵芝煎水鱼 100

二冬嫩蛋 101

银耳煮鸭蛋 101

灵芝鸭 101

沙参玉竹煲老鸭 102

双参焖老鸭 102

桂花炖鸭 102

冰糖炖麻雀 103

竹笋烧鸭 103

牡丹花银耳汤 104

虫草麻雀姜汤 104

胡萝卜大枣汤 104

鹧鸪滋阴汤 105

桔梗冬瓜汤 105

生姜杏仁猪肺汤 105

四仁鸡蛋汤 105

银贝雪梨汤 106

黄芪猴头鸡肉汤 106

秋梨川贝膏 106

山茶冰糖饮 107

三鲜饮 107

五汁饮 107

碧桃饮 108

人参胡桃饮 108

橄榄萝卜饮 108

蜜糖银花饮 108

萝卜汁煮麦芽糖 108

万寿菊糖水 109

建兰花茶 109

五味枸杞茶 109

荷叶粥 109

枇杷叶粥 110

罗汉果粥 110

海参粥 110

猪肺粥 110

牛乳粥 111

补血养心 111

桂圆红枣粥 111

益母草汁粥 111

鱼胶糯米粥 112

黄芪熟地鸡粥 112

鸽肉粥 112

红花归参粥 113

红枣山药粥 113

桂圆糯米粥 113

小麦红枣粥 114

藕粉粥 114

桑葚糯米粥 115

花生红枣黑米粥 115

鸡汁粥 115

莲子桂圆粥 115

桃酥补血糕 116

藕米糕 116

黄花菜肉饼 116

羊杂面 117

小麦红枣桂圆汤 117

什锦麻蓉汤圆 118

菠菜猪血汤 118

羊肝菠菜鸡蛋汤 118

羊骨红枣汤 119

鸭血豆腐汤 119

带鱼番木瓜汤 119

二莲蛋黄汤 119

乳腐蛋汤 120

甘麦红枣汤 120

枸杞银耳汤 120

海参汤 121

黑木耳猪肝汤 121

黑豆莲藕乳鸽汤 121

黑豆党参汤 122

桂圆红枣汤 122

猪皮止血汤 122

猪肉黄花菜根汤 123

猪肉参枣汤 123

猪蹄瓜菇汤 123

猪蹄猪心汤 123

泥鳅参芪汤 124

牛肉莲子山药汤 125

清汤燕窝 125

山药紫荆皮汤 125

乌鸡补血汤 126

黄芪归枣汤 126

黄芪猪肝汤 126

黄豆芽猪血汤 126

黄豆排骨汤 127

鲫鱼猪蹄汤 128

姜枣红糖汤 128

茭白猪蹄汤 128

灵芝黄芪汤 129

驴肉汤 129

墨鱼当归汤 129

花生红枣汤 130

花生蜜枣栗子羹 130

山楂雪梨羹 131

藕丝羹 131

桂圆薏仁莲子羹 131

桂圆首乌汤 132

银耳柿饼羹 132

枸杞子炖鸡 132

白切鸡 133

桂圆童子鸡 133

陈皮鸡丁 134

酱油嫩鸡 134

茉莉花鸡片 135

啤酒鸡 135

荔枝蒸鸭 136

乳鸽炖绿豆 136

陈皮鸽松 136

归芪墨鱼片 137

黄芪炖鲈鱼 137

荠菜鱼卷 138

烩鳝鱼丝 138

姜醋炒章鱼 139

章鱼炖鹧鸪 139

参麦甲鱼 139

糖醋黄鱼 140

虾子海参 141

滑熘鹿里脊 141

黄芪软炸里脊 141

青椒炒猪肝 142

豇豆炒猪肝 143

灵芝猪肝 143

猪蹄芝麻糊 144

柏子仁炖猪心 144

参归炖猪心 144

松子火腿烧豆腐 145

酸辣猪血 145

雪梨炒牛肉片 145

桂圆牛心 146

太子参烧羊肉 146

土豆烧羊肉 147

红枣炖羊心 147

远志羊心 148

扁豆羊肉丝 148

参精鹑蛋 149

鲜莲烩玉米 149

葡萄蜜汁藕 149

芍药甘草蜜饮 150

蜜汁红薯 151

绿豆红枣饮 151

山楂桃仁露 151

姜丝菠菜 152

木耳核桃炖豆腐 152

三鲜酿豆腐 152

生地枸杞蜜 153

土豆蜂蜜饮 153

健脑安眠 154

圆肉猪心汤 154

黄花合欢大枣汤 154

百合芡实汤 154

枸杞百合羹 155

银耳参枣羹 155

天麻猪脑羹 155

黑豆小麦煎 155

百合二仁蜜 156

栗子桂圆粥 156

桂花莲子 156

柏子猪心片 157

玫瑰花烤羊心 157

胡桃桂圆鸡丁 157

磁朱鸡肝酥 158

桂圆鹌鹑蛋 158

牡蛎发菜粥 158

桂圆大枣煲鸭 159

核桃人参汤 159

桂圆粥 160

枣仁桂圆粥 160

聪耳明目 161

鲍鱼烩海参 161

菊花炒鸡片 161

枸杞鸡丁 161

野菊花炒肉片 162

芹菜炒猪肝 162

酱醋羊肝 162

菊花鱼球 163

菟丝子蛋饼 163

女贞火锅 164

圆肉益母汤 164

牛髓地黄汤 164

奶油猪肝汤 164

羊肝汤 165

枸杞羊肝汤 165

豌豆杞子鲍鱼汤 165

双花决明汤 166

芦荟汁 166

菊花粥 166

菊花决明子粥 166

菊花枸杞猪肝粥 167

双花决明小米粥 167

梅花粥 167

桑葚粥 168

枸杞粥 168

猪肝绿豆粥 168

猪肝赤小豆粥 168

猪羊鹿肾粥 169

枸杞羊肾粥 169

鲤鱼脑髓粥 170

山药鸡蛋粥 170

肝肾米饭 170

菟丝饼 171

明目小笼包 171

薄荷叶粥 171

荸荠粥 172

鳖甲薏苡仁粥 172

车前子粥 172

车前叶粥 173

淡菜拌芹菜 173

柑橘粥 173

枸杞叶羊肾粥 174

枸杞叶粥 174

枸杞羊肉粥 175

胡萝卜粥 175

黄花粥 175

菊苗粥 176

山药夜明粥 176

羊肝粥 176

榛子枸杞粥 176

猪肝鸡蛋粥 177

葱白猪肝鸡蛋汤 177

地耳豆腐汤 178

番茄牛肝汤 178

枸杞叶蚌肉汤 179

枸杞叶猪肝汤 179

枸杞猪肝汤 179

海参枸杞虾肉汤 180

黑豆红枣猪尾汤 180

黑豆枸杞猪肝汤 180

黄瓜鸡蛋汤 181

鸡肉首乌当归汤 182

鹿肾猪肉汤 182

绿豆决明子汤 182

马齿苋黄花汤 182

茉莉银杞鸡肝汤 183

桑叶猪肝汤 183

松子仁汤 183

猪肉枸杞汤 184

鱼头花生汤 184

猪肝苍术汤 185

猪肝明目汤 185

猪肝枸杞鸡蛋汤 185

猪肝菠菜汤 185

竹荪海螺汤 186

蚌肉明目汤 186

黄鱼海参羹 186

鸡肝羹 187

油菜心炒鸡肝 187

胡萝卜缨黄豆羹 188

羊肝羹 188

羊乳山药羹 189

猪肝豆豉鸡蛋羹 189

猪肝羹 189

蜂蜜蒸鸡肝 189

红煨斑鸠 190

枸杞蒸鱼肠 190

干炸银鱼 190

糯米红枣炖鲤鱼 191

糖醋熘青鱼 192

五柳青鱼 192

茄汁青鱼片 193

茄汁青鱼 193

枸杞鱼片 194

冬笋炖海鲜 194

蚝油鲍片 195

红烧鲍鱼 195

三鲜豆腐 196

米酒炖蚌肉 196

清蒸鲍鱼 197

玉米须炖龟肉 197

木耳海螺 198

香干肉丝炒芹菜 198

翡翠红螺 199

香葱蒸猪肤 199

四季豆炒猪肝 199

玄参炖猪肝 200

荸荠炒猪肝 200

枸杞爆肝尖 200

胡萝卜炒猪肝 201

韭黄炒猪腰 201

菊花粉丝炒猪肉 202

灵芝猪腰 202

熘炒黄花猪腰 203

爆牛肝 203

鱼香牛肝 204

枸杞洋葱炖牛肉 204

羊肝胡萝卜 204

羊肝排叉 205

枸杞炖羊脑 206

胡萝卜煮鸡蛋 206

枸杞兔肉丁 206

牛奶冲鸡蛋 207

醋拌芹菜 208

豆豉炒苦瓜 208

黑木耳炒黄花菜 209

荠菜拌豆腐 209

紫云三仙 209

香蕉茶汁 210

橘子蛋蜜汁 210

五味枸杞子饮 210

桑葚蜜饮 211

苦瓜焖鸡翅 211

降糖降压 211

玉米须龟汤 211

荸荠海蜇皮汤 212

芹菜牛肉粥 212

天麻菊花饮 212

芹菜粥 212

菠菜皮蛋粥 213

炖南瓜 213

洋葱炒猪肉 214

鸡汤炖冬菇 214

玉米须炖猪肉 214

猪胰烩山药 214

兔肉炖山药 215

清蒸鲫鱼 215

清炖鲫鱼 215

白鸽煮银耳 215

玉米脆片 216

清炒竹笋 216

醋黄豆 216

天麻炖鲤鱼 216

天麻豆腐汤 217

蘑菇木耳生姜汤 217

鸡丝冬瓜汤 218

苦瓜羹 218

降脂减肥 219

香菇豆腐汤 219

百合芦笋汤 219

紫菜海带汤 219

姜楂茵陈汤 220

葱姜黄瓜汤 220

黑木耳烩豆腐 220

菠菜炒洋葱 220

花椒油炒芹菜 221

芹菜炒香菇 221

山楂炒肉片 221

红烧鸭块 222

月季花饮 222

菊花决明子饮 223

清宫减肥茶 223

灵芝丹参酒 223

大蒜玉米粥 223

薤白葱粥 224

丹桃墨鱼抄手 224

糖醋素肉 224

金钩芹菜 225

香椿拌豆腐 225

虾仁炒黄瓜 226

山楂银花汤 226

何首乌粥 227

山楂粥 227

枸杞猪肉汤 227

冬瓜薏仁粥 227

什锦乌龙粥 228

滋补阴虚 228

鳖甲炖鸽 228

冰糖黄精汤 228

海带鸭块汤 229

百合银耳汤 229

参百猪肺汤 229

润肺银耳汤 229

金针炖水鱼 230

菜油黄酒烧龟肉 230

韭菜煲龟 231

沙参虫草炖龟肉 231

小麦百合汤 232

蜜枣水蟹汤 232

甲鱼猪髓汤 232

荸荠茅根汤 233

鳖肉滋阴汤 233

强身枸杞饮 234

芝麻胡桃扁豆泥 234

阿胶白皮粥 234

木耳芝麻茶 235

蟹肉莲藕粥 235

甲鱼粥 235

百合粥 236

龟肉粥 236

腊鸭颈头菜干粥 236

沙参粥 237

猪肉粥 237

木耳粥 237

珠玉二宝粥 238

天冬枸杞粥 238

玉竹冰糖粥 239

调补阳衰 239

人参炖三鞭 239

香菜爆鳝鱼 239

红烧带鱼 240

山药枸杞炖鳝鱼 240

酒炒虾仁 240

虫草汽锅鸡 241

油爆人参鸡脯 242

虾仁童子鸡 242

参茸炖鸡肉 243

枸杞沙苑炖鸡子 243

海狗肾炖鸡 243

肉桂炖鸡肝 244

金樱根炖鸡 244

五味子炖麻雀 244

冬虫夏草炖鸡 245

芪杞炖乳鸽 245

枸杞萝卜羊肉汤 245

蛤蚧羊肺汤 246

仙茅雀肉汤 246

杞鞭壮阳日汤 247

萝卜羊肉汤 247

海虾豆腐汤 247

鸽蛋百莲汤 248

山药奶肉糊 248

虾米粥 248

胡桃粥 248

人参麻雀粥 249

苁蓉羊肉粥 249

羊肉淡菜粥 249

四子麻雀粥 250

牡蛎粥 250

羊骨汤面 251

刀豆炒香菇 251

参归炖腰子 251

狗脊蒸双肾 251

清炖牛肉 252

附片归杞炖羊肉 252

清蒸羊肉 253

枸杞附片炖羊肾 253

抗衰回春 254

榛子粥 254

猪脾猪肚粥 254

人参粥 254

参枣饭 255

柿饼饭 255

枸杞糯米饭 256

八仙糕 256

益寿饼 257

山药酥 257

山楂鸡蛋糕 258

七仙炒面 258

鹌鹑烩玉米 258

芝麻茯苓粉 259

八宝山药泥 259

煮花生米 260

鲳鱼补血汤 261

当归生姜羊肉汤 261

冬笋鹅掌汤 261

鹅肉补中汤 262

鳜鱼补养汤 262

桂圆花生汤 262

猪肉芪枣归杞汤 263

西瓜鸡汤 263

雪梨银耳汤 264

益寿鸽蛋汤 264

冰糖银耳樱桃 265

泥鳅木耳汤 265

银耳太子参羹 265

银耳枇杷羹 266

荸荠木耳羹 266

银耳橘羹 266

八宝莲子羹 267

姜枣桂圆 267

枣杏炖鸡 268

杏仁鸡 268

椰子鸡球 269

珍珠银耳 269

板栗炖鸡 269

猴头焖鸡 270

蚝油鸡球 271

核桃仁鸭子 271

陈皮鸭 271

麻油乳鸽 272

三七炖乳鸽 272

柠檬乳鸽 273

脆皮鹌鹑 273

炖青鱼 274

菊花鲈鱼 275

鳝丝炒辣椒 275

糖醋鲤鱼 275

苹果沙丁鱼 276

枸杞熘里脊 276

黄瓜拌猪肝 277

杞参肚片 278

牛肉胶冻 278

姜醋炖牛肚 279

附片蒸羊肉 279

山药炖羊肚 279

海参豆腐 280

砂锅豆腐 280

银耳珍珠豆腐丸 281

醋蛋 282

枸杞麦冬蛋丁 282

芙蓉鹑蛋 282

芡实蒸蛋 283

银耳镶鸽蛋 283

银耳茯苓鸽蛋 284

益寿长春蛋 284

茄汁鲜蘑 284

醋熘木耳卷心菜 285

松子腐皮卷 286

素炒洋葱丝 287

素焖扁豆 287

糖醋嫩藕 287

芋艿烧双菇 287

炒双菇 288

炒甘薯叶 288

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