食品卫生手册PDF格式文档图书下载
- 购买点数:7 点
- 作 者:山东省卫生防疫站编
- 出 版 社:济南:山东人民出版社
- 出版年份:1958
- ISBN:14099·59
- 标注页数:60 页
- PDF页数:66 页
图书介绍:
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图书介绍
一 搞好食品卫生的重要意义 1
二 细菌和几种肠胃道传染病 2
三 常见的几种食物中毒 5
四 营养卫生常识 11
五 肉品卫生 23
六 水产品的卫生 30
七 乳与乳制品卫生 33
八 清凉饮食的卫生 35
九 食品的防腐与着色 37
一○ 食具消毒与凉拌菜消毒 40
一一 对一般食品所用原料及生产、保存、包装、运输与贩卖等过程的卫生要求 42
一二 厨房和食堂的卫生 50
一三 做好环境卫生 53
一四 饮食品工作人员的个人卫生 56
一五 开展食品卫生的国家卫生监督制度 58
相关书籍
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- 《食品卫生手册》山东省卫生防疫站编 1958
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- 《山东省卫生防疫站年报 1995》张春英主编;赵世立总编;于国防,时念玲,李露霞副总编;《山东省卫生防疫站年报》编辑委员会编 1995
- 《除四害》广东省卫生防疫站编 1974
- 《环境污染与人体健康关系学术报告汇编 2》山东省卫生防疫站,山东环境卫生临测站 1980
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