食品营养标签和标示成分检测技术PDF格式文档图书下载
- 购买点数:10 点
- 作 者:王晶主编
- 出 版 社:北京:化学工业出版社
- 出版年份:2007
- ISBN:7502590110
- 标注页数:214 页
- PDF页数:228 页
第一章 导论 1
第一节 食品营养标签及作用 1
一、食品营养标签 1
二、膳食营养平衡问题 2
三、食品营养标签发展 3
第二节 我国食品标签营养素标示成分检测技术现状 4
一、我国食品标签营养素标示要求 4
二、我国食品营养素标示成分检测技术现状 5
三、我国食品营养素标示的配套检测体系 6
第一节 CAC有关食品营养标签的法典标准和导则 8
第二章 国际食品营养标签法规和标签标示成分 8
一、食品营养标签的基本要求 9
二、食品营养标签的专门性要求 10
第二节 世界发达国家和地区的食品营养标签法规发展概况 13
一、美国食品营养标签法规 13
二、欧盟食品营养标签法规 18
三、加拿大食品营养标签法规 20
四、日本的食品营养标签法规 21
五、马来西亚的营养标签法规 22
六、中国香港特区的食品营养标签法规 23
七、中国食品标签标准法规 23
八、其他 25
一、美国食品营养标签的内容与标示 28
第三章 美国食品营养标签标示规则 28
二、美国营养标签中营养成分含量的标示规则 30
三、美国营养标签的合格标准 38
四、美国对营养成分含量声称的规定 39
五、美国营养标签健康声明 41
六、美国FDA批准的三大类产品的营养标签要求 42
七、美国营养标签中强制性的豁免类别 42
八、美国强化食品营养标签中的信息 43
第四章 中国食品标签标准的标示规定 44
第一节 概述 44
第二节 中国食品标签标准的标示规定 44
一、中国食品标签强制性标示的内容 44
二、食品标签中营养成分含量的标示规则 46
三、食品标签成分含量水平声称 48
四、营养标签健康声明 49
第五章 美国食品营养标签标示成分检测技术 50
第一节 概述 50
第二节 食品营养标签标示成分的定义 50
第三节 美国食品营养标签标示成分检测方法 51
一、能量 52
二、蛋白质 53
三、脂肪 54
四、胆固醇 58
五、糖 58
六、膳食纤维 61
八、水分 62
七、总碳水化合物 62
九、灰分 64
十、维生素 64
十一、微量元素 66
十二、自愿标示的其他营养成分 68
第四节 食品营养标签标示成分分析方法的适用性论证 70
一、方法的确认 70
二、标准物质和食品系统的分类 71
第六章 中国食品营养成分检测技术 73
第一节 概述 73
第二节 食品营养成分的定义 74
一、能量 75
第三节 中国食品营养成分检测方法 75
二、蛋白质 80
三、脂肪 84
四、胆固醇 95
五、糖 99
六、糖醇 107
七、膳食纤维 109
八、碳水化合物 116
九、水分 118
十、灰分 120
十一、维生素 122
十二、矿物质 131
第一节 适合食品营养标签的我国国家标准检测系统 134
第七章 食品营养标签国家标准方法检测系统 134
第二节 食品营养标签标示范例 138
一、美国食品“营养标签”标示规则解析 139
二、美国营养标签标示的数据实例 141
第八章 食品营养成分检测的计量标准 149
第一节 概述 149
第二节 有证标准物质和量值溯源 149
一、基本定义 149
二、有证标准物质在溯源/传递中的作用 150
三、我国有证标准物质 152
第三节 食品营养成分标准物质 153
一、食品营养成分标准物质发展的对策 153
二、食品营养成分标准物质研制的基本程序 155
三、食品营养成分标准物质的保存 160
四、食品营养成分标准物质的使用 161
第四节 国内外食品营养成分标准物质 163
一、食品标准物质国内外现状 163
二、食品营养成分标准物质举例 164
附录一 英文缩写对照 175
附录二 进口食品、化妆品标签审核有关中国法律法规和强制性标准目录 177
附录三 中华人民共和国进出口商品检验法实施条例 179
附录四 进出口预包装食品、化妆品标签检验规程 189
附录五 中国居民膳食营养素参考摄入量 196
附录六 欧洲共同体理事会关于食品营养标签的指令 200
附录七 加拿大推荐的153类食品每份参考量 208
参考文献 214
- 《食品营养标签和标示成分检测技术》王晶主编 2007
- 《食用农产品营养功能成分检测全书 2017版》陆柏益主编 2017
- 《营养餐设计与制作》刘玥 2017
- 《果品及其制品质量安全检测 营养和功能成分》聂继云,闫震,李志霞主编 2017
- 《甘蔗营养管理与检测技术》刀静梅,樊仙,邓军等编著 2018
- 《紫苏营养与活性成分研究》李会珍著 2014
- 《潮菜制作技术与营养分析》黄武营著 2013
- 《实用食物营养成分分析手册》杨月欣主编 2007
- 《食品营养与检测》王亚伟主编 2005
- 《保健食品功效成分检测方法》白鸿主编 2011
- 《大学生和图书馆》刘天英,王晶主编;胡乃志,李延海,李智慧,刘天英,王晶编 2001
- 《新基础日本语 第2册》王晶总主编;于丽萍,任卫平本册主审;王正鸿,金玉顺,周晓华本册主编;张永泉,权海顺,鲍乐本册副主编;于丽萍,王晶,王正鸿编委会成员 2013
- 《工程材料》覃峰,陈晓明主编;张广欣,王晶副主编;包惠明主审 2014
- 《制药分离过程 案例版》宋航,李华主编;张迎庆,杜开峰,王晶华副主编 2020
- 《实用手术后护理图解 第2版》皮红英,高岩主编;江朝光主审;王建荣,张黎明,张明学,王晶副主编;王瑛,王晶,王建荣等编 2013
- 《护理专业英语 第2版》高燕,郭宏主编;王晶晶,张妲,杨雪琴,杨洪勤副主编 2015
- 《辽宁碑志》王晶辰主编 2002
- 《实践日语语法》王晶主编 2005
- 《中国各省商人性格揭秘》王晶主编 2007
- 《日语考试对策》李春洁,王晶珠主编 2006
- 《网络互联技术手册 第2版》(美)(K.唐斯)Kevin Downes等著;包晓露等译 1999
- 《工业管道泄漏防治》阮徐狓,仉家骅编 1988
- 《高中复习丛书 化学》吴效衡 1985
- 《THE GOVERNMENT/PRESS CONNECTION PRESS OFFICERS AND THEIR OFFICES》STEPHEN HESS 1984
- 《生物化学应试习题集》李刚,马文丽主编;贺俊崎,倪菊华,王杰,王海生,杨洁副主编 2014
- 《俄汉工业产权词汇》中国专利局信息中心编译 1990
- 《PRESS》POLITICS & PUBLIC OPINION IN BIHAR 1912-1947 2010
- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
- 《SUING THE PRESS》RODNEY A.SMOLLA 1986
- 《THE PRESS AND AMERICA》 2222