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第一章 绪论 1

第一节 养牛业在我国国民经济中的意义 1

第二节 我国和我省养牛业概况 3

第三节 养牛业的新形势和新方向 6

第二章 牛的主要品种 8

第一节 役用牛 9

第二节 乳用牛及兼用牛 21

第三章 牛的体质外貌与生产力 26

第一节 牛的体质外貌 26

第二节 外貌鉴别 34

第三节 役用牛的生产力 48

第四节 乳用牛的生产力 52

第五节 肉用牛的生产力 58

第一节 繁育方法 60

第四章 牛的育种工作 60

第二节 选种选配 63

第三节 育种工作中的重要措施 71

第五章 牛的繁殖技术 86

第一节 满膘 86

第二节 全配全准 89

第三节 满怀保胎 98

第四节 全生 101

第五节 全活全壮 104

第六节 产犊调节与计划配种 108

第六章 牛的饲养管理 112

第一节 役用牛的饲养管理 112

第二节 乳用牛的饲养管理 125

第三节 肥育牛的饲养管理 149

第四节 牛舍的建筑 151

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