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图书介绍
第一课 食醋是怎样制成的 3
第二课 食醋的几种生产方法的介绍 7
第三课 制醋的原料 11
第四课 制醋使用的工具和设备 15
第五课 曲霉菌的扩大培养 18
第六课 麸曲的制造 24
第七课 酵母的扩大培养 29
第八课 酵母液的制造 32
第九课 醋酸菌的扩大培养 35
第十课 醋酸菌液的制造 39
第十一课 原料蒸煮和制醅 42
第十二课 淀粉糖化和酒精发酵 47
第十三课 醋酸发酵 51
第十四课 醋醅成熟及淋醋 55
第十五课 陈酿与制成 58
第十六课 固态发酵法 制醋中应注意的问题 62
第十七课 麸曲代替麦曲制醋 66
相关书籍
- 《食醋生产技术》徐清萍主编 2008
- 《食醋生产》屈志信编著 1959
- 《食醋生产问答》黄仲华,殷小平编著 2000
- 《酱油食醋生产技术》冯德一编著 1983
- 《食醋生产》黄仲华编 1988
- 《酱油食醋生产新技术》杜连启,吴燕涛主编 2010
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- 《食醋生产技术问答》徐清萍主编 2011
- 《食醋生产一本通》徐清萍;王光路著 2017
- 《酱油 食醋 酱类生产检验技术参考资料》全国调味品技术协作组编 1979
作者其它书籍
- 《食醋生产》屈志信编著 1959
- 《制醋工人基本知识》屈志信编著 1958
- 《国际象棋初学》马玉泉,张志信编著 1990
- 《图说蔬菜育苗技术》安志信等编著 2000
- 《蔬菜育苗技术》丁仲凡,安志信编著 1987
- 《地膜覆盖栽培技术》张国村,鞠佩华,安志信编著 1984
- 《蔬菜嫁接育苗实用技术》安志信编著 1996
- 《新法种卷心菜》张国村,安志信编著 1993
- 《司炉工技术等级问答》吕志信等编著 1992
- 《蛙与鳖的养殖法》黄祝坚,白志信编著 1986
出版社其它书籍
- 《网络互联技术手册 第2版》(美)(K.唐斯)Kevin Downes等著;包晓露等译 1999
- 《THE GOVERNMENT/PRESS CONNECTION PRESS OFFICERS AND THEIR OFFICES》STEPHEN HESS 1984
- 《PRESS》POLITICS & PUBLIC OPINION IN BIHAR 1912-1947 2010
- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
- 《SUING THE PRESS》RODNEY A.SMOLLA 1986
- 《THE PRESS AND AMERICA》 2222
- 《FREEDOM OF THE PRESS》ERIC BARENDT 2009
- 《FREEDOM OF THE PRESS》ROB EDELMAN 2006
- 《FREEDOM OF THE PRESS》DAVID L.GEBERT 2005
- 《Racism and the press》Teun A.van Dijk 2016