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一、什么是食物的四气、五味和归经1．食物的四气2．食物的五味3．食物的归经二、食物营养指南1．谷类大米　 9

小米　 11

荞麦　 12

燕麦　 14

小麦　 16

糯米　 18

玉米　 20

黑米　 22

薏米　 24

红薯　 25

花生　 27

芝麻　 29

葵花籽　 30

2．蔬菜和水果类蔬菜类大白菜　 33

卷心菜　 35

油菜　 36

芹菜　 38

菠菜　 39

苋菜　 41

香菜　 43

韭菜　 44

香椿　 46

胡萝卜　 48

白萝卜　 49

莴笋　 51

番茄　 53

黄瓜　 55

冬瓜　 57

苦瓜　 59

丝瓜　 60

南瓜　 62

葱　 64

辣椒　 65

菜豆　 67

茄子　 69

山药　 70

姜　 72

蒜　 74

洋葱　 75

豇豆　 78

芡实　 80

芦笋　 81

茭白　 82

青椒　 84

黑木耳　 85

银耳　 87

芋头　 89

西葫芦　 91

土豆　 92

荠菜　 94

香菇　 96

金针菇　 98

莲藕　 99

紫菜　 101

海带　 103

水果类苹果　 105

梨　 107

猕猴桃　 109

橘子（柑）　 111

山楂　 113

大枣　 115

菠萝　 117

荔枝　 119

西瓜　 120

芒果　 122

葡萄　 124

桃　 126

杏　 127

香蕉　 129

椰子　 131

柿子　 132

石榴　 134

橙子　 136

白果　 137

桑葚　 139

无花果　 140

核桃　 142

草莓　 143

杨梅　 144

甘蔗　 146

桂圆　 147

枇杷　 148

樱桃　 150

木瓜　 151

柠檬　 153

榛子　 155

榴莲　 156

菠萝蜜　 158

3．鱼禽肉蛋鱼（水产）鲤鱼　 160

草鱼　 161

鲢鱼　 163

鲫鱼　 164

胖头鱼　 166

鲈鱼　 167

带鱼　 169

黄鱼　 170

平鱼　 172

鳝鱼　 174

虾　 175

蟹　 177

海参　 179

田螺　 180

干贝　 182

牡蛎　 183

鲇鱼　 185

蛏子　 186

蛙肉　 188

鱿鱼　 189

泥鳅　 191

鳖　 193

禽畜肉鸡肉　 195

鸭肉　 196

鹅肉　 199

鸽肉　 201

牛肉　 202

牛筋　 204

牛肚　 205

羊肉　 207

羊肝　 209

猪肉　 210

猪肾　 212

猪心　 213

猪蹄　 214

猪肝　 215

猪血　 217

驴肉　 219

兔肉　 221

蛋品鸡蛋　 223

鹌鹑蛋　 224

鸭蛋（松花蛋）　 226

4．奶类和豆类奶类牛奶　 228

酸奶　 231

豆类赤小豆　 232

绿豆　 233

黄豆　 235

豌豆　 237

蚕豆　 239

黑豆　 241

5．油脂、调味品和其他油脂大豆油　 243

花生油　 244

香油　 246

玉米油　 247

色拉油（调和油）　 248

橄榄油　 249

调味品和其他盐　 251

黄酱　 253

酱油　 254

醋　 256

糖　 257

黄酒　 258

花椒　 260

大料　 261

桂皮　 262

胡椒　 263

咖喱　 264

蜂蜜　 266

葡萄酒　 267

茶　 268

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