中华美食文化探寻 千古食趣PDF格式文档图书下载
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- 作 者:刘裕泰著
- 出 版 社:北京:军事谊文出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:9787801508980
- 标注页数:337 页
- PDF页数:342 页
图书介绍:全书包括陕西人为甚自居“老陕”、老陕食俗六大“怪”、吃做面条学问深、“补天”神话成食俗、吃泡馍的传奇、肉夹馍解秘、爱恨团圆吃烩菜、汤粥的秘诀、包子甲天下、睁眼锅盔送礼馍、何谓点心、老陕请客规矩大、破解天下吃通馄饨饺子之迷13篇文章,比较细致地介绍了陕西的食俗文化,兼及中国和世界相关饮食习俗,考据认真,有许多独创性研究成果。雅俗共赏,有实用性。
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图书介绍
第一章 陕西人以“老陕”自居 1
第二章 老陕食俗六大怪 14
第三章 吃做面条学问深 25
第四章 “补天”神话成食俗 98
第五章 吃泡馍传奇 119
第六章 肉夹馍解密 151
第七章 爱恨团圆吃烩菜 178
第八章 汤粥的秘诀 193
第九章 包子甲天下 210
第十章 睁眼锅盔送礼馍 232
第十一章 何谓点心 253
第十二章 老陕请客规矩大 269
第十三章 破解天下通吃馄饨饺子之谜 290
参考书籍 331
后记 333
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