健康的骗局 维生素的另类历史PDF格式文档图书下载
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- 作 者:(美)瑞玛·爱波著
- 出 版 社:北京:中国友谊出版公司
- 出版年份:2009
- ISBN:9787505726086
- 标注页数:185 页
- PDF页数:194 页
图书介绍:本书是一部关于维生素话题的专著,作者以八个单元,从维生素的成功研制,到科研者、医生、官员、厂商们纷纷登场,借助现代传媒,将维生素的有利与不利,该吃于不该吃传递给消费者,利用人们对生命的珍爱与恐惧而赚取各自的利益,为读者提供了一个认知与反思的视角,了解维生素的发展历史。
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图书介绍
译序 1
导言 “也许你们的饮食太过现代化了!” 1
A “他们现在就要”——两次世界大战期间的通俗科学及广告 13
B “保护大众的利益”——维生素产品的销售及研究 27
C “优越的知识”——药商、零售商、医生及鲍林 45
D 麦尔斯的“1天1颗”——维生素王朝史 71
E Acnotabs——市场上的科学证据 95
F “数百万的消费者被误导了”——美国食品药物管理局与消费者保护 113
G “维护我们追求健康的自由”——消费政治中的科学 133
H “消费者、国会与政府的角力”——维生素产品的政治历程 147
结语 维生素情结——20世纪后期维生素产品在美国的发展 167
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