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孕早期食谱（52例） 1

（一）饮食要求 1

（二）食谱 2

三鲜豆腐 2

炒木樨肉 3

瓜片肉丝 3

虾油白肉 4

麻辣豆腐 4

蘑菇炖豆腐 4

晶糕肉片 5

豆芽炒猪肝 6

肉菜豆腐 6

烧牛蹄筋 6

肉丝酸菜 7

油菜炖豆腐 7

海米炒萝卜 8

素三鲜 8

炒家常鸡 9

鸡胗芹菜 10

红烧冬菇 10

糖醋黄鱼 11

糖醋虾仁 11

清蒸鸡 12

荔枝腰花 13

宫爆肉丁 13

水爆羊肚 14

红枣焖羊肉 14

鲈鱼炖姜丝 14

糖醋白菜 15

猪肝拌菠菜 15

拌海蜇皮 16

海米炝芹菜 16

糖醋红丁 17

炝土豆丝 17

姜拌脆藕 18

凉拌茄泥 18

什锦合菜 19

红果酪 19

炝腐竹 20

虎皮核桃仁 20

拌双耳 21

甜脆银耳盅 21

冰乳蛋花 21

天津包子 22

菜合子 22

馅饼 23

蛋黄馍糕 24

羊肉烧麦 24

桃仁包 25

双色蒸卷 26

肉丝面条 26

什锦甜粥 27

豆沫 27

孕妇每日食谱举例（一） 28

孕妇每日食谱举例（二） 28

孕中期食谱（52例） 30

（一）饮食要求 30

（二）食谱 32

虾皮炒韭菜 32

炒黄菜 32

香椿芽焖蛋 33

山东烧鸡 33

炒素鳝糊 34

海米烧菜花 34

芹菜炒肉丝 35

炒鲜莴笋 36

烧鲜蘑 36

蒜？炒心丝 37

油焖竹笋 37

板栗焖鸡 38

煎鸡蛋 38

馅蛋 39

酒焖全鱼 40

葱油鲜鱼 40

虾油白肉 41

肉菜豆腐 41

香酥鸡 42

平安鸡 42

扒鸡腿 43

陈皮鸡块 43

红烧甲鱼 44

葱烧兔肉 45

糖醋排骨 45

海带拌粉丝 46

黄瓜拌虾皮 46

豆芽拌蛋皮 47

腌花菜 47

白切羊肉 48

麻酱拌扁豆 48

蝙蝠莲藕 49

拌文武笋 49

粉丝菠菜 50

拌鸡丝冻粉 50

肉丝海带 51

肉丝拌豆腐皮 51

糖醋佛手 52

炝油菜 52

炝腰片 53

番茄虾仁盖饭 54

香椿饼 54

木樨炒面 55

桂花馒头 55

蟹黄饱子 56

三合面发糕 56

八宝什锦饭 57

珍珠芝麻糕 57

马蹄糕 58

荷叶粥 58

孕妇每日食谱举例（一） 59

孕妇每日食谱举例（二） 59

孕晚期食谱（52例） 61

（一）饮食要求 61

（二）食谱 63

炸熘海带 63

炒猴头蘑 63

栗子烧白菜 64

瓢西红柿 64

熘木樨 65

芝麻豆腐 65

芝麻里脊 66

滑溜里脊 67

鱼香肉丝 67

素炒胡萝卜丝 68

清炒肉丝 68

炸鸡蛋包 69

奶油扒菜花 70

如意蛋卷 70

番茄滑蛋 71

翡翠菜花 71

虾皮炒茭白 72

莲蓬豆腐 72

炒猪肝 73

茄汁鱼条 74

大汤黄鱼 74

鲈鱼汤 75

清炖牛肉 75

韭菜炒海螺 76

锅贴豆腐 76

拌二笋 77

豉汁排骨 78

麻酱拌豆腐 78

芥末拌肚丝 79

肉丝拌粉皮 79

凉拌豆角 80

芹菜拌干丝 80

盐水大虾 80

拌三样 81

熏鸽蛋 81

水晶肘子 82

炝肚丝 82

珊瑚藕 83

麻酱白菜 83

拌菠菜 84

如意炒面 84

肉丝榨菜面 85

蕃茄炒面 85

木须炒面 86

什锦炒饭 86

豆沙包 87

小米面发糕 87

玉米面蒸饺 88

鸡肉粥 88

藕丝糕 89

孕妇每日食谱举例（一） 90

孕妇每日食谱举例（二） 90

产后期食谱（82例） 92

（一）饮食要求 92

（二）食谱 94

排骨炖白菜 94

海带炖肉 94

金钩芹菜 95

八宝西红柿 95

映日荷花 96

冬瓜盅 96

麻油炒素菜 97

熏鹁鹑蛋 98

虾仁豆腐 98

蟹肉扒豆腐 99

滑蛋青瓜 100

黄豆芽炖鲫鱼 100

砂锅鲫鱼 101

炒鱿鱼芹菜 101

鸡丁烧鲜贝 102

猪油烧海参 102

茉莉花炒虾仁 103

炒海红 103

鲫鱼蒸蛋羹 104

烧酒虾 104

红蒸鱼 105

清蒸鲳鱼 105

木樨蛤肉 106

清炖甲鱼 106

葱酥鱼 107

炒鹁鹑 107

炒鳝丝 108

月母鸡汤 108

香菇蒸鸡 109

核桃鸡 109

捶鸡 111

板栗焖仔鸡 111

奶汁扒雏鸡 111

红烧鸽块 112

香酥鸽子 112

核桃炒鸽脯 113

菠萝炒鸭片 114

扒猪蹄 114

黑枣炖猪蹄 115

清炖牛肉 115

奶汤菜花 116

三鲜汤 116

火腿冬瓜汤 116

蒜头鸡肉汤 117

冬瓜羊肉汤 117

丝瓜豆腐 118

莴笋豆腐皮 118

四喜丸子 119

八宝丸子 119

豆瓣焖羊肉 120

猪肝清汤 120

什锦鸡汤 121

三丝拌蛏 121

温拌双泥 122

温拌海螺 122

酥海带 123

炝虾片 123

桂花蜜枣 124

芹菜海米 124

葱椒炝鱼片 125

拌烤鸭丝 125

蜜汁鲜桃 126

八宝粥 126

莴苣子粥 127

什锦咸粥 127

大枣桂圆粥 127

花生粥 128

鸡蛋包饭 128

牛奶大米饭 129

栗子饭 129

麻油蛋包面条 129

山药面 130

鸡丝面条 130

羊肉面 131

伊府面 131

高汤水饺 132

鸡蛋饺 132

枣泥包子 133

窝头 133

鸡丝馄饨 134

鲜姜蒸蛋 134

切馅烧麦 135

小米粥 135

产妇每日食谱举例（一） 136

产妇每日食谱举例（二） 136

孕产期特殊食谱（241例） 137

（一）特殊食谱的意义 137

（二）食谱 138

1．孕产妇常见病药疗食谱 138

（1）孕期呕吐食谱10例 139

（2）妊娠水肿食谱15例 139

（3）妊娠便秘食谱10例 141

（4）妊娠恶阻食谱5例 142

（5）腿部抽筋食谱3例 142

（6）先兆流产食谱10例 143

（7）滑胎食谱5例 144

（8）安胎食谱5例 144

（9）羊水过多食谱3例 145

（10）妊娠小便不通食谱3例 145

（11）难产、胎盘滞留食谱10例 145

（12）产后恶露不尽食谱10例 146

（13）产后腹痛食谱10例 147

（14）产后身痛食谱5例 148

（15）产后出血食谱5例 148

（16）产后贫血食谱3例 149

（17）产后缺乳食谱21例 149

（18）产后乳汁自出食谱4例 151

（19）乳汁不回食谱4例 152

2．缺乏某种营养素孕产妇食谱 152

（1）含有丰富蛋白质的食谱 152

猪肚汤 152

姜爆鸭丝 153

香椿拌豆腐 154

五香豆腐 154

烧酒鸡 154

桃米鸡丁 155

扒鸡腿 155

糖醋脆鱼 156

象牙里脊 157

元宝肉 157

（2）含胆固醇较低的食谱 158

烧二冬 158

烧鲜蘑 159

砂锅炖豆腐 159

三色葫芦 160

板栗白菜 160

锅巴肉片 161

姜炒羊肉 161

干煸冬笋 162

鸡油烧海参 162

醋瘤土豆丝 163

（3）含碳水化合物较多或较少的食谱 163

糖醋鱿鱼 164

红袍花生 164

两吃大虾 165

拔丝蛋块 166

饴糖羊尾 166

虾片油菜 167

麻婆豆腐 167

干煸牛肉 168

卷心柿椒 168

肉丝芹菜 169

（4）含钙量较多的食谱 169

荠菜油卷 170

炒鳝鱼丝 170

发菜虾排 171

素火腿 172

松鼠黄鱼 172

羊肝排叉 173

鸡爪豆腐 173

黄州豆腐丸 174

家常豆腐 174

软烧豆腐 175

（5）含磷量较多的食谱 175

肉炒三丝 175

青椒里脊片 176

银丝肉 176

肉末鱿鱼 177

油氽鱿鱼 177

素鸡 178

口袋豆腐 179

萝卜炖羊肉 179

炸肉茄盒 180

干丝炒肉丝 180

（6）含铁量较多的食谱 181

烩鸽蛋 181

核桃仁酪 182

素拌豇豆 182

镶油豆腐 182

猪肝白菜 183

凉拌粉皮 183

什锦豆腐 184

荷叶粉蒸羊肉 184

清汤鱼丸 185

油皮火腿 186

（7）含锌量较多的食谱 186

番茄酿肉 187

咖喱牛肉 187

五香牛肉 188

爆炒羊肉丝 188

卤制黄豆 189

卤制猪肝 189

白菜肉丸 190

白菜肉卷 190

葱爆羊肉 191

红烧带鱼 191

（8）含维生素A或维生素A原较多的食谱 192

木耳炒猪肝 192

烹青椒 193

炒菜心 193

菜心肉片 194

鱼香肝片 194

糖酥丸子 195

鱼香菜？ 195

松花猪肉 196

炸牛里脊 197

黄鱼参羹 197

（9）含维生素B1较多的食谱 198

猪肉土豆 198

肉炒蒜苗 198

虾仁烂糊肉丝 199

肉片冬瓜 199

炸五香卷 200

（10）含维生素B2较多的食谱 200

南煎猪心 201

炒腰花 201

炒猪肝 202

奶油白菜 202

黄烧牛肉 203

（11）含维生素B3较多的食谱 203

红烧猪肝 203

家常鸡块 204

鸭泥面包 205

雪花肥鸡 205

花生鸡丁 206

（12）含维生素C较多的食谱 206

青椒肉片 207

醋熘莲花白 207

黄芽菜炒肉丝 208

牛肉油菜 208

奶油白菜 209

附表一 孕产妇菜肴及其营养素含量 210

附表二 常用食物成分表 228

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