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食疗药膳篇 3

第一章 概论 3

一、食疗的意义 3

二、食疗发展简史 4

三、食物的四气五味 7

四、辨证择膳 7

五、饮食调养 9

第二章 食疗食品 13

一、蔬菜类 13

(一)瓜果 13

1.黄瓜 13

2.冬瓜 13

3.苦瓜 14

4.丝瓜 14

5.南瓜 14

6.菜瓜 15

7.葫芦 15

8.番茄 15

9.茄子 16

10.辣椒 16

(二)叶、茎、花 17

1.芹菜 17

2.菠菜 17

3.苋菜 18

4.荠菜 18

5.蕹菜 18

6.草头 19

7.甜菜 19

8.马兰头 19

9.蓬蒿菜 19

10.枸杞头 20

11.韭菜 20

12.香椿 20

13.黄花菜 20

14.芥菜 21

15.芫荽 21

16.马齿苋 21

17.大白菜 22

18.卷心菜 22

19.花菜 22

20.茭白 23

21.紫菜 23

22.海带 24

23.莼菜 24

24.莴笋 24

(三)根茎 25

1.萝卜 25

2.胡萝卜 25

3.马铃薯 26

4.番薯 26

5.芋艿 26

6.山药 27

7.莲藕 27

8.荸荠 27

9.百合 28

10.慈姑 28

11.竹笋 28

12.芦笋 28

13.洋葱 29

二、菌菇类 29

1.木耳 29

2.银耳 30

3.蘑菇 30

4.香菇 30

5.草菇 31

6.平菇 31

7.猴头菇 31

三、水果、干果、果仁类 32

1.葡萄 32

2.香蕉 32

3.苹果 33

4.梨 33

5.桃 34

6.杏 34

7.李 34

8.桔子 35

9.金桔 35

10.橙子 35

11.柑子 35

12.柚 36

13.柠檬 36

14.菠萝 36

15.椰子 37

16.西瓜 37

17.甜瓜 38

18.柿子 38

19.樱桃 38

20.枇杷 38

21.石榴 39

22.橄榄 39

23.甘蔗 39

24.阳桃 40

25.猕猴桃 40

26.梅子 40

27.草莓 40

28.芒果 41

29.无花果 41

30.沙果 41

31.罗汉果 41

32.桑椹 42

33.菱角 42

34.荔枝 42

35.桂圆肉 43

36.枣 43

37.山楂 43

38.栗 44

39.白果 44

40.槟榔 44

41.核桃 45

42.莲子 45

43.芡实 46

44.花生 46

45.松子 46

46.香榧子 47

47.葵花子 47

48.西瓜子 47

49.南瓜子 47

四、谷类 48

1.籼米 48

2.粳米 48

3.糯米 48

4.小麦 49

5.大麦 49

6.荞麦 49

7.高梁 50

8.小米 50

9.秫米 50

10.玉米 51

11.薏苡仁 51

12.黑芝麻 51

五、豆类及豆制品 52

1.黄豆 52

2.黄豆芽 52

3.豆腐浆 53

4.豆腐 53

5.豆腐皮 53

6.腐乳 53

7.豆豉 53

8.绿豆 54

9.绿豆芽 54

10.赤豆 54

11.蚕豆 55

12.豌豆 55

13.刀豆 55

14.豇豆 56

15.菜豆 56

16.扁豆 56

六、畜兽类 57

1.猪肉 57

2.猪肝 57

3.猪心 57

4.猪肾 58

5.猪肚 58

6.猪肠 58

7.猪肺 58

8.猪血 59

9.猪皮及猪蹄 59

10.猪脑 59

11.猪胰 59

12.猪膀胱 60

13.牛肉 60

14.牛肚 60

15.牛肝 60

16.牛乳 61

17.羊肉 61

18.羊肝 61

19.羊肚 62

20.羊肾 62

21.羊血 62

22.羊乳 62

23.狗肉 63

24.兔肉 63

25.蟒蛇肉 63

七、禽蛋类 64

1.鸡肉 64

2.鸡血 64

3.鸡蛋 64

4.鸡肉 65

5.鸭蛋 65

6.鹅肉 65

7.鸽肉 66

8.鸽蛋 66

9.鹌鹑肉 66

10.鹌鹑蛋 67

11.麻雀肉 67

12.雉肉 67

八、水产类 67

1.鲤鱼 67

2.鲫鱼 68

3.草鱼 68

4.青鱼 68

5.鲢鱼 69

6.鳙鱼 69

7.鳊鱼 69

8.鳜鱼 69

9.鲈鱼 70

10.黑鱼 70

11.鲃鱼 70

12.塘鳢鱼 70

13.鳟鱼 71

14.鲥鱼 71

15.鲟鱼 71

16.鳗鲡鱼 71

17.银鱼 72

18.白鱼 72

19.比目鱼 72

20.鲳鱼 72

21.橡皮鱼 73

22.刀鱼 73

23.鲻鱼 73

24.黄姑鱼 74

25.黄鱼 74

26.带鱼 74

27.鲨鱼 75

28.黄鳝 75

29.泥鳅 75

30.乌贼 76

31.龟 76

32.鳖 76

33.青蛙 77

34.蟹 77

35.虾 77

36.海蜇 78

37.海参 78

38.淡菜 78

39.鲍鱼 79

40.田螺 79

41.螺蛳 79

42.蛤蜊 79

43.文蛤 80

44.牡蛎 80

45.蛏子 80

46.蚬 81

47.蚌 81

48.蚶 81

九、油脂类 82

1.菜油 82

2.豆油 82

3.麻油 82

4.花生油 82

5.猪油 83

十、调料、饮品 83

1.食盐 83

2.酱油 83

3.醋 84

4.白糖 84

5.赤砂糖 84

6.饴糖 85

7.蜂蜜 85

8.葱 85

9.姜 86

10.大蒜 86

11.花椒 86

12.胡椒 87

13.茴香 87

14.八角茴香 87

15.桂皮 87

16.味精 88

17.咖啡 88

18.茶叶 88

19.白酒 89

20.黄酒、啤酒、葡萄酒 89

第三章 食疗方法 90

一、疾病食疗 90

(一)内科疾病 90

1.麻疹 90

2.水痘 93

3.百日咳 95

4.流行性腮腺炎 98

5.猩红热 100

6.流行性脑脊髓膜炎 101

7.细菌性痢疾 102

8.伤寒 104

9.病毒性肝炎 105

10.肺结核 107

11.蛲虫病 110

12.蛔虫病 111

13.慢性支气管炎 112

14.支气管扩张 115

15.肺炎 116

16.肺气肿 118

17.肺脓肿 119

18.急性胃肠炎 120

19.慢性肠炎 122

20.慢性胃炎 123

21.胃及十二指肠溃疡病 126

22.肝硬化 128

23.胆囊炎 131

24.胆石症 132

25.高血压病 134

26.低血压症 137

27.动脉粥样硬化 138

28.高血脂症 140

29.冠心病 142

30.肺原性心脏病 145

31.病毒性心肌炎 146

32.急性肾小球肾炎 148

33.慢性肾小球肾炎 150

34.肾盂肾炎 153

35.尿毒症 155

36.肾结核 155

37.缺铁性贫血 157

38.营养性巨幼红细胞性贫血 159

39.再生障碍性贫血 161

40.过敏性紫癜 163

41.血小板减少性紫癜 164

42.白细胞减少症 167

43.白血病 168

44.单纯性甲状腺肿 170

45.甲状腺机能亢进 171

46.糖尿病 174

47.单纯性肥胖症 177

48.红斑性狼疮 179

49.面神经瘫痪 179

50.脑血管疾病后遗症 180

51.美尼尔氏综合征 182

52.癫痫 183

53.鼻咽癌 184

54.甲状腺癌 185

55.肺癌 185

56.食管癌 187

57.胃癌 188

58.肝癌 189

59.乳腺癌 190

60.宫颈癌 191

(二)外科疾病 192

1.浅表化脓性感染 192

2.急性乳腺炎 194

3.淋巴结核 196

4.血栓闭塞性脉管炎 197

5.痔疮 200

6.烫烧伤 201

7.冻疮 202

8.虫类咬螫伤 203

9.骨折 204

(三)妇产科疾病 205

1.月经不调 205

2.痛经 208

3.功能性子宫出血 211

4.白带异常 213

5.妊娠剧吐 215

6.习惯性流产 216

7.产后腹痛 218

8.少乳 219

9.回乳 221

10.子宫脱垂 221

11.不孕症 224

12.更年期综合征 226

(四)儿科疾病 228

1.小儿厌食症 228

2.流涎症 230

3.婴幼儿腹泻 231

4.小儿营养不良 235

5.夜蹄 237

6.遗尿 240

7.佝偻病 242

(五)皮肤科疾病 244

1.带状疱疹 244

2.寻常疣 245

3.扁平疣 245

4.癣症 246

5.湿疹 247

6.接触性皮炎 248

7.皮肤瘙痒症 248

8.神经性皮炎 249

9.酒渣鼻 250

10.银屑病 252

11.白癜风 253

12.脱发 254

13.白发 255

14.痱子 257

15.痤疮 258

16.手足皲裂 259

(六)五官科疾病 260

1.夜盲症 260

2.中耳炎 261

3.鼻出血 261

4.慢性鼻炎、鼻窦炎 262

5.慢性咽喉炎 263

6.骨刺鲠喉 265

7.牙痛 266

8.口腔炎 267

9.鹅口疮 268

二、证候食疗 269

1.感冒 269

2.咳嗽 271

3.喘证 275

4.食欲不振 276

5.消化不良 277

6.胃痛 278

7.胃酸过多 281

8.呃逆 281

9.呕吐 283

10.便血 285

11.便秘 287

12.泄泻 289

13.黄疸 292

14.腹胀 293

15.腹痛 294

16.心悸 296

17.胸闷 299

18.淋证 300

19.小便频数 303

20.夜间多尿 303

21.尿血 305

22.蛋白尿 306

23.水肿 307

24.痹证 309

25.发热 313

26.暑热证 315

27.汗证 316

28.失眠 318

29.健忘 320

30.头痛 321

31.眩晕 325

32.性功能减退 328

33.遗精 329

34.阳痿 330

35.早泄 332

36.精子异常 333

37.肾虚腰痛 334

体虚进补篇 339

第一章 概论 339

一、进补的意义 339

二、进补的原则 340

三、滋补药物的剂型 342

(一)汤剂 343

(二)膏滋剂 343

(三)补酒 344

(四)丸剂 345

(五)散剂 345

(六)冲剂 345

(七)口服液 345

第二章 补药与功用 346

一、中草药类 346

(一)补气药 346

1.人参 347

2.西洋参 348

3.党参 348

4.孩儿参 349

5.黄芪 350

6.白术 350

7.山药 351

8.扁豆 352

9.甘草 352

10.大枣 353

11.饴糖 354

12.蜂蜜 354

13.蜂皇浆 355

14.仙鹤草 355

15.茯苓 356

16.刺五加 357

(二)补血药 357

1.当归 358

2.熟地黄 358

3.阿胶 359

4.何首乌 360

5.鸡血藤 360

6.三七 361

7.龙眼肉 362

8.桑椹子 362

9.白芍 363

(三)补阳药 363

1.鹿茸 364

2.鹿角 365

3.鹿角胶 365

4.海狗肾 366

5.海马 366

6.海龙 367

7.黄狗肾 367

8.蛤蚧 368

9.冬虫夏草 368

10.巴戟天 369

11.淫羊藿 369

12.仙茅 370

13.葫芦巴 370

14.肉苁蓉 371

15.补骨脂 371

16.益智仁 372

17.杜仲 372

18.狗脊 373

19.续断 373

20.骨碎补 374

21.锁阳 374

22.菟丝子 375

23.沙苑子 375

24.韭子 376

25.紫河车 376

(四)补阴药 377

1.沙参 378

2.麦门冬 378

3.天门冬 379

4.玉竹 379

5.石斛 380

6.百合 381

7.女贞子 381

8.墨旱莲 382

9.枸杞子 382

10.黄精 383

11.龟版 383

12.鳖甲 384

13.哈士蟆油 385

14.银耳 385

15.灵芝 386

二、中成药类 387

(一)补气中成药 387

1.四君子丸 387

2.参苓白术丸 387

3.人参健脾丸 387

4.补中益气丸 388

5.开胃健脾丸 388

6.十全大补丸 389

7.薯蓣丸 389

8.刺五加片 389

9.参芪片 390

10.党参膏 390

11.黄精膏 390

12.八珍膏 391

13.健脑补肾丸 391

14.补肾益脑片 391

15.参杞片 392

16.蛤蚧大补丸 392

17.葆春膏 392

18.二仙膏 393

19.参杞冲剂 393

20.人参精 393

21.滋补力 394

22.复方蜂乳 394

23.强壮滋补片 394

24.柏子养心丸 395

25.蛤蚧党参膏 395

26.虫草参芪膏 395

27.润肺膏 395

28.人参银耳晶 396

(二)补血中成药 396

1.九转黄精丹 396

2.河车丸 396

3.四物丸 397

4.蘑菇血宁片 397

5.当归补血膏 397

6.阿胶益寿精 398

7.山东阿胶膏 398

8.人参养荣丸 398

9.人参归脾丸 398

10.补血宁神片 399

11.通脉养心丸 399

12.再障生血片 399

13.三七补血丸 400

14.参茸三七补血片 400

15.双龙补膏 400

16.洞天长春膏 401

17.桂圆大补膏 401

18.当归补血丸 401

19.安神赞育丸 401

20.妇女养血丸 402

21.益气养血丸 402

22.定坤丹 403

23.乌鸡白凤丸 403

24.牛羊胎盘片 404

25.复方胎盘片 404

(三)补阳中成药 404

1.金匮肾气丸 404

2.右归丸 405

3.鹿茸精 405

4.人参鹿茸丸 406

5.至宝三鞭丸 406

6.龟龄集 406

7.参茸补丸 407

8.全鹿丸 407

9.参鹿补片 408

10.参杞全鹿丸 408

11.参茸固本还少丸 408

12.参茸延龄片 409

13.五子补肾丸 409

14.大菟丝子丸 410

15.青蛾丸 410

16.蛤蚧补肾丸 411

17.海参丸 411

18.海马保肾丸 411

19.金刚丸 412

20.补肾强身片 412

21.肾康宁片 412

22.附子理中丸 412

23.鹿胎膏 413

24.参鹿补膏 413

(四)补阴中成药 414

1.二至丸 414

2.六味地黄丸 414

3.明目地黄丸 414

4.杞菊地黄丸 415

5.首乌丸 415

6.七宝美髯丹 416

7.桑椹膏 416

8.左归丸 416

9.大补阴丸 417

10.大补元煎丸 417

11.五子地黄丸 417

12.鱼鳔丸 418

13.壮腰健肾丸 418

14.滋润琼玉膏 418

15.河车大造丸 419

16.蛤蚧定喘丸 419

17.百合固金丸 419

18.七味都气丸 420

19.玉泉丸 420

20.天王补心丹 420

21.二冬膏 421

22.玉竹膏 421

23.肝肾膏 421

三、营养滋补剂 422

(一)安瓿口服液 422

1.太阳神生物键系列口服液 422

2.中华多宝口服液 422

3.还精煎口服液 423

4.王中王口服液 423

5.山珍精 423

6.上海人参蜂皇浆 423

7.上海西洋参蜂皇浆 424

8.虫草蜂王浆 424

9.北京灵芝蜂王浆 424

10.珍珠蜂皇浆 424

11.参芪王浆养血精 424

12.归芪王浆 425

13.三参皇浆口服液 425

14.康宝口服液 425

15.雪蛤参精 425

16.北芪精 425

17.五加参蜂皇浆 426

18.五加参蛤蚧精 426

19.人参滋补蜜 426

20.人参蛤蚧精 426

21.人参灵芝精 426

22.参芪精 427

23.虫草金钱龟精 427

24.金龟益寿精 427

25.寿星补汁 427

26.人参健补浆 427

27.人参首乌精口服液 428

28.两参精 428

29.泰山灵芝精 428

30.蛤蚧精 428

31.海龙蛤蚧精 428

32.归鹿补血精 429

33.养血饮 429

34.活力源 429

35.花旗参金钱龟精 429

36.强身液 429

37.参芪蛤蟆精 430

38.虫草补天精 430

39.青春宝口服液 430

40.生脉饮 430

41.黄芪生脉饮 430

42.杞菊地黄口服液 431

43.复方首乌糖浆 431

44.遐龄滋补浆 431

45.宫宝口服液 431

46.葆春康福精 431

47.维他鹿尾精 432

48.康乐大宝素 432

49.人参鹿茸精 432

50.鹿鞭茸尾精 432

51.鹿尾羓精口服液 432

52.雪蛤花茸精 433

53.梅花鹿茸血大补剂 433

54.参芪鹿茸精 433

55.多鞭精 433

56.生龙活虎精 433

57.雏凤精 434

58.娃哈哈儿童营养液 434

59.上海健儿宝口服液 434

60.上海娃娃乐营养液 434

(二)补酒 435

1.龙凤酒 435

2.虫草补酒 435

3.两参补酒 435

4.人参北芪酒 435

5.长春百岁酒 435

6.中国特质虫草田七酒 436

7.参桂养荣酒 436

8.人参药酒 436

9.参桂酒 436

10.补益杞圆酒 436

11.首乌酒 437

12.滋补酒 437

13.清宫松龄补酒 437

14.十全大补酒 437

15.周公百岁酒 437

16.大补药酒 438

17.海龙酒 438

18.琼浆 438

19.参茸多鞭酒 438

20.万年春酒 438

21.健身酒 439

22.参茸貂鞭药酒 439

23.参茸三七酒 439

24.三鞭补酒 439

25.参茸补血酒 439

26.松鹤补酒 440

27.杞蓉酒 440

28.华佗延寿酒 440

29.枸杞药酒 440

30.二至益元酒 440

(三)其它 441

1.乳珍 441

2.维生素丙滋补片 441

3.洋参胶囊 441

4.双宝素胶囊 441

5.女宝 442

6.男宝 442

7.虫草速溶茶 442

8.中国花粉灵芝 442

9.人参乳白鱼肝油 443

10.沙棘露 443

11.生命口服液 443

12.延生护宝液 443

第三章 疾病进补 444

1.肺结核 444

2.慢性肝炎 446

3.慢性菌痢 448

4.晕动病 450

5.糖尿病 452

6.肥胖症 454

7.红斑狼疮 456

8.类风湿性关节炎 458

9.风湿热 460

10.白塞病 462

11.慢性支气管炎 464

12.肺气肿 466

13.支气管扩张 468

14.支气管哮喘 470

15.胸膜炎 472

16.感冒(上呼吸道感染) 474

17.心功能不全 475

18.心律失常 477

19.冠心病 479

20.高血压病 481

21.肺心病 483

22.病毒性心肌炎 486

23.高血脂症 488

24.慢性胃炎 490

25.消化性溃疡 492

26.溃疡性结肠炎 494

27.慢性便秘 496

28.慢性腹泻 498

29.肝硬化 500

30.胃下垂 502

31.急性肾小球肾炎 504

32.慢性肾炎 506

33.肾病综合征 508

34.慢性肾功能不全 510

35.慢性肾盂肾炎 512

36.尿路结石 514

37.慢性前列腺炎 516

38.老年性前列腺肥大 517

39.乳糜尿 519

40.再生障碍性贫血 521

41.缺铁性贫血 523

42.白细胞减少和粒细胞缺乏症 525

43.白血病 528

44.血小板减少性紫癜 530

45.尿崩症 532

46.肾上腺皮质功能减退症 534

47.甲状腺功能亢进症 535

48.更年期综合征 537

49.美尼尔氏病 539

50.癫痫 541

51.多发性神经炎 543

52.帕金森氏病 545

53.重症肌无力 546

54.老年性精神病 548

55.脑发育不全 550

56.神经衰弱 552

57.肿瘤 555

(1)肺癌 557

(2)胃癌 559

(3)食管癌 561

(4)肝癌 563

(5)大肠癌 564

(6)乳腺癌 566

(7)宫颈癌 567

(8)膀胱肿瘤 569

(9)脑瘤 570

(10)鼻咽癌 571

(11)喉癌 572

58.功能性低热 573

59.性功能障碍 576

60.直肠脱垂 579

61.骨折迟缓愈合和骨不连接 580

62.骨质疏松症 582

63.习惯性流产 583

64.老年性白内障 585

65.慢性中耳炎 587

66.慢性咽喉炎 589

防病养生篇 593

第一章 概论 593

一、养生的内容及意义 593

二、养生的原则 594

三、养生学发展简史 596

第二章 养生格言、谚语 599

一、养生原则 599

二、因时养生 599

三、精神养生 600

四、饮食养生 602

五、生活养生 603

六、运动养生 604

七、气血养生 605

八、长寿养生 605

九、惜精养生 606

十、其他养生 606

第三章 养生方法 608

一、因时养生 608

(一)春季养生 608

(二)夏季养生 610

(三)秋季养生 612

(四)冬季养生 613

二、因地养生 615

(一)炎热地区养生保健 615

(二)寒冷地区养生保健 617

(三)潮湿地区养生保健 618

(四)高原地区养生保健 619

(五)城镇地区养生保健 620

(六)乡村地区养生保健 621

三、因人养生 622

(一)小儿期养生 622

(二)青春期养生 627

(三)青壮年期养生 628

(四)更年期养生 629

(五)老年期养生 631

四、劳动养生 633

(一)劳动对健康的益处 633

(二)过劳会影响健康 634

(三)脑力劳动者的养生 635

(四)体力劳动者的养生 637

(五)高温作业劳动者的养生 638

(六)放射作业劳动者的养生 639

(七)噪声环境中劳动者的养生 640

(八)接触有害物质劳动者的养生 641

五、运动养生 646

(一)运动养生的意义 646

(二)运动养生方法举要 647

六、精神养生 655

(一)精神与健康的关系 655

(二)精神与优生的关系 657

(三)精神与长寿的关系 657

(四)精神养生方法举要 658

七、生活起居养生 667

(一)生活规律 668

(二)居住环境 669

(三)睡眠 670

(四)衣着服饰 672

(五)洗浴 673

(六)烟酒茶 674

八、食物养生 677

(一)食品卫生 677

(二)长寿食品 680

(三)因人择膳 680

(四)补虚食品 681

(五)保健食品 681

(六)果菜汁 682

九、房事养生 682

(一)性生理概说 683

(二)性保健方法 687

(三)性功能障碍及性病防治 691

十、气功养生 697

(一)气功的作用 698

(二)练功的基本方法 700

(三)练功注意事项及要领 704

(四)简易功法介绍 705

十一、推拿养生 708

(一)按压类手法 709

(二)摆动类手法 710

(三)摩擦类手法 711

(四)叩击类手法 712

(五)振动类手法 712

(六)运动关节类手法 713

附：小儿推拿手法 713

十二、按摩养生 714

(一)按摩的方法 715

(二)按摩注意事项 718

十三、点穴养生 718

(一)手法 718

(二)穴位选择 719

十四、针灸养生 724

(一)针法 725

(二)灸法 726

十五、理疗养生 729

(一)日光浴疗法 729

(二)砂浴疗法 279

(三)矿泉疗法 730

(四)磁场疗法 730

(五)热敷疗法 731

(六)热蜡疗法 732

十六、美容养生 733

(一)肌肤护养 733

(二)头发护养 735

(三)牙齿护养 737

第四章 疾病养生 738

1.病毒性肝炎 738

2.肺结核 740

3.蛔虫病 742

4.感冒 742

5.慢性支气管炎 743

6.支气管哮喘 745

7.咯血 746

8.慢性胃炎 747

9.消化性溃疡 748

10.腹泻 749

11.便秘 749

12.上消化道出血 750

13.肝硬化 751

14.胆囊炎、胆石症 753

15.心律失常 754

16.心肌炎 755

17.高血压病 756

18.冠心病 758

19.中风 759

20.风湿热与风湿性心脏病 761

21.贫血 762

22.白细胞减少症 764

23.紫癜 765

24.急慢性肾炎 766

25.尿路感染 768

26.前列腺肥大 769

27.糖尿病 771

28.甲状腺功能亢进 773

29.高脂血症 774

30.肥胖症 775

31.偏头痛 776

32.神经衰弱 777

33.经期保健 778

34.带下病 780

35.孕期保健 781

36.产褥期保健 782

37.疖 784

38.痈 784

39.急性乳腺炎 785

40.乳腺增生病 786

41.痔 787

42.肛裂 788

43.皮肝瘙痒症 789

44.冻疮 790

45.骨折 791

46.脱位 792

47.牙周病 793

48.龋齿 794

49.感染性眼病 795

50.老年性白内障 796

51.中耳炎 797

52.慢性鼻炎 798

53.慢性咽炎 799

54.急性扁桃体炎 800

55.嗓音沙哑 801

56.肿瘤保健 802

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