豆类做法290种PDF格式文档图书下载

豆腐类制品 1

1．老豆腐　 1

2．豆腐花　 1

大豆 1

3．高豆花　 2

4．菜豆花　 3

5．三鲜豆腐脑　 4

6．什锦豆腐脑　 5

7．羊肉豆腐脑　 6

9．榨菜拌豆腐皮　 7

8．鸡丝豆腐脑　 7

半脱水和烘干制品 7

10．清拌腐竹　 8

11．炸腐竹　 9

12．油菜烧腐竹　 9

13．豆腐干拌笋　 10

14．炒豆腐干三丝　 11

15．鱼香豆腐干　 11

16．家常豆腐丝　 12

18．豆芽炒萝卜丝　 13

17．家乡豆腐干　 13

豆芽制品 13

19．豆芽炒蒜苗　 14

20．菠菜拌豆芽　 14

21．香椿拌豆芽　 15

22．豆芽米粉　 15

23．豆芽豆腐汤　 16

24．豆芽牛肉粥　 16

25．熏豆腐泥　 17

熏、卤制品 17

26．熏豆腐皮　 18

27．熏松子豆腐皮卷　 18

28．熏素肠　 19

29．熏素肚　 20

30．五香豆腐干　 21

油豆腐与油炸豆制品 21

31．油炸豆腐泡　 21

32．油炸丸子　 21

33．油炸豆卷　 22

35．金丝　 23

34．樱桃豆腐　 23

黄豆直接加工制品 24

36．盐水黄豆　 24

37．糖酥黄豆　 24

38．五香黄豆　 25

39．糖醋酥黄豆　 25

40．五香辣味黄豆　 26

41．酱黄豆　 26

42．多味笋豆　 26

44．干笋黄豆　 27

43．油氽黄豆　 27

45．甜黄豆　 28

46．麻味腌豆　 28

47．牛肉焖黄豆　 29

48．黄豆排骨　 29

粥、浆、羹、乳制品 30

49．黄豆粥　 30

50．黄豆羹　 30

51．浆粥　 31

52．咸豆浆　 31

54．奶味豆浆羹　 32

53．花生豆奶　 32

55．果汁豆乳　 33

56．豆乳冰淇淋　 33

57．豆乳布丁　 34

黄豆粉制品 34

58．豆面煎饼　 34

59．豆面饼　 35

60．家制豆粉饼干　 35

61．豆面糕（一）　 36

62．豆面糕（二）　 36

63．三合面发糕　 37

64．豆粉糍粑　 38

65．豆面黄米堆　 38

66．黄豆肉馃　 39

67．黄豆什锦包　 40

豆腐再加工制品 40

68．麻婆豆腐　 40

69．沙锅豆腐　 41

70．鸳鸯豆腐卷　 42

71．豆腐蒸饺　 42

72．鲜汤豆腐饺　 43

73．三角豆腐饺　 44

75．炒豆腐渣　 45

74．烧鱼虾豆腐泡　 45

绿豆 46

粥、汤、汁饮食品 46

76．菱角绿豆粥　 46

77．海带绿豆薏米粥　 46

78．绿豆杨梅粥　 47

79．八宝膳粥　 47

80．脱壳绿豆粥　 48

83．百合绿豆汤　 49

81．绿豆银耳粥　 49

82．光明汤　 49

84．多宝绿豆汤　 50

85．五彩绿豆汤　 50

86．八宝绿豆汤　 51

87．羊肉杂面汤　 52

88．绿豆糊涂　 52

89．绿豆汁　 53

91．二豆饮　 54

92．三豆饮　 54

90．绿豆饮　 54

93．清凉饮　 55

94．车前绿豆饮　 55

糕、粽、泥食品 56

95．南味绿豆糕　 56

96．端阳糕　 56

97．乌梅糕　 57

98．豆米糕　 57

99．薄荷夹心绿豆糕　 58

100．绿豆冻糕　 58

102．绿豆粽子　 59

101．双色糕　 59

103．绿豆沙　 60

104．炒绿豆泥　 60

105．三合泥　 61

米饭、饼、条、包、饺、丸、圆食品 61

106．绿豆饼　 61

107．绿豆煎饼　 62

108．煎饼馃子　 62

109．绿豆丸子　 63

110．绿豆圆子　 63

111．翡翠豆腐　 64

菜肴食品 64

112．焖绿豆　 65

113．三色银芽　 66

114．绿豆粉丝排骨　 66

115．沙锅绿豆粉皮鱼头　 67

116．粉皮拌青笋　 67

117．肉丝拉皮　 68

118．绿豆凉粉　 69

119．果汁漏鱼　 69

120．绿豆粉丝拌豇豆　 70

121．拌什锦粉丝　 71

豌豆 72

粥、羹、汤、泥、饭食品 72

122．豌豆绿豆粥　 72

123．奶油豌豆羹　 72

124．丰都豌豆汤　 73

125．炒青豆泥　 73

126．豌豆泥蛋卷　 74

家常食品 75

128．煮五香豌豆　 75

127．肉丁豌豆饭　 75

129．虾油豌豆　 76

130．蜜烤豌豆　 76

131．豌豆面窝　 77

132．冰糖豌豆　 77

133．兰州灰豆子　 78

134．糖醋酥豌豆　 78

135．盐水豌豆　 78

136．豌豆黄　 79

137．豆腐烧豌豆　 79

139．肉末豌豆　 80

138．春笋豌豆　 80

糕、饼、包、面食品 81

140．豌豆糕　 81

141．炸白豌豆糕　 82

142．鸳鸯凉糕　 82

143．豆茸凉糕　 83

144．柿饼豌豆凉糕　 83

145．豌豆咸饼　 84

146．豆粉南瓜饼　 84

148．豌豆面瞪眼　 85

147．炸豌豆饼　 85

149．豆茸包　 86

150．豆茸馒头　 86

151．长豆面　 87

152．豌豆凉面　 88

153．豌豆肉丁卤面　 88

154．三鲜汤面　 89

凉粉食品 89

155．豌豆凉粉　 89

157．川北凉粉　 90

156．温江凉粉　 90

赤豆 92

粥、汤、羹饮食品 92

158．桂花赤豆粥　 92

159．赤豆山药粥　 92

160．百合杏仁赤豆粥　 93

161．花生赤豆粥　 93

162．冬瓜赤豆粥　 94

163．四红粥　 94

164．小枣赤豆粥　 94

166．红绿双豆粥　 95

165．赤豆大米粥　 95

168．赤豆桂圆汤　 96

167．赤豆汤　 96

169．赤豆花生汤　 97

170．赤豆莲子汤　 97

171．薏仁赤豆汤　 98

172．澄沙羹　 98

173．酒酿红豆羹　 99

174．赤豆羊羹　 99

176．三豆饮　 100

175．丫头羹　 100

糕、粽食品 101

177．赤豆糕　 101

178．豆沙糕　 101

179．糯米夹沙糕　 102

180．卷筒夹沙糕　 103

181．果味凉糕　 103

182．小豆凉糕　 104

183．猪油赤豆糕　 104

184．豆沙晶饼　 105

饼、包、酥食品 105

185．豆沙饼　 106

186．烫面豆沙饼　 106

187．豆沙锅饼　 107

188．金圆饼　 107

189．菊花豆沙包　 108

190．酥皮豆沙包　 108

191．猪油豆沙包　 109

192．五色豆沙包　 110

194．豆沙蛋黄酥　 111

193．豆沙酥　 111

195．豆沙酥角　 112

196．炸豆沙盒　 112

米饭、卷、饺、团食品 113

197．赤豆米饭　 113

198．红豆泥饭　 113

199．三珍甜饭　 114

200．芝麻凉卷　 114

201．豆沙蛋卷　 115

203．细沙春卷　 116

202．椰蓉豆沙卷　 116

204．豆沙软皮饺　 117

205．豆沙炸饺　 117

206．豆沙泥饺　 118

207．麻团　 118

208．炸豆沙糯米团　 119

209．擂沙圆　 119

210．豆沙汤圆　 120

211．豆沙珍珠圆子　 121

212．蛤蟆吐蜜　 121

213．酥豆糖粥　 123

214．青蚕豆米稀粥　 123

蚕豆 123

粥、羹、汤饮食品 123

215．西米蚕豆羹　 124

216．冬瓜蚕豆汤　 125

休闲食品 125

217．砂炒蚕豆　 125

218．五香蚕豆　 126

219．怪味豆　 126

220．开花蚕豆　 127

222．油氽开花蚕豆　 128

221．糖豆瓣　 128

223．茴香豆　 129

224．金钩蚕豆　 129

225．蚕豆松　 130

226．炒鸡米蚕豆　 130

227．甜酱蚕豆　 131

228．葱油嫩蚕豆　 131

229．糖醋香酥蚕豆　 132

230．酸甜蚕豆　 132

231．猪肉蚕豆饭　 133

饭、饼、糕、泥食品 133

232．牛肉蚕豆饭　 134

233．鸡丁蚕豆饭　 134

234．炸蚕豆饼　 135

235．豆瓣泥糕　 135

236．拌蚕豆沙　 136

237．翡翠豆泥　 136

238．玫瑰蚕豆泥　 137

239．冻牛奶豆泥　 137

241．炒鲜蚕豆　 138

菜肴食品 138

240．炒蚕豆泥　 138

242．蚕豆炖牛肉　 139

243．炒鲜蘑豆瓣　 139

244．翡翠虾球　 139

245．蚕豆泥三明治　 140

246．什锦蚕豆瓣　 141

247．玫瑰糖豆瓣　 141

249．芸豆泥子汤　 142

248．红芸豆二米粥　 142

粥、汤饮食品 142

芸豆 142

250．番茄芸豆汤　 143

饼、卷、糕、泥食品 144

251．芸豆饼　 144

252．芸豆卷　 144

253．芸豆糕　 145

254．芙蓉芸豆糕　 146

255．三色芸豆糕　 146

256．芸豆凉糕　 147

257．豆？糕　 147

258．豆渣糕　 148

259．炒芸豆泥　 149

260．蜜汁三泥　 149

菜肴食品 150

261．腌芸豆　 150

262．番茄芸豆　 151

263．葱花芸豆　 151

264．芸豆沙拉　 151

266．豇豆绿豆粥　 153

265．豇豆粥　 153

粥、汤饮食品 153

豇豆 153

267．豇豆麦仁汤　 154

糕、包、贴食品 154

268．豇豆年糕　 154

269．三豆糕　 154

270．豇豆角包子　 155

271．豇豆沙包　 155

272．豇豆角锅贴　 156

274．豇豆角炒肚丝　 157

273．炒豇豆角　 157

菜肴食品 157

275．豇豆角炒猪肝　 158

276．辣椒炒豇豆角　 158

277．豇豆角炒鸡丝　 159

278．炝豇豆角海米　 159

279．豇豆角烧肉　 160

280．豆角凉面　 160

282．扁豆山药粥　 161

281．扁豆粥　 161

粥、汤、汁食品 161

扁豆 161

283．白扁豆汤　 162

284．红枣扁豆汤　 162

285．扁豆汁　 162

糕、酥、泥食品 163

286．扁豆糕　 163

287．什锦扁仁糕　 163

288．山药扁豆糕　 165

289．扁豆酥　 165

290．酥扁豆泥　 166

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