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图文老郑州老吃食

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作者：孟宪明主编黄芬香文
出版社：郑州：中州古籍出版社
出版年份：2004
ISBN：7534824664
标注页数：216 页
PDF页数：226 页

图书介绍：本书分“老街道”、“老店铺”、“老匠作”、“老庙会”、“老风物”、“老吃食”、“老诗篇”、“老话题”八部分、集中回顾和展现了老郑州的辉煌过去。

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图书介绍

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目录日常吃食馒头 2

窝窝头 11

包子　　 18

烙馍　　 24

烧饼　　 29

面条　　　 37

汤　　 56

饸饹　　 63

蛤蟆蝌蚪　 67

烩菜　　　 70

时令吃食野菜　　 76

柳絮儿　　 87

榆钱儿　　 92

槐花　　 97

香椿　 104

碾转儿 108

节日吃食饺子 116

元宵 133

粽子 139

月饼　 147

腊八粥 155

枣山 161

地方名吃合记烩面 170

葛记焖饼 177

蔡记蒸饺、馄饨 181

桶子鸡 186

郑州烤鸭 191

鲤鱼焙面 196

伊府面 200

羊肉汤 203

凉粉 209

锅盔 213

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