食品工厂设计 第2版PDF格式文档图书下载
第0章 绪论 1
第1章 基本建设程序和工厂设计的任务 4
1.1 基本建设及其程序 4
1.2 工厂设计的任务和内容 26
第2章 厂址选择及总平面设计 28
2.1 厂址选择和技术勘查 28
2.2 总平面设计 35
第3章 食品工厂工艺设计 47
3.1 概述 47
3.2 工艺设计的内容和步骤 47
3.3 产品方案及班产量的确定 49
3.4 生产工艺流程设计原则及设计步骤 55
3.5 工艺流程图的绘制 60
3.6 工艺计算 72
第4章 设备计算与选型 83
4.1 概述 83
4.2 通用设备的计算与选型 83
4.3 专业设备的计算与选型 95
4.4 非标准设备的设计 99
4.5 设备一览表 101
4.6 设备图的绘制与表达 101
4.7 食品工厂部分设备的选择 103
第5章 生产车间工艺布置 109
5.1 概述 109
5.2 生产车间工艺布置的原则及步骤 110
5.3 食品工厂洁净厂房布置设计及GMP要求 112
5.4 生产车间的工艺布置 115
5.5 车间设备布置 119
5.6 管路计算与设计 128
5.7 管路布置设计 162
5.8 管路布置图 171
第6章 辅助设施的设计 176
6.1 原料接受站 176
6.2 实验室 177
6.3 仓库 181
6.4 运输设施 184
6.5 机修车间 185
第7章 工厂卫生及全厂生活设施 186
7.1 食品工厂卫生 186
7.2 设计中保证食品卫生要求的具体方法 188
7.3 食品工厂常用卫生消毒方法 190
7.4 工厂生活设施及设计要求 196
第8章 公用系统 199
8.1 概述 199
8.2 给排水系统 201
8.3 供电及自控系统 209
8.4 供汽系统 222
8.5 采暖与通风 231
8.6 制冷系统 242
第9章 环境保护措施 253
9.1 概述 253
9.2 废气处理技术 253
9.3 废水处理技术 267
9.4 废渣处理技术 275
9.5 防噪处理技术 276
9.6 工程案例 280
第10章 设计概算与经济效益评价 293
10.1 设计概算的概念和作用 293
10.2 工程造价构成 294
10.3 工程项目的划分与概算编制方法 297
10.4 经济效益评价的内容与步骤 301
10.5 技术经济分析的主要指标 303
10.6 税收与税金 313
10.7 技术方案经济效果的计算与评价方法 316
10.8 设计方案的选择 329
附录 331
参考文献 332
- 《食品工厂设计》李洪军主编 2010
- 《食品工厂设计》李洪军主编 2005
- 《食品工厂设计》何东平主编 2009
- 《食品工厂设计》纵伟主编 2011
- 《食品工厂设计》陈守江主编;高爱武,胡爱军,陈义勇,李正涛副主编 2014
- 《食品工厂设计》王维坚主编;翟玮玮主审 2014
- 《食品工厂设计》张一鸣,黄卫萍主编 2008
- 《食品工厂设计 第2版》纵伟,任广跃主编 2017
- 《食品工厂设计基础》杨芙莲主编;黄达明,黄勇强副主编 2005
- 《食品工厂设计综合实训》刘晓杰,张一编著 2008
- 《食品工厂设计 第2版》纵伟,任广跃主编 2017
- 《怀山药干燥技术》任广跃著 2017
- 《牡丹深加工技术》段续,任广跃主编;刘丽莉,易军鹏副主编 2014
- 《亚麻籽深加工技术》任广跃,朱文学主编;张振山,刘丽莉副主编 2015
- 《食品最少破坏加工技术》纵伟主编 2006
- 《食品工业新技术》纵伟主编 2006
- 《食品工厂设计》纵伟主编 2011
- 《食品卫生学》纵伟主编 2011
- 《怪胎》许广跃,李涛著 1988
- 《大学体育》杨太兴,张德胜,王伟瑄主编;任广花,陈如专,王备,李阳副主编 2016
- 《中国城市文化消费报告 郑州卷》王黑特,李青青,尹峥等著 2010
- 《两朝古都 郑州》金开诚主编 2010
- 《郑州市志 第6分册 教育卷 科学研究卷 新闻出版卷 文化艺术卷 卫生体育卷》郑州市地方史志编纂委员会编 1998
- 《春华秋实 郑州科技学院建设发展巡礼》刘文魁,蔡耘主编 2015
- 《郑州历史地理研究》陈隆文著 2011
- 《郑州解放》张义德编著 2009
- 《土力学及地基基础》刘忠玉主编 2012
- 《郑州志 又两种 乾隆郑州志 下》(清)张钺修;毛如诜纂;韩富荣校点 2005
- 《郑州志 又两种 乾隆郑州志 上》古都郑州文化丛书编纂委员会编;齐岸青主编 2005
- 《郑州志两种 嘉靖郑州志》《郑州历史文化丛书》编纂委员会编 2002