糖尿病饮食与中医调养全书PDF格式文档图书下载

绪论 糖尿病患者不可不知的基础知识 12

什么人易患糖尿病 12

糖尿病的四大类型 12

哪些因素会引发糖尿病 13

糖尿病的十大症状 14

糖尿病是可以防治的 15

糖尿病的三级预防 16

别陷入糖尿病的十大误区 17

糖尿病对身体的危害 19

第1章 糖尿病患者一定要知道的饮食原则和方法 在厨房打败“甜蜜杀手” 22

糖尿病患者的黄金饮食法则 22

糖尿病患者吃早餐的原则 23

糖尿病患者吃零食的原则 24

糖尿病患者的节日饮食原则 25

糖尿病患者外出用餐原则 26

糖尿病患者的用餐细节 27

糖尿病患者如何饮酒 27

糖尿病患者如何加餐 28

如何限制脂肪的摄入量 29

如何减少单糖和双糖的摄入量 29

如何选择优质蛋白质 30

糖尿病患者如何吃水果 30

适合糖尿病患者的烹饪方法 31

糖尿病患者如何烹调食物 33

降低生糖指数的烹饪技巧 34

第2章 让你想吃就吃的饮食计划 想吃啥就吃啥 36

计算自己每日应摄入的热量 36

合理安排一日三餐 37

让你吃得随心所欲的食品交换份 39

中老年糖尿病患者的热量计算及饮食调养 42

肥胖型糖尿病患者的热量计算及饮食调养 43

消瘦型糖尿病患者的热量计算及饮食调养 44

儿童、青少年糖尿病患者的热量计算及饮食调养 45

妊娠糖尿病患者的热量计算及饮食调养 46

第3章 六类营养素影响糖尿病 吃对营养素 48

碳水化合物 48

蛋白质 49

膳食纤维 49

脂肪 50

维生素 51

矿物质 52

第4章 吃对天然食材，保持血糖平稳 糖尿病患者的最佳降糖食物 54

玉米 调节胰岛素分泌 54

小米 避免并发微血管病变和肾病 56

薏米 抑制氧自由基对胰岛β细胞的损伤 58

黑米 防止餐后血糖急剧上升 60

燕麦 调节血糖，预防糖尿病 62

荞麦 改善葡萄糖耐量 64

莜麦 促进胰岛素的生成和分泌 66

绿豆 止渴降糖，消肿利尿 68

黄豆 提高葡萄糖的利用率 70

黑豆 增强胰腺功能 72

红小豆 提高葡萄糖的利用率 74

白菜 保护胰腺细胞免受自由基的侵害 76

生菜 有助于控制餐后血糖上升速度 78

卷心菜 补充维生素K和叶黄素 80

豌豆苗 减少消化系统对糖分的吸收 82

芹菜 改善糖代谢，延缓血糖升高 84

韭菜 促进血液循环、防止血糖波动 86

茼蒿 延缓葡萄糖的吸收，改善糖耐量 88

蒜薹 保护眼睛，预防眼病 90

西蓝花 有助于延缓餐后血糖过高 92

菜花 促进糖原合成，延缓血糖升高 94

四季豆 有利于胰岛素发挥作用 96

黄瓜 抑制糖类物质在体内转变成脂肪 98

苦瓜 有助于控制血糖 100

丝瓜 有益于燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病 102

冬瓜 抑制体内淀粉等糖类转化为脂肪 104

南瓜 含有胰腺β细胞合成胰岛素所必需的物质 106

白萝卜 延缓食物吸收，降低餐后血糖 108

胡萝卜 防治糖尿病慢性心血管并发症 110

莴笋 缓解便秘 112

芦笋 防癌抗癌，增加免疫力 114

西葫芦 延缓血糖升高，减轻肝脏负担 116

茭白 延缓餐后血糖快速升高 118

洋葱 抗氧化，延缓餐后血糖升高 120

番茄 有利于糖尿病患者控制血糖及血压 122

茄子 促进胃的排空 124

藕 生津止渴，减少主食用量 126

青椒 预防糖尿病合并神经和血管病变 128

魔芋 减少食物中糖类和脂肪的吸收 130

绿豆芽 控制血糖上升，降低胆固醇 132

山药 代替主食，控制血糖 134

香菇 减少肝糖原分解，减轻糖尿病症状 136

草菇 促进糖代谢，有利于血糖的稳定 138

金针菇 降低糖尿病并发症的发病率 140

黑木耳 延缓餐后血糖升高 142

银耳 控制餐后血糖上升的速度 144

苹果 富含可溶性膳食纤维和钾 146

猕猴桃 富含维生素C 148

桃 富含不溶性膳食纤维及果胶 150

樱桃 富含花青素 152

草莓 富含胡萝卜素和维生素C 154

桑葚 富含花青素 156

山楂 富含萜类及黄酮类化合物 158

石榴 富含铬和花青素 160

李子 富含花青素及膳食纤维 162

橘子 富含维生素C、胡萝卜素及芦丁 164

橙子 富含维生素C及膳食纤维 166

柚子 富含钾和铬 168

柠檬 富含维生素C及柠檬酸 170

菠萝 富含膳食纤维及菠萝蛋白酶 172

木瓜 富含胡萝卜素及木瓜蛋白酶 174

火龙果 含有不饱和脂肪酸及抗氧化物质 176

杨桃 含有膳食纤维及维生素B1 178

番石榴 富含铬元素及多糖和维生素C 180

无花果 富含可溶性及不溶性膳食纤维 182

西瓜皮 富含可溶性膳食纤维，含糖量低 184

牛瘦肉 补充蛋白质及锌 186

驴肉 高蛋白，低脂肪，富含铁和锌 188

兔肉 可为糖尿病患者提供充足的蛋白质 190

鸡肉 增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用 192

乌鸡 补充蛋白质及B族维生素，提升抗氧化能力 194

鸭肉 补充因胰岛素抵抗消耗的B族维生素 196

鸽肉 改善因肾虚引起的内分泌代谢紊乱 198

鹌鹑 高蛋白，低脂肪 200

海带 促进胆固醇的排泄 202

紫菜 有助于降脂、稳定血糖 204

裙带菜 有利于糖尿病患者控制病情 206

鲫鱼 补充优质蛋白 208

鳕鱼 富含ω-3脂肪酸，降低胆固醇 210

鳝鱼 含有鳝鱼黄素，有助于控制血糖 212

泥鳅 补充矿物质，预防代谢紊乱 214

海参 提高免疫力，抗血栓形成 216

牡蛎 富含牛磺酸，有助于胰岛素正常发挥作用 218

扇贝 富含硒，防止胰腺β细胞氧化破坏 220

大蒜 富含硒，提高人体葡萄糖耐量 222

生姜 改善糖尿病所伴随的脂质代谢紊乱 224

芝麻 补充单不饱和及多不饱和脂肪酸 226

核桃 补充ω-3脂肪酸 228

花生 富含多酚类，降低2型糖尿病危险性 230

莲子 莲心碱可改善糖尿病患者的多饮、多尿症状 232

腰果 含丰富不饱和脂肪酸和锌，保护胰腺和血管 234

绿茶 对糖代谢障碍具有调节作用 236

螺旋藻 补充蛋白质及矿物质 238

醋 增进食欲，促进消化 240

橄榄油 富含单不饱和脂肪，改善高血脂及动脉硬化 242

牛奶 补充蛋白质及钙 244

第5章 不吃药不打针的降糖自然疗法 糖尿病及并发症的中医调养 246

糖尿病 246

糖尿病并发高血压 252

糖尿病并发冠心病 258

糖尿病并发失眠 264

糖尿病并发肾病 268

糖尿病并发便秘 272

第6章 药食同源，降糖增活力 糖尿病及并发症的药膳食疗法 278

药膳食疗法的特点 278

茶类 278

沙参二冬茶 278

枸杞葛根参茶 279

黄芪麦子茶 279

枸杞银耳羹 280

山药黄芪生地饮 280

菊槐绿茶饮 281

苦瓜茶饮 282

乌梅茶 282

玉米须茶 283

罗汉果茶 283

荷叶茶 284

莲子心茶 284

金银花茶 285

姜盐茶 286

西洋参茶 286

麦冬茶 287

天花粉茶 287

蚕茧茶 288

桑叶茶 289

南瓜茶 289

冬瓜子茶 290

柿叶茶 290

甘草藕汁茶 291

葛根茶 291

连姜散饮 292

玉米须香蕉皮饮 293

三子菊花茶 293

汤类 294

鸡块人参汤 294

金银花绿豆汤 294

黄芪羊肚汤 295

地黄鸡块汤 295

黄芪鲫鱼汤 296

玉竹麦冬银耳羹 297

葛根鲫鱼汤 297

山药玉竹鸽肉汤 298

桔梗冬瓜汤 298

人参石膏鸡肉汤 299

人参羊肉汤 299

丹参猪肝汤 300

葛根山楂炖牛肉 300

黄精煲兔肉 301

黄连山药饮 302

黄精肉汤 302

黄芪乌鸡汤 303

黄芪灵芝瘦肉汤 303

玉米须煲鲜蚌 304

西洋参炖瘦肉 304

淮山药炖乌鸡汤 305

淮山药薏米芡实汤 305

猪胰黄芪汤 306

杜仲核桃猪腰汤 306

猪胰黄芪薏米汤 307

南瓜红小豆海带汤 307

粥类 308

人参茯苓二米粥 308

枸杞薏米粥 308

西洋参粥 309

栀子莲子心粥 309

黄连白头翁粥 310

生地益母草粥 310

葛根粥 311

山药红小豆粥 311

地骨皮粥 312

地骨皮麦冬粥 313

桔梗粥 313

附录 314

糖尿病日常护理的内容 314

血糖检查，你了解多少 315

哪些人需要监测血糖 316

监测血糖的频率 316

老幼控糖，宽松一点 317

两类人必须严格降糖 318

如何进行自我血糖监测 318

去医院监测血糖八项注意 320

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