防癌抗癌食物与食疗方PDF格式文档图书下载

一、癌症的基本知识 1

（一）人类癌症是怎么回事 1

（二）为什么人到中年要防癌 2

（三）肿瘤的命名 3

（四）良性肿瘤与恶性肿瘤的区别 4

（五）恶性肿瘤不是都叫癌 5

（六）早期癌症与晚期癌症的区别 6

（七）肿瘤对身体的影响 7

（八）癌症的高危人群 8

（九）妇女易患的癌症 9

（十）早期癌症的表现与信号 10

（十一）脑部肿瘤的早期发现 12

（十二）口腔癌的早期发现 14

（十三）鼻咽癌的早期发现 14

（十四）肺癌的早期发现 15

（十五）食管癌的早期发现 16

（十六）胃癌的早期发现 17

（十七）肝癌的早期发现 18

（十八）胰腺癌的早期发现 19

（十九）大肠癌的早期发现 19

（二十）膀胱癌的早期发现 20

（二十一）睾丸癌的早期发现 21

（二十二）乳腺癌的早期发现 22

（二十三）宫颈癌的早期发现 24

（二十四）甲状腺癌的早期发现 25

（二十五）恶性黑色素瘤的早期发现 25

（二十六）恶性淋巴瘤的早期发现 26

（二十七）白血病的早期发现 27

（二十八）皮肤癌的早期发现 28

（二十九）发现癌前病变的对策 29

（三十）恶性肿瘤转移的原因 30

（三十一）癌症的三级预防 31

二、饮食防癌抗癌细则 33

（一）饮食防癌的要诀 33

（二）消除食物中的致癌物质亚硝胺 34

（三）消除食物中的致癌物质黄曲霉毒素 35

（四）消除食物中的致癌物质3，4苯并芘 36

（五）防癌要养成良好的饮食卫生习惯 36

（六）食物储存与烹饪中的防癌措施 37

（七）癌症患者的饮食原则 39

（八）维生素A的防癌抗癌作用 40

（九）B族维生素的抗癌作用 41

（十）维生素E的抗癌作用 42

（十一）硒可以抗癌 43

（十二）钙与癌症的关系 44

（十三）纤维素的防癌抗癌作用 45

（十四）防癌应常吃富含纤维素的食物 46

（十五）癌症患者的饮食调养途径 46

（十六）饮食调养在抗肿瘤中的作用 47

（十七）抗肿瘤治疗对患者营养状况的影响 48

三、防癌抗癌食物 50

（一）芦笋 50

（二）包心菜 53

（三）莼菜 56

（四）西红柿 58

（五）茄子 61

（六）胡萝卜 64

（七）花菜 68

（八）萝卜 71

（九）菠菜 73

（十）韭菜 75

（十一）大白菜 77

（十二）苦瓜 79

（十三）魔芋 81

（十四）荠菜 83

（十五）刀豆 84

（十六）豆芽菜 87

（十七）南瓜 90

（十八）扁豆 92

（十九）洋葱 94

（二十）高良姜、生姜 95

（二十一）大蒜 98

（二十二）小茴香 104

（二十三）辣椒 105

（二十四）猴头菇 107

（二十五）蘑菇 109

（二十六）香菇 112

（二十七）黑木耳 115

（二十八）银耳 116

（二十九）灵芝 117

（三十）海带 119

（三十一）海藻 122

（三十二）海龟 125

（三十三）鲨鱼 126

（三十四）牡蛎 128

（三十五）海参 130

（三十六）螃蟹 132

（三十七）田螺 134

（三十八）泥鳅 136

（三十九）乌龟 137

（四十）蛇肉 139

（四十一）茶叶 140

（四十二）牛奶 143

（四十三）酸奶 146

（四十四）猕猴桃 147

（四十五）罗汉果 151

（四十六）无花果 152

（四十七）山楂 155

（四十八）草莓 158

（四十九）乌梅 160

（五十）橄榄 162

（五十一）木瓜 163

（五十二）番木瓜 165

（五十三）杏仁 167

（五十四）菱角 170

（五十五）向日葵 172

（五十六）薏苡仁 175

（五十七）米皮糠 178

（五十八）小麦麸 181

（五十九）玉米 184

（六十）红薯 187

四、防癌抗癌食疗验方 191

（一）防癌抗癌汁饮验方 191

包心菜汁 191

包心菜苹果汁 191

西红柿汁 192

胡萝卜山楂汁 192

萝卜蜂蜜汁 193

大白菜汁 193

大蒜萝卜汁 193

牛奶蜂蜜生姜汁 194

草莓鲜汁 194

橄榄蜜汁 194

番木瓜蜜汁 195

鲜菱荸荠藕汁 195

西红柿蜂蜜饮 195

莼菜饮 196

刀豆蜜饮 196

南瓜蒂蜜饮 197

洋葱蜂蜜饮 197

生姜饴糖饮 197

姜汁半夏金橘饮 198

萝卜生姜饮 198

二香饮 198

香菇红枣奶饮 199

黑木耳红枣红糖饮 199

猕猴桃奶饮 200

复方山楂饮 200

木瓜蜜饮 200

菱角红枣饮 201

菱粉二豆糊 201

葵花子冰糖饮 202

葵花秆芯绿茶 202

薏苡仁菱诃饮 202

（二）防癌抗癌茶剂验方 203

西红柿酸奶茶 203

白萝卜豆奶茶 203

苦瓜茶 204

姜汁茶 204

银耳红枣茶 204

海藻茶 205

乌梅山楂茶 205

无花果茶 205

青果乌龙茶 206

猕猴桃蜜茶 206

罗汉果茶 206

山楂荷叶茶 207

草莓蜜茶 207

橄榄桂圆茶 208

木瓜茶 208

菱角茶 208

米皮糠人参茶 209

麦麸红枣茶 209

（三）防癌抗癌豆奶验方 210

韭菜牛奶 210

胡萝卜豆浆 210

魔芋豆奶 210

魔芋毛豆甜浆 211

苹果酸奶 211

魔芋酸奶 212

苦瓜蜂蜜牛奶 212

银耳豆浆 212

玉米牛奶 213

香菇牛奶 213

无花果酸牛奶 213

大蒜酸牛奶 214

橘汁酸牛奶 214

番木瓜牛奶 214

杏仁蜜奶 215

玉米奶 215

（四）防癌抗癌粥饭验方 216

包心菜蜜汁粥 216

芦笋粥 216

韭菜粥 217

苦瓜粥 217

魔芋甜粥 217

荠菜粥 218

刀豆粥 218

南瓜粥 218

扁豆粥 219

扁豆苡仁莲枣粥 219

紫皮大蒜粥 220

茴香二仁粥 220

猴头菇粥 221

蘑菇粥 221

香菇牛肉粥 222

木耳粥 222

银耳红枣粥 223

灵芝花生粥 223

海带粥 223

海藻苡仁乌梅粥 224

海藻红枣粥 224

海藻双仁粥 225

海龟粥 225

鲨鱼粥 226

鲜牡蛎粟米粥 226

海参鸡肉粥 227

蟹肉莲藕粥 227

田螺粥 228

鳅鱼粥 228

龟肉糯米粥 229

乌梢蛇粥 229

酸奶粥 230

猕猴桃粥 230

罗汉果粥 230

无花果粥 231

复方山楂粥 231

草莓粥 231

乌梅粥 232

橄榄萝卜粥 232

木瓜粥 233

番木瓜粥 233

杏仁粥 233

菱角粥 234

葵花盘凤尾草粥 234

薏苡仁米皮糠粥 235

米糠粥 235

麦麸粥 236

玉米红枣粥 236

红薯粥 236

糙米饭 237

（五）防癌抗癌小吃验方 237

海带粉 237

蟹肉三七粉 238

罗汉果干糖粉 238

菱角藕粉 238

薏苡仁菱角粉 239

苦瓜泥 239

芦笋泥 239

牛奶草莓泥 240

炒扁豆泥 240

莼菜米油糊 241

无花果蜂蜜糊 241

葵子芝麻苡仁糊 241

麦麸蜂蜜糊 242

洋葱葡萄酒 242

海藻酒 243

蟹壳酒 243

蝮蛇酒 243

蜜饯刀豆 244

蜜饯无花果 244

蜜饯山楂 245

蜜饯木瓜 245

蜜饯番木瓜片 245

蜜饯双仁 246

玉米南瓜饼 246

南瓜葱油虾皮饼 247

黑木耳豆面饼 247

海参猪肉饼 248

绿豆芽全麦饼 248

全麦发糕 249

乌梅甜糕 250

洋葱牛肉蒸饺 250

米糠肉馅汤圆 251

玉米粉发糕 251

蟹肉馄饨 252

牡蛎水饺 252

田螺粉胶囊 253

蝮蛇干粉胶囊 253

橄榄嚼食方 254

煮食玉蜀黍 254

昆布海藻煮黄豆 254

苹果牛乳卷 255

牛奶莲子露 256

无花果膏 256

山楂红糖煎 256

草莓酱 257

木瓜露 257

醋渍番木瓜片 258

杏仁银耳 259

海带芡实粉糊 259

笼蒸红薯片 260

红薯藕粉糊 260

红薯薄饼 260

蚤休乌梅煎 261

莼菜苡仁赤豆羹 261

鲫鱼花菜羹 262

荠菜豆腐羹 262

南瓜红枣藕粉羹 263

黄豆芽猪血苡仁羹 263

香菇肉丁羹 264

黑木耳豆枣羹 264

西红柿银耳羹 265

银耳桂圆羹 265

海参笋菇羹 266

猕猴桃羹 266

猕猴桃银耳羹 266

番木瓜薏仁红枣羹 267

苡仁莲枣羹 267

米糠芝麻藕粉羹 268

麦麸苡仁莲枣羹 268

玉米甜羹 269

红薯山药大枣羹 269

薯粉羹 270

白萝卜饼 270

（六）防癌抗癌冷菜类验方 270

包心菜沙拉 270

凉拌芦笋 271

香油拌茄泥 271

凉拌胡萝卜丝 272

山楂拌花菜 272

红乳花菜 273

芝麻拌菠菜 273

胡萝卜拌白菜心 274

海带拌白菜 274

五味苦瓜 275

蒜泥拌荠菜 275

蜂蜜蒜头 275

蒜头拌海带 276

苦瓜拌蒜头 276

糖醋大蒜头 277

炝辣油苦瓜 277

海带肉丝冻 277

糖醋杏仁蒜 278

玉米什锦色拉 278

（七）防癌抗癌热菜验方 279

糖醋卷心菜 279

包心菜炒牛肉丝 280

芦笋炒肉片 280

西红柿鱼片 281

香菇蒸茄子 281

蒜蓉烧茄子 282

胡萝卜烧羊肉 282

胡萝卜炖肉片 283

烩五圆 283

虾仁烩花菜 284

鲜蘑炒菠菜 285

菠菜炒鸡蛋 285

菠菜虾仁 286

韭黄香干 286

韭菜炒绿豆芽 287

鲜奶白菜 287

冬菇烧白菜 288

烩白菜三丁 288

荠菜炒鸡片 289

海米烧荠菜 290

莼菜鲤鱼 290

刀豆煲猪腰 291

海参豆腐 291

蟹肉炒鸡蛋 292

蟹黄扒鲜蘑 292

韭菜炒螺肉 293

串烧田螺肉 293

小白菜炒田螺肉 294

红枣蒸田螺肉 295

莼菜炖泥鳅 295

豆豉泥鳅 296

炝锅鳅排 296

泥鳅炖豆腐 297

龟肉猪肚煲 298

女贞子煨乌龟 298

核桃黄芪煲乌龟 299

田七芡实炖乌龟 299

人参煨蛇肉 300

红烧蛇肉 300

芙蓉蛇肉丝 301

龙井肉丁 302

罗汉果炖肉 302

山楂炒绿豆芽 302

乌梅肉排 303

橄榄炖肉 303

醋熘黄豆芽 304

芦笋炒豆芽 304

扁豆红烧肉 305

扁豆炒豆腐 305

炸干葱 306

洋葱炒牛肉丝 306

小茴香鹌鹑 307

茴香牛肉 307

青椒鱿鱼丝 308

猴头菇炖海参 309

猴头煨兔肉 309

清炖猴头菇 310

菜心猴头菇 310

蘑菇炖红白豆腐 311

鸡皮鲜蘑 312

鲜汤蘑菇 312

蘑菇烩腐竹 313

灵芝炖鸡 313

灵芝猪肝 314

蒜头炖海龟 314

红枣煨鲨鱼 315

清炖鲨鱼肉 315

香菇蒸鲨鱼肉 316

酥炸鲜牡蛎卷 316

豉汁炒鲜牡蛎 317

牛奶菜心 317

牛奶萝卜球 318

（八）防癌抗癌汤类验方 318

韭菜蛋花汤 318

紫菜白萝卜汤 319

海带白萝卜汤 319

西红柿海带汤 320

西湖莼菜汤 320

芦笋鲍鱼汤 321

莼菜汤 321

刀豆猪皮汤 322

刀豆鸽肉汤 322

紫菜豆芽汤 323

茴香猪肝汤 323

芪归猴头鸡汤 324

蘑菇苡仁菱角汤 324

什锦黑木耳鸡汤 325

银耳炖鸡汤 325

灵芝猪排骨汤 326

灵芝牛蹄筋汤 326

海带萝卜汤 326

海带蟹壳汤 327

百合枣龟汤 327

海龟玉米须汤 328

鲨鱼归芪红枣汤 328

牡蛎豆腐汤 329

牡蛎冬瓜汤 329

海参木耳排骨汤 330

泥鳅香菇豆腐汤 330

灵芝龟枣汤 331

龙井对虾汤 331

罗汉果柿饼汤 332

酸梅汤 332

萝卜橄榄瘦肉汤 333

天冬杏仁猪肺汤 333

薏苡仁蛇舌草汤 334

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