京菜PDF格式文档图书下载
- 购买点数:7 点
- 作 者:郑昌江编著
- 出 版 社:哈尔滨:黑龙江科学技术出版社
- 出版年份:1998
- ISBN:7538832130
- 标注页数:100 页
- PDF页数:105 页
目录 1
虎皮肉 1
干扣肉 2
杏核肉 3
酱爆肉条 4
芫爆里脊 5
番茄腰柳 6
锅烧肘子 7
香菇肉饼 8
炸卷肝 9
生扒方肉 10
焦熘肉片 11
冬菇烧蹄筋 12
双味蹄筋 13
油爆双脆 14
酸辣腰卷 15
锅?三夹火腿 16
麻酱腰片 17
软炸腰花 18
酥炸春花肉 19
松籽扒肉 20
葵花肉 21
冰糖肘子 22
炸猪排 23
煨牛肉 24
炒芙蓉肚 25
生扒羊肉 26
葱爆羊肉 27
砂锅羊头 28
砂锅散丹 29
油爆肚仁 30
醋椒鱼 31
干煎黄花鱼 32
酱汁鱼 33
松鼠鱼 34
干烧鱼 35
酥鲫鱼 36
豆瓣鱼 37
锅?桂鱼 38
抓炒鱼片 39
粉皮辣鱼 40
番茄鱼腐 41
清蒸甲鱼 42
烩乌鱼蛋 43
荔枝鱿鱼 44
砂锅鱼翅 45
鸡茸鱼翅 46
绣球干贝 47
葱烧海参 48
芙蓉蟹黄 49
琵琶大虾 50
油焖大虾 51
桃花泛 52
茉莉虾仁 53
菠萝虾片 54
面包虾仁 55
酥炸凤尾虾 56
氽鸡茸虾球 57
赛螃蟹 58
七星螃蟹 59
金银蛎子 60
锅烧鸭 61
葱扒鸭 62
葵花鸭子 63
荷叶粉蒸鸭 64
干烧鸭脯 65
酱汁鸭方 66
酥炸鸭卷 67
烩鸭四宝 68
葱爆鸭心 69
炸鸭胗肝 70
油泼鸡 71
香酥油鸡 72
酒香鸡 73
汽锅鸡 74
葱黄鸡 75
陈皮鸡 76
锅烧鸡 77
锅?鸡片 78
菜包鸡 79
酱爆鸡丁 80
熘鸡脯 81
炸鸡卷 82
炒鸡脯 83
栗子鸡块 84
糯米全鸡 85
咖喱鸡块 86
滑炒鸡丝 87
锅?豆腐 88
豆腐饺 89
干煸鲜蘑 90
糟熘三白 91
瓤竹荪 92
莲蓬豌豆 93
鸡茸银耳 94
烧香菇托 95
全烩玉米 96
开水白菜 97
香蕉锅炸 98
八宝瓤苹果 99
蜜汁葫芦 100
- 《京菜》叶连海,郝淑秀主编;本书编写组编著 1994
- 《京菜精华》吴杰,郭玉华主编 2004
- 《京菜美味30种 图集》王俊玲编著 1997
- 《京菜烹调280例》佟长友编著 1993
- 《中国京菜》苑树棠主编 1988
- 《京菜》吴景耀主编 2002
- 《京菜》郑昌江编著 1998
- 《京菜经典》张铁元,张仁庆编著 2009
- 《京菜烹调技法及实例》何之绂,王宝华主编;北京市饮食烹饪服务研究会编 1991
- 《文献工作者编著概要》滕云霞著 2014
- 《京菜》郑昌江编著 1998
- 《中式烹调工艺》郑昌江,张传军,杜险峰编著 2011
- 《东北菜》郑昌江,张惠主编 1997
- 《东北炖菜》张慧,郑昌江主编 1998
- 《餐饮企业管理》郑昌江主编 2006
- 《家常中餐菜谱》张慧,郑昌江主编 2002
- 《现代餐饮经营管理基础》郑昌江,杨品新主编 2003
- 《中式烹饪工艺与实训》郑昌江,卢亚萍主编 2005
- 《中国菜系及其比较》郑昌江著 1992
- 《中国东北菜全集》郑昌江,姜春和,戴书经主编 2007
- 《扮靓美丽家居 卧室》布阳明,于伸,潘建华主编;万辉等,邵尉,王淑琴册主编 2005
- 《扮靓美丽家居 卫生间》布阳明,于伸,潘建华主编;王洪亮,刘亚兰,王淑琴册主编 2005
- 《近战先锋-冲锋枪 美图版》火线精英主编 2015
- 《蹦蹦音乐》靳蕾整理;黑龙江省文学艺术界联合会编辑 1955
- 《黑龙江民间文学丛书 哈尔滨卷》丛坤主编 2018
- 《俄侨与黑龙江文化 俄罗斯侨民对哈尔滨的影响》荣洁等著 2011
- 《黑龙江文史资料 第34辑 老哈尔滨医科大学》姒元翼,马维权主编;中国人民政治协商会议黑龙江省委员会文史资料委员会编 1993
- 《黑龙江自助游》《中国自助游》编辑部编著 2014
- 《黑龙江省·哈尔滨外商投资顾问》毕英武主编 1993
- 《中国 哈尔滨-上海 俄侨作家文献存目》刁绍华主编 2001