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第一章 饲料的质量要求 1

第一节 禾谷类子实及其加工副产品的质量标准 1

一、饲用玉米 1

二、饲用高粱 2

三、饲用小麦 3

四、饲用裸大麦 4

五、饲用次粉 6

六、饲用小麦麸 7

七、饲用米糠 8

八、饲用米糠饼 9

九、饲用碎米 10

第二节 饼粕类的质量标准 12

一、菜子饼 12

二、菜子粕 13

三、向日葵仁粕 14

四、棉子饼 15

五、大豆饼 16

六、大豆粕 17

七、花生饼 18

八、花生粕 19

九、胡麻子粕 21

十、亚麻仁粕 22

第三节 动物性饲料及其他常用饲料的质量标准 23

一、鱼粉 23

二、饲用桑蚕蛹 25

三、饲料酵母 26

四、活性酵母饲料 28

五、L－赖氨酸盐酸盐 29

六、饲料用苜蓿草粉 30

七、骨粉及肉骨粉 31

八、饲料级磷酸氢钙 33

第四节 微量元素添加剂的质量标准 33

一、饲料级硫酸铜 33

二、饲料级硫酸镁 34

三、饲料级硫酸锌 35

四、饲料级硫酸亚铁 36

五、饲料级硫酸锰 36

六、饲料级亚硒酸钠 37

八、饲料级碘化钾 38

七、饲料级氯化钴 38

第五节 配合饲料的质量标准 39

一、仔猪、生长育肥猪配合饲料 39

二、后备母猪、妊娠猪、哺乳母猪、种公猪配合饲料 41

三、产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料 43

四、鸭配合饲料 46

五、长毛兔配合饲料 48

六、奶牛精料补充料 50

七、肉牛精料补充料 51

八、产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长育肥猪浓缩饲料 54

九、产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长育肥猪微量元素预混合饲料 56

十、产蛋鸡、肉用仔鸡维生素预混合饲料 57

十一、产蛋鸡、肉用仔鸡、仔猪、生长育肥猪复合预混合饲料 59

第六节 饲料卫生标准与饲料标签 60

一、饲料卫生标准 60

二、饲料标签 63

一、饲料的感官指标 66

二、饲料的粒度 66

第一节 饲料的物理化学特性 66

第二章 影响饲料质量的因素 66

三、饲料的容重 68

四、饲料中水分含量 68

五、温度、湿度和pH值 68

第二节 饲料的加工储藏 69

一、不同饲料的加工方法对饲料原料质量 69

的影响 69

二、加工技术对配合饲料质量的影响 82

三、储藏对饲料质量的影响 86

第三节 掺假对饲料质量的影响 89

一、掺假对大豆饼、粕质量的影响 90

二、掺假对鱼粉质量的影响 91

三、掺假对酵母粉质量的影响 91

四、掺假对杂粕类质量的影响 92

五、掺假对骨粉和磷酸氢钙质量的影响 93

六、掺假对蛋氨酸质量的影响 94

第四节 有毒有害物质 94

一、饲料中的抗营养因子 94

二、有害细菌及毒素 100

三、霉菌及霉菌毒素 103

第一节 饲料样品的采集 108

一、采样的一般要求 108

第三章 鉴定饲料质量的方法 108

二、均匀样品的采集 109

三、不均匀样品的采集 110

第二节 饲料的物理鉴定法 111

一、饲料粒度和混合均匀度的测定 111

二、饲料容重鉴定法 114

三、饲料的浮选鉴定 115

四、饲料的显微镜检查 120

五、发酵饲料细胞总数及活细胞数的测定 133

一、饲料中初水分含量的测定 136

第三节 饲料的化学鉴定法 136

二、饲料中总水分、粗脂肪与粗纤维的连续测定 137

三、饲料中粗蛋白质含量的测定 140

四、饲料中粗灰分、钙、磷连续测定 144

五、饲料中盐分含量的测定 149

六、全氨基酸测定方法简介及结果的解析 151

应用 151

第四节 饲料的微生物学鉴定法 154

一、饲料中细菌总数的测定 154

二、饲料中霉菌总数的检查 157

三、饲料中大肠杆菌的检验简介 160

四、饲料中沙门氏菌的检验简介 161

第四章 常用饲料的质量鉴定 163

第一节 谷实类及其加工副产品 163

一、玉米 163

二、高粱 164

三、大麦 164

四、小麦 165

五、次粉 165

七、糠 166

六、麸皮 166

第二节 饼粕类饲料 167

一、大豆饼（粕） 167

二、菜子粕 171

三、棉饼（粕） 173

四、花生饼（粕） 173

五、芝麻饼（粕） 174

六、玉米胚芽饼 174

第三节 动物性蛋白质饲料 175

一、鱼粉 175

二、肉粉 185

三、血粉 186

四、肉骨粉 187

五、蚕蛹粉 187

六、虾粉 188

第四节 发酵产物及蛋白粉 188

一、饲料酵母粉 188

二、玉米酒糟粉 191

三、抗生素药渣 191

四、玉米蛋白粉 192

五、绿豆蛋白粉 192

一、磷酸氢钙 193

第五节 矿物质饲料 193

二、骨粉及骨粒 196

三、饲料级硫酸铜 198

四、饲料级硫酸镁 199

五、饲料级硫酸锌 201

六、饲料级硫酸亚铁 202

七、饲料级硫酸锰 203

八、饲料级亚硒酸钠 205

九、饲料级氯化钴 206

一、蛋氨酸 207

第六节 氨基酸和维生素 207

二、赖氨酸 211

三、维生素的一般鉴定方法 213

四、维生素A乙酸酯 214

五、维生素E粉 216

六、维生素K3 217

七、维生素B1（盐酸硫胺，硝酸硫铵） 218

八、维生素B2（核黄素） 219

九、维生素B6 220

十、维生素PP（烟酸） 221

十一、叶酸 222

十二、维生素C 223

第七节 配合饲料 224

一、全价饲料 224

二、浓缩饲料 226

三、预混合饲料 227

第八节 油脂类 231

附录一常用饲料成分及营养价值表 234

附录二常用标准溶液的配制和标定 246

附录三饲料质量鉴定单位及部分饲料供应单位 261

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