凉菜 1
禽肉类 1
孔雀开屏 1
咖啡炸鸡 2
富贵鸡片 3
柳叶黄瓜鸡 4
五香脆皮鸡 5
牡丹鸡片 6
四方笋丝鸡 7
凉瓜鸡片 8
山椒乌骨鸡 9
红汤什锦 10
初春山水 11
红油凤爪花 12
菜根老坛子 13
五味带皮卷 14
麻辣干收翅 15
蜀香片皮鸭 16
蛋黄鸭卷 17
蒲氏沾水鸭 18
香熏野山鸭 19
蛋黄嫩鸭 20
樟茶鸭 21
草篷香板鸭 22
菊花鸭舌 23
金涛烧鹅 24
老干妈拌鹅胗 25
青笋鹅肠 26
乡村鹅肠 27
豆瓣鹅肠 28
凉粉嫩鹅肠 29
比翼双飞鸽 30
剁椒拌鸽胗 31
畜肉类 32
大山跳神肉 32
双丝肉卷 33
五香酱肉 34
泡菜白肉 35
风干肉 36
红宫酱肉 37
仙人掌白肉卷 38
火腿海带卷 39
蛋黄肉卷 40
郫县蒋排骨 41
蒜香腊排骨 42
红运肚片 43
核桃花拌肚丝 44
扇面罗汉肚 45
蓉和酱猪蹄 46
银芽腰丝 47
蒜泥腰片 48
腌熏猪舌 49
卤水拼盘 50
怪味腌熏舌 51
爽口?肝 52
脆云耳片 53
八戒耳卷 54
泡椒耳片 55
三丝黄喉 56
双色肠卷 57
水晶五味拼盘 58
香水牛肉 59
藿香牛百叶 60
瓜干拌牛肚 61
红油黄喉 62
菊花双脆 63
泡坛羊耳 64
菊花仔兔 65
水产类 66
奇味三文鱼 66
银耳虹鳟鱼 67
茄汁虾球 68
虾仁辣粉丝 69
孔雀北极贝 70
酸辣双脆 71
子云泡菜 72
椒麻鱿鱼花 73
椒麻金鱼卷 74
双味鱼 75
五香鱼条 76
泡椒焖鳝段 77
竹笋鳝鱼 78
韩记脆鳝 79
素菜类 80
风味鸡腿菇 80
香油鸡腿菇 81
葱油香菇 82
椒盐金针菊 83
红油龙爪 84
蒜茸仙人掌 85
蜀南野笋 86
柠檬藕片 87
山椒苦瓜 88
三色花蛋 89
风情万种 90
酸辣黄瓜丝 91
迎宾皮蛋 92
奇味苦瓜 93
相思峡谷菜 94
玫瑰银杏果 95
姑姑萝卜丝 96
蒜茸西兰花 97
开阳西芹 98
拌芹菜 99
麻酱凤尾 100
兰花青笋 101
公馆泡菜 102
泡甜椒 103
杨公泡菜 104
乡村煎茄子 105
热拌米凉粉 106
灯影苕片 107
糖醋核桃花 108
豆瓣白皮果 109
渍胡豆 110
银丝蚕豆 111
菊花云豆 112
腐丁红皮果 113
拌瓢儿白 114
美味白菜 115
菊花白菜 116
香碎葡萄 117
- 《川菜烹饪经典 凉菜美食图谱》何世芳主编;李阳摄影 2002
- 《巴国布衣烹饪经典 凉菜》胡志强主编 2000
- 《川菜烹饪经典 炒菜美食图谱》何世芳主编;李阳摄影 2002
- 《川菜烹饪经典 烧菜美食图谱》何世芳主编;李阳摄影 2002
- 《川菜烹饪经典 家常菜美食图谱》何世芳主编;李阳摄影 2002
- 《川菜烹饪经典 汤菜美食图谱》何世芳主编;李阳摄影 2002
- 《川味凉菜秘方》田力著 2014
- 《过瘾川菜 凉菜》张恕玉主编 2009
- 《中国川菜制作大全 荤凉菜类·素凉菜类·小吃类·泡菜类》金洋编著 2000
- 《经典新川菜 凉菜全图解》双福,朱太治等编著 2013
- 《川菜烹饪经典 炒菜美食图谱》何世芳主编;李阳摄影 2002
- 《川菜烹饪经典 凉菜美食图谱》何世芳主编;李阳摄影 2002
- 《川菜烹饪经典 烧菜美食图谱》何世芳主编;李阳摄影 2002
- 《川菜烹饪经典 家常菜美食图谱》何世芳主编;李阳摄影 2002
- 《川菜烹饪经典 汤菜美食图谱》何世芳主编;李阳摄影 2002
- 《遵义地区志 水利志》何世芳总主编;周远德主编;贵州省遵义市地方志编纂委员会编 2001
- 《遵义地区志 金融志》何世芳总主编;杨远华主编;贵州省遵义市地方志编纂委员会编 2000
- 《黄龙》松潘县旅游局等编;高屯子,何世尧摄影 1999
- 《摄影函授教材 摄影理论与实践》马运增,喻惠如,张雅心,何世尧,张宝安,胡越,李兰英,黄克勤,孔繁根,崔永洪,史国明,中国摄影函授学院主编 1986
- 《现代汉语》何世达主编;吴为章,苏培成,郭明玖,何世达,柴世森,季泽昆,黄汉生,张炼强编 1986
- 《闲雅成都》朱晓剑 2017
- 《成都城建百年经典图册》成都市建设信息中心编著 2008
- 《成都城市精神研究 和谐包容 智慧诚信 务实创新》刘从政,王苹主编 2006
- 《成都滋味》聂作平 2013
- 《九天开出一成都》朱晓剑,林赶秋,杨不易著 2018
- 《成都滋味》聂作平著 2017
- 《成都风尘记》席永君,文强著 2010
- 《创享成都旅游一本通》典尚文化编委会编著 2009
- 《成都考古发现 2003》成都市文物考古研究所编著 2005
- 《从历史的偏旁进入成都》冉云飞著 1999