茶艺PDF格式文档图书下载
图书介绍:本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材《饭店服务技能综合实训》系列教材之一,适用于酒店管理专业高素质、技能型人才的培养。本书基于对饭店及其他相关餐饮企业茶水服务岗位(群)的典型工作任务分析,明确知识、技能、态度培养要求,尤其从提高茶水服务人员的实践技能出发,并借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验,进行构思、设计和编写。本书形式新颖,选材独到,内容精练,针对性强,对高职高专院校酒店管理、餐饮管理专业的学生进行茶水服务技能的强化训练具有较高的实用价值。全书共分4个部分29个专题,每个专题由基础知识、服务技能(或操作流程)和考核指南等部分组成。本书所附多媒体光盘通过丰富的操作演示视频,帮助学生直观认识工作流程和操作规范,提高教学效果。读者还可通过本书所附的网络学习账号,登录“饭店服务技能综合实训教学资源网”进行在线学习。
图书介绍
第一模块 基本操作 1
第一专题 基本礼仪 2
第二专题 提壶 8
第三专题 握杯 14
第四专题 温壶、洗杯 19
第五专题 温盖碗 23
第六专题 茶叶量取与投放 26
第二模块 茶叶品质鉴别 33
第七专题 绿茶 34
第八专题 红茶 44
第九专题 乌龙茶 50
第十专题 白茶 57
第十一专 题黄茶 60
第十二专 题黑茶 65
第十三专 题花茶 69
第三模块 茶叶冲泡 73
第十四专题 绿茶冲泡 74
第十五专题 红茶冲泡 80
第十六专题 乌龙茶冲泡 87
第十七专题 白茶冲泡 94
第十八专题 黄茶冲泡 99
第十九专题 黑茶冲泡 104
第二十专题 花茶冲泡 109
第四模块 茶艺表演 115
第二十一专题 杭州西湖龙井 116
第二十二专题 武夷正山小种 121
第二十三专题 武夷大红袍 126
第二十四专题 福建白毫银针 131
第二十五专题 湖南君山银针 136
第二十六专题 云南普洱茶 141
第二十七专题 福州茉莉花茶 146
第二十八专题 云南白族三道茶 151
第二十九专题 福建安溪铁观音 156
第三十专题 宫廷三清茶 162
附录 茶艺服务常用英语 167
参考文献 172
相关书籍
- 《曾彦修主编 戴文葆副主编》 2222
- 《全国三十八所重点中学教师编 薛金星丛书主编 高洪海本册主编 张玉娟副主编》《中小学基础知识手册丛书》编写组编 2003
- 《国外马克思主义研究 2 杨金海主编;冯雷,薛晓源副主编;冯章本卷主编 中央编译出版社 2015 图像PDG》 2222
- 《学报主编的思考 全国高校文科学报主编研讨会论文集》全国高校文科学报研究会编辑委员会编 1989
- 《《英语》练习答案 许国璋主编 1-4册 俞大絪主编 5-6册 1979年重印版》广州外国语学院附属外语夜校编 2222
- 《县志主编素质谈》蒲宗亮著 1992
- 《天涯孤旅 张穗华主编》张穗华主编 2002
- 《柑桔手册 贺善文主编》贺善文主编 1988
- 《主编死了 没有主编才是新媒体》陈序著 2015
- 《电子技术基础 沈国键 主编》沈国键 1986
作者其它书籍
出版社其它书籍
- 《WEB+DB PRESS中文版 2》日本技术评论社编 2015
- 《THE GOVERNMENT/PRESS CONNECTION PRESS OFFICERS AND THEIR OFFICES》STEPHEN HESS 1984
- 《PRESS》POLITICS & PUBLIC OPINION IN BIHAR 1912-1947 2010
- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
- 《SUING THE PRESS》RODNEY A.SMOLLA 1986
- 《THE PRESS AND AMERICA》 2222
- 《FREEDOM OF THE PRESS》ERIC BARENDT 2009
- 《FREEDOM OF THE PRESS》ROB EDELMAN 2006
- 《FREEDOM OF THE PRESS》DAVID L.GEBERT 2005
- 《Racism and the press》Teun A.van Dijk 2016