绍兴黄酒丛谈PDF格式文档图书下载
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- 作 者：陈岩丛书主编 绍兴市社会科学界联合会 绍兴市社会科学院编 钱茂竹 杨国军等执笔编著
- 出 版 社：宁波：宁波出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787552600674
- 标注页数：240 页
- PDF页数：254 页
图书介绍：《绍兴名城文化丛书》是体现历史文化名城绍兴之深厚文化底蕴的大众化读本，是绍兴历史人文知识权威而通俗的呈现。本书介绍了绍兴作为黄酒之乡所蕴藏的深厚酒文化，讲述绍兴酒的历史渊源和现实辉煌。
图书介绍
引言 1
自然酿酒到人工酿酒 1
仪狄造酒与越酒起始 9
西周酒事充分礼制化 17
先秦酒业与越国酒事 26
绍兴黄酒酿造史籍举要（上） 38
绍兴黄酒酿造史籍举要（下） 48
绍酒为吾国酒类正宗 65
一份珍贵的酒史资料 79
绍兴黄酒酒名与地名考 93
绍兴黄酒酿制技艺（上） 111
绍兴黄酒酿制技艺（下） 123
绍兴黄酒的价值综述 141
绍兴黄酒的品鉴之道 156
绍兴黄酒的包装艺术 173
绍兴黄酒的品牌保护 184
文艺作品中的绍兴黄酒 201
绍兴黄酒的产业复兴 222
后记 239
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