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绪论 1

第一部分 农科类专业的课程结构与理论教学 6

第一章 农科类专业的课程结构 6

第一节 农科类专业的培养目标与课程结构 6

第二节 种植专业课程结构 8

第三节 畜禽养殖专业课程结构 9

第二章 农科类专业课的教学任务与原则 11

第一节 农业课教学的任务与特点 11

第二节 农业课的教学原则 14

第三章 农科类专业课理论教学 16

第一节 农科类专业课的教学内容 16

第二节 农科类专业课的教学过程 19

第三节 农科类专业课的教学方法 22

第四节 农科类专业课的教学技能 36

第四章 复习巩固与成绩考核 42

第一节 复习巩固 42

第二节 成绩考核 45

第五章 课时计划（教案） 51

第一节 编制课时计划（教案）的任务 51

第二节 课时计划（教案）的形式 53

第三节 课时计划（教案）的编写 55

第二部分 种植专业教材教法 57

第一章《植物》教材教法 57

第一节《植物》教学要求与安排 57

第二节《植物》教材分析与教法建议 58

第二章《土壤肥料》教材教法 70

第一节《土壤肥料》教学要求与安排 70

第二节《土壤肥料》教材分析与教法建议 71

第三章《农业气象》教材教法 83

第一节《农业气象》教学要求与安排 83

第二节《农业气象》教材分析与教法建议 84

第四章《遗传与良种繁育》教材教法 90

第一节《遗传与良种繁育》教学要求与安排 90

第二节《遗传与良种繁育》教材分析与教法建议 91

第五章《植物栽培概论》教材教法 116

第一节《植物栽培概论》教学要求与安排 116

第二节《植物栽培概论》教材分析与教法建议 116

第六章《植物保护概论》教材教法 125

第一节《植物保护概论》教学要求与安排 125

第二节《植物保护概论》教材分析与教法建议 126

第七章《作物栽培技术》教材教法 134

第一节《作物栽培技术》教学要求与安排 134

第二节《作物栽培技术》教材分析与教法建议 135

第八章《果树栽培技术》教材教法 141

第一节《果树栽培技术》教学要求与安排 141

第二节《果树栽培技术》教材分析与教法建议 142

第九章《蔬菜栽培技术》教材教法 154

第一节《蔬菜栽培技术》教学要求与安排 154

第二节《蔬菜栽培技术》教材分析与教法建议 155

第十章《农产品贮藏与加工》教材教法 167

第一节《农产品贮藏与加工》教学要求与安排 167

第二节《农产品贮藏与加工》教材分析与教法建议 168

第十一章《农户经营管理》教材教法 172

第一节《农户经营管理》教学要求与安排 172

第二节《农户经营管理》教材分析与教法建议 173

第三部分 畜禽养殖专业教材教法 181

第一章《畜禽解剖生理》教材教法 181

第一节《畜禽解剖生理》教学要求与安排 181

第二节《畜禽解剖生理》教材分析与教法建议 182

第二章《畜禽营养与饲料》教材教法 187

第一节《畜禽营养与饲料》教学要求与安排 187

第二节《畜禽营养与饲料》教材分析与教法建议 188

第三章《畜禽繁育》教材教法 191

第一节《畜禽繁育》教学要求与安排 191

第二节《畜禽繁育》教材分析与教法建议 192

第四章《畜禽生产》教材教法 198

第一节《畜禽生产》教学要求与安排 198

第二节《畜禽生产》教材分析与教法建议 199

第五章《畜禽疾病防治》教材教法 205

第一节《畜禽疾病防治》教学要求与安排 205

第二节《畜禽疾病防治》教材分析与教法建议 206

第六章《畜禽产品加工》教材教法 211

第一节《畜禽产品加工》教学要求与安排 211

第二节《畜禽产品加工》教材分析与教法建议 212

第四部分 职业高中农科专业实践教学与技能规范 216

第一章 职业高中农科专业实践教学 216

第一节 实践教学的作用与教学过程 216

第二节 农科专业实践教学体系的构成 219

第三节 实践教学考核与专业技能证书 226

第四节 实践教学的条件 228

第二章 种植专业技能项目和基本要求 232

第三章 畜禽养殖专业技能项目和基本要求 246

第五部分 农科教材教法实验实习指导 258

实验一 挂图的绘制方法 258

实验二 教案编写 259

实验三 课堂教学设计 265

实验四 实验课教学设计 267

实验五 课堂教学观摩 272

实验六 预讲 273

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