品味私房菜PDF格式文档图书下载
- 购买点数:10 点
- 作 者:吉科食尚编委会主编
- 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
- 出版年份:2015
- ISBN:9787538487763
- 标注页数:223 页
- PDF页数:235 页
Part 1熏酱凉拌菜 22
香辣黄瓜 22
三丝黄瓜卷 23
生拌萝卜块 24
酱油萝卜皮 25
酸辣萝卜卷 26
美极小萝卜 27
风味萝卜皮 28
姜汁四季豆 29
八宝菠菜 30
蒜蓉苋菜 31
椒条荷兰豆 32
冰镇芦笋 33
凉拌素什锦 34
豆酱拌紫茄 35
西芹拌香干 36
黑白炝时蔬 37
手抓酱骨头 38
五香酱肉 39
黄瓜拌肘花 40
香糟猪肘 41
麻辣蹄筋 42
香卤猪蹄 43
猪舌蒜薹 44
五香熏驴肉 45
木耳仔鸡块 46
蛋黄鸡腿卷 47
香辣仔鸡块 48
糟卤鸡片 49
青红椒凤爪 50
腌泡凤爪 51
香卤凤爪 52
风味鸭舌掌 53
美极椒盐鸭舌 54
美味酱鸭肠 55
老卤鸭胸肉 56
椒麻卤鹅 57
肉丝粉皮 58
兰花豆腐干 59
腐竹拌嫩芹 60
海带粉丝 61
苏式熏鱼 62
酱汁鲍鱼片 63
生卤海螺 64
茶熏八爪鱼 65
卤水手抓虾 66
红酒响螺片 67
苦瓜海蜇头 68
姜汁海蜇卷 69
Part 2煎炒烹炸菜 72
酥香萝卜丸 72
脆皮蕨菜卷 73
百花酿芦笋 74
煎土豆饼 75
蒜薹炒腊肉 76
煎酿丝瓜 77
麻香土豆条 78
茼蒿爆墨鱼 79
拔丝薯球 80
炸素鸡排 81
黄花烩双冬 82
彩椒山药 83
烧汁茄夹 84
古香茄子 85
鲜奶炸柿排 86
蜜汁地瓜 87
什锦炒里脊 88
滑炒里脊 89
豆豉千层肉 90
马莲肉 91
鱼香腰花 92
熘炒腰花 93
梅子蒸排骨 94
香辣小排骨 95
大蒜烧牛腩 96
辣子羊里脊 97
红烧牛尾 98
红焖牛蹄筋 99
麻辣羊肝 100
杭椒牛柳 101
香煎羊扒 102
清蒸羊肉 103
辣子鸡块 104
吉列蒲棒鸡 105
荷叶粉蒸鸡 106
干烹仔鸡 107
金牌烧鸡翅 108
家常宫保鸡 109
煎烹鸡腿条 110
鸡肝炒什锦 111
脆香鸭舌 112
酒酿清蒸鸭 113
人参炖鹌鹑 114
蒜香鹅翅 115
炸豆腐丸子 116
炒木樨豆腐 117
烧冻豆腐 118
葱烧豆干 119
香辣焖带鱼 120
五福焖鲈鱼 121
丰收鱼米 122
椒盐三文鱼 123
锅煎虾饼 124
煎烹连壳蟹 125
落叶琵琶虾 126
红焖海参 127
Part 3炖煮煨蒸汤 130
八宝冬瓜汤 130
芋片蒜苗汤 131
胡萝卜浓汤 132
鸡汁土豆泥 133
白蘑田园汤 134
茄子文蛤汤 135
银耳炖雪蛤 136
素烩山药 137
银耳烩菜心 138
碧绿蚕豆羹 139
五味降压汤 140
鸡汁娃娃菜 141
萝卜煮河虾 142
烩芙蓉三丝 143
瓜块木耳汤 144
土豆什锦汤 145
清炖狮子头 146
酸菜五花肉 147
参瓜炖猪排 148
百合瘦肉汤 149
粟米炖排骨 150
血旺肥肠煲 151
骨头白菜煲 152
白肉血肠 153
番茄炖牛腩 154
蔬菜牛肉汤 155
牛肉萝卜汤 156
牛肉鸭蛋汤 157
什锦烩蹄筋 158
沙茶羊肉煲 159
腐竹羊肉汤 160
甲鱼羊肉汤 161
龙井鸡片汤 162
白蘑炖野鸡 163
参归仔鸡汤 164
西洋菜鸡腰 165
竹荪炖乳鸽 166
虫草炖乳鸽 167
鹌鹑煲海带 168
白果腐竹乌鸡 169
双椒豆腐煲 170
骨汤烩豆腐 171
豆泡煮白菜 172
双冬豆皮汤 173
清汤竹荪蛋 174
芥菜咸蛋汤 175
天黄鲈鱼汤 176
老姜煮鲈鱼 177
裙菜鲈鱼汤 178
木瓜炖鳜鱼 179
酸辣鳝鱼汤 180
冬菜鳕鱼煲 181
鲜虾莼菜汤 182
草菇海鲜汤 183
河蟹煲冬瓜 184
什锦海参汤 185
Part 4特色主食小吃 188
四喜鱼蓉饺 188
虾肉煎饺 189
红油水饺 190
清真玉面饺 191
水煎包 192
鲜汤羊肉包 193
凤菇包 194
淮阴汤包 195
红焖排骨面 196
牛肉炒面 197
豆腐炸酱面 198
烂锅面 199
麻香什锦面 200
鹿茸鸡丝汤面 201
肉丝干拌面 202
蓝花大虾面 203
彩椒牛肉饭 204
叉烧酱油饭 205
蔬菜牛腩烩饭 206
虾蔬焖果饭 207
虾仁菠菜粥 208
香芋黑米粥 209
桂花糖藕粥 210
花生鱼粥 211
三鲜烩饼 212
猪肉炒饼 213
荷叶饼 214
盘丝饼 215
蛋肉麦饼 216
银丝蒸饼 217
象生金橘 218
糯米煎圆 219
风味麻团 220
枣泥米团 221
葡萄干蒸糕 222
红豆凉糕 223
蔬菜食用菌 30
八宝菠菜 30
银耳烩菜心 138
蒜蓉苋菜 31
脆皮蕨菜卷 73
茼蒿爆墨鱼 79
蒜薹炒腊肉 76
黄花烩双冬 82
鸡汁娃娃菜 141
生拌萝卜块 24
酱油萝卜皮 25
酸辣萝卜卷 26
美极小萝卜 27
风味萝卜皮 28
酥香萝卜丸 72
萝卜煮河虾 142
胡萝卜浓汤 132
煎土豆饼 75
麻香土豆条 78
拔丝薯球 80
鸡汁土豆泥 133
土豆什锦汤 145
蜜汁地瓜 87
炸素鸡排 81
彩椒山药 83
素烩山药 137
芋片蒜苗汤 131
八宝冬瓜汤 130
煎酿丝瓜 77
姜汁四季豆 29
椒条荷兰豆 32
豆酱拌紫茄 35
烧汁茄夹 84
古香茄子 85
茄子文蛤汤 135
鲜奶炸柿排 86
五味降压汤 140
烩芙蓉三丝 143
香辣黄瓜 22
三丝黄瓜卷 23
瓜块木耳汤 144
冰镇芦笋 33
百花酿芦笋 74
凉拌素什锦 34
黑白炝时蔬 37
银耳炖雪蛤 136
白蘑田园汤 134
碧绿蚕豆羹 139
畜肉 88
什锦炒里脊 88
滑炒里脊 89
百合瘦肉汤 149
豆豉千层肉 90
马莲肉 91
清炖狮子头 146
酸菜五花肉 147
白肉血肠 153
手抓酱骨头 38
梅子蒸排骨 94
香辣小排骨 95
参瓜炖猪排 148
粟米炖排骨 150
骨头白菜煲 152
黄瓜拌肘花 40
香糟猪肘 41
麻辣蹄筋 42
香卤猪蹄 43
鱼香腰花 92
熘炒腰花 93
血旺肥肠煲 151
猪舌蒜薹 44
五香酱肉 39
大蒜烧牛腩 96
杭椒牛柳 101
番茄炖牛腩 154
蔬菜牛肉汤 155
牛肉萝卜汤 156
牛肉鸭蛋汤 157
红烧牛尾 98
红焖牛蹄筋 99
什锦烩蹄筋 158
辣子羊里脊 97
香煎羊扒 102
清蒸羊肉 103
沙茶羊肉煲 159
腐竹羊肉汤 160
甲鱼羊肉汤 161
麻辣羊肝 100
五香熏驴肉 45
禽蛋豆制品 46
木耳仔鸡块 46
香辣仔鸡块 48
糟卤鸡片 49
辣子鸡块 104
吉列蒲棒鸡 105
荷叶粉蒸鸡 106
干烹仔鸡 107
龙井鸡片汤 162
白蘑炖野鸡 163
参归仔鸡汤 164
蛋黄鸡腿卷 47
家常宫保鸡 109
煎烹鸡腿条 110
金牌烧鸡翅 108
青红椒凤爪 50
腌泡凤爪 51
香卤凤爪 52
鸡肝炒什锦 111
西洋菜鸡腰 165
酒酿清蒸鸭 113
老卤鸭胸肉 56
风味鸭舌掌 53
美极椒盐鸭舌 54
脆香鸭舌 112
美味酱鸭肠 55
椒麻卤鹅 57
蒜香鹅翅 115
白果腐竹乌鸡 169
竹荪炖乳鸽 166
虫草炖乳鸽 167
人参炖鹌鹑 114
鹌鹑煲海带 168
芥菜咸蛋汤 175
清汤竹荪蛋 174
炸豆腐丸子 116
炒木樨豆腐 117
双椒豆腐煲 170
骨汤烩豆腐 171
烧冻豆腐 118
兰花豆腐干 59
葱烧豆干 119
豆泡煮白菜 172
双冬豆皮汤 173
腐竹拌嫩芹 60
西芹拌香干 36
海带粉丝 61
肉丝粉皮 58
水产品 62
苏式熏鱼 62
丰收鱼米 122
木瓜炖鳜鱼 179
五福焖鲈鱼 121
天黄鲈鱼汤 176
老姜煮鲈鱼 177
裙菜鲈鱼汤 178
香辣焖带鱼 120
椒盐三文鱼 123
酸辣鳝鱼汤 180
冬菜鳕鱼煲 181
卤水手抓虾 66
锅煎虾饼 124
落叶琵琶虾 126
鲜虾莼菜汤 182
煎烹连壳蟹 125
河蟹煲冬瓜 184
生卤海螺 64
红酒响螺片 67
红焖海参 127
什锦海参汤 185
酱汁鲍鱼片 63
茶熏八爪鱼 65
草菇海鲜汤 183
苦瓜海蜇头 68
姜汁海蜇卷 69
米面杂粮 204
彩椒牛肉饭 204
叉烧酱油饭 205
蔬菜牛腩烩饭 206
虾蔬焖果饭 207
虾仁菠菜粥 208
花生鱼粥 211
桂花糖藕粥 210
红豆凉糕 223
香芋黑米粥 209
红焖排骨面 196
牛肉炒面 197
烂锅面 199
鹿茸鸡丝汤面 201
肉丝干拌面 202
四喜鱼蓉饺 188
虾肉煎饺 189
红油水饺 190
水煎包 192
鲜汤羊肉包 193
凤菇包 194
淮阴汤包 195
三鲜烩饼 212
猪肉炒饼 213
荷叶饼 214
盘丝饼 215
蛋肉麦饼 216
银丝蒸饼 217
葡萄干蒸糕 222
清真玉面饺 191
豆腐炸酱面 198
麻香什锦面 200
兰花大虾面 203
象生金橘 218
糯米煎圆 219
风味麻团 220
枣泥米团 221
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