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一、发展波尔山羊的意义 1

（一）引入世界名优良种，加快肉羊产业化步伐 1

（二）推进波尔山羊产业化，发展可持续畜牧业 2

（三）大力发展肉羊生产，科学调整牧业结构 2

（四）应用高新技术，加快良种化进程 2

二、波尔山羊的市场需求 4

（一）优秀肉山羊良种供不应求 4

（二）优质羊肉缺口很大 4

（三）羊副产品畅销国内外 5

三、波尔山羊的品种特征 6

（一）动物学分类 6

（二）起源 6

（三）体型外貌 7

（四）适应性能 7

（五）生产性能 7

四、波尔山羊发展模式 10

（一）联合互助型 10

（二）网络结构型 10

（三）以加促产型 11

（四）以销促产型 11

（五）公司带动型 11

五、波尔山羊的发展经验 13

（一）靠改革推动 13

（二）靠政策调动 13

（三）靠效益启动 14

（四）靠市场拉动 14

（五）靠科学驱动 14

（六）靠公司带动 15

（七）靠典型发动 15

六、波尔山羊生产体系 18

（一）良种繁育体系建设 18

（二）饲草饲料体系建设 19

（三）肉羊生产体系建设 19

（四）产品加工体系建设 20

（五）疫病防治体系建设 20

（六）市场营销体系建设 21

（七）技术服务体系建设 21

（八）政策保障体系建设 22

（九）资金投入体系建设 23

（十）组织管理体系建设 24

七、波尔山羊的选育 25

（一）主要性状遗传规律 25

（二）鉴定程序及理想体型 29

（三）年龄鉴定 30

（四）测量鉴定 31

（五）外貌评分鉴定 33

（六）体重测量标准 34

（七）综合评定 35

（八）肥度鉴定 35

（九）产肉性能选择 36

（十）选配的原则与方法 37

（十一）选育技术 43

八、波尔山羊的繁殖 55

（一）波尔山羊的生殖器官构造与功能 55

（二）波尔山羊的繁殖特点 59

（三）波尔山羊的发情规律 60

（四）波尔山羊的发情鉴定 65

（五）波尔山羊频繁产羔体系 66

（六）波尔山羊的人工授精 68

（七）波尔山羊的颗粒和细管精液冷冻技术 81

（八）波尔山羊的妊娠及诊断 89

（九）波尔山羊的分娩与接羔 92

（十）波尔山羊繁殖新技术 94

（十一）提高母羊繁殖力的措施 106

（十二）波尔山羊繁殖性能的计算 110

九、波尔山羊适宜的饲草和饲料 112

（一）青绿饲料 112

（二）几种人工栽培的优质牧草 115

（三）青贮饲料 119

（四）微贮秸秆饲料 131

（五）鸡粪再生饲料 133

（六）非蛋白氮饲料 136

（七）酵母饲料 139

（八）能量饲料 140

（九）蛋白质饲料 141

（十）矿物质饲料 144

（十一）饲料添加剂及代谢调控剂 145

十、波尔山羊的营养需要与日粮配合 153

（一）波尔山羊所需的营养要素及作用 153

（二）波尔山羊生产的营养需要 165

（三）波尔山羊的饲养标准 168

（四）波尔山羊日粮配合的原则 175

（五）波尔山羊日粮配合的方法 179

（六）波尔山羊的典型日粮 185

十一、波尔山羊饲养技术 188

（一）波尔山羊消化道的结构特征 188

（二）波尔山羊的瘤胃微生物区系 191

（三）波尔山羊的消化类型 196

（四）波尔山羊生长发育原理 199

（五）波尔山羊生长发育规律 202

（六）波尔山羊羔羊培育 207

（七）波尔山羊青年羊饲养 209

（八）波尔山羊繁殖母羊饲养 211

（九）波尔山羊种公羊饲养 212

（十）波尔山羊的管理技术 213

十二、波尔山羊及其杂种羊肥育 222

（一）波尔山羊的生物学特性 222

（二）肉羊的肥育方式 224

（三）肉羊肥育原理 228

（四）影响肉羊肥育的因素 230

（五）羔羊肥育 231

（六）规模化肥羔生产技术 233

（七）成年羊肥育 236

十三、肉羊的屠宰及产肉性能分析 239

（一）屠宰前准备 239

（二）屠宰的工艺流程 239

（三）肉羊产肉性能测定 240

（四）羊肉胴体分等标准 241

（五）羊肉的品质及评定 242

（六）羊肉营养成分 247

十四、羊场建筑和主要设施 252

（一）场址选择 252

（二）羊场的布局 253

（三）羊场内的建筑物 254

（四）羊舍建筑 255

（五）羊场主要附属设施 262

（六）羊场主要设备 265

附录 Ⅰ　南非波尔山羊育种标准 270

Ⅱ　防治羊病的疫（菌）苗及其使用 275

Ⅲ　肉羊常用饲料与营养价值表 283

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