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图书介绍：本书是对中国葡萄和葡萄酒的全面概述。不仅介绍了中国葡萄和葡萄酒的发展历史，还详细阐述了中国葡萄酒产区的气候、主要酿酒品种及栽培、中国葡萄酒教育与研究、法规建设与质量监督体系等内容，而且，也融入了葡萄酒的欣赏和鉴赏、品尝以及服务等文化。同时对我国各主要产区的地理条件和所产葡萄酒类型特点进行了一一阐述。
图书介绍
上篇 中国葡萄与葡萄酒中国葡萄酒的历史 2
中国葡萄产区的气候 28
中国主要酿酒葡萄品种 42
葡萄栽培 76
葡萄酒酿造 98
中国葡萄与葡萄酒教育、科研及产业发展 116
中国葡萄酒法规建设与质量监督体系 130
葡萄酒品尝 140
葡萄酒服务 160
家庭酒窖 174
下篇 中国葡萄酒产区东北产区 185
北京产区 213
天津产区 223
河北产区 231
山东产区 247
山西产区 265
黄河故道产区 278
新疆产区 296
甘肃产区 314
宁夏、内蒙古产区 332
陕西产区 350
西南高山产区 367
广西产区 386
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