五味 文化名家谈饮食PDF格式文档图书下载

目录 1

故乡的野菜&周作人 1

羊肝饼&周作人 3

南北的点心&周作人 4

苋菜梗&周作人 8

吃菜&周作人 11

谈吃&夏丐尊 14

藕与莼菜&叶圣陶 17

饮食在福州&郁达夫 19

宴之趣&郑振铎 23

爆炒米花&丰子恺 27

吃的&朱自清 29

论吃饭&朱自清 33

扬州庖厨&曹聚仁 37

略谈杭州北京的饮食&俞平伯 40

劝菜&王力 46

奇特的食品&王了一 49

蜜汁红苕&王了一 52

咬菜根&朱湘 54

吃饭&钱钟书 56

东北风味&端木蕻良 59

回忆家乡味&戈宝权 61

家乡情与家乡味&陈荒煤 64

荔枝蜜&杨朔 68

谈北京风味&王世襄 70

鱼我所欲也&王世襄 77

春菰秋蕈总关情&王世襄 81

饥饿之忆&韦君宜 86

红楼饮馔谈&周汝昌 88

关于豆腐&郭风 93

地瓜&郭风 98

故乡的食物&汪曾祺 100

吃食和文化&汪曾祺 111

手把羊肉&汪曾祺 118

萝卜&汪曾祺 120

五味&汪曾祺 124

《学人谈吃》序&汪曾祺 128

家常酒菜·菌小谱&汪曾祺 132

野蔬之癖&艾煊 139

节日的吃&新凤霞 142

吃喝之外&陆文夫 148

星期三的晚餐&宗璞 152

吃喝&李国文 156

饮食文化意识流&邓友梅 161

喝豆汁儿&韩少华 164

我爱喝稀粥&王蒙 169

吃的五W&王蒙 172

闲话煎饼果子&高维晞 175

薯忆&杨闻宇 179

食趣&霍达 183

昆仑之吃&毕淑敏 190

陕西小吃小识录（节选）&贾平凹 195

民食天地&舒婷 206

春卷&舒婷 211

吃好不易&池莉 214

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