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（一）根 1

一、枇杷的生物学特性 1

（二）芽 2

（三）枝梢 3

（四）叶 7

（五）花芽分化 8

（六）开花习性 9

（七）果实和种子 10

二、枇杷的主要品种 12

三、枇杷品种改良的方法 19

（二）雨量 23

四、枇杷对生长环境条件的要求 23

（一）温度 23

（三）光照 24

（四）风 24

（五）土壤、地势 25

五、枇杷嫁接快速育苗枝术 26

（一）砧木苗的快速培育方法 26

（二）接穗的选择、采集和贮运 31

（三）嫁接的关键技术 33

（四）苗木出圃与装运 40

（一）选地建园 43

六、枇杷园的建立 43

（二）果苗定植 45

七、枇杷园的肥水管理 49

（一）幼龄树的肥水管理 50

（二）结果树的肥水管理 53

（三）老龄树的肥水管理 55

（四）树体的营养诊断 56

八、枇杷树的整形和修剪 59

（一）丰产树的树形 59

（二）修剪方法 65

（一）促花促果技术 73

九、枇杷花果管理 73

（二）疏花疏果 75

（三）套袋护果 79

（四）生长调节剂的应用 81

十、枇杷控时成熟技术 84

十一、枇杷病虫害防治 88

（一）主要病害 88

（二）主要虫害 97

十二、枇杷采收、保鲜、贮运与加工 101

（一）采收方法 101

（二）分级包装要求 103

（三）保鲜、贮运技术 104

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