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饮食文化篇 3

北京烤鸭 3

北京烤肉 7

北京涮羊肉 11

北京烤小猪 13

北京著名的六必居和砂锅居 15

北京爆肚、芝麻烧饼和艾窝窝 19

切糕 23

独创“全鱼宴”的听鹏馆 25

苏造肉和炒银鱼 27

都一处稍麦 29

北京著名的老字商号致和酱园 32

馒头、包子和水饺 38

豆腐脑儿与豆腐 40

北京传统名酒 46

水与北京的茶馆 49

肉类北京传统名菜 54

北京传统老字号 59

鱼类北京传统名菜 63

海味北京传统名菜 66

京城糕点糖果铺老字号 67

生活饮食禁忌 74

街巷地名篇 95

长安街的由来 95

东四、西四和东单、西单 98

四合院 105

贡院 115

会馆和名人故居 118

王府井和东安市场 131

天、地、日、月与北京街巷地名 138

风、雨、露与北京街巷地名 150

雪、冰、雹与北京街巷地名 155

石与北京街巷地名 159

花、鸟、鱼、虫与北京街巷地名 162

虎、鹿与北京街巷地名 183

家禽与北京街巷地名 188

松柏与北京街巷地名 191

草与北京街巷地名 194

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