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英文缩略语 1

第一章　绪论 1

第一节　生物化学的定义和主要研究内容 1

一、生物体的物质组成及生物大分子的结构与功能 1

目录 1

二、物质与能量代谢及其调节 2

三、DNA复制、基因表达及其调控 2

第二节　生物化学的发展简史 2

第三节　生物化学与医药学关系 4

第四节 学习生物化学的目的和意义 4

一、糖的概念 6

二、糖的分类 6

第二章　糖类化学 6

第一节　糖的概念、分类和命名 6

三、糖的命名 7

第二节　单糖的结构与化学性质 7

一、单糖的结构 7

二、单糖的主要化学性质 9

第三节　重要的双糖 11

一、麦芽糖 11

二、蔗糖 11

三、乳糖 11

一、同多糖 12

第四节　多糖 12

二、杂多糖 13

第三章　脂类化学 15

第一节　脂肪的结构与化学性质 15

一、甘油 15

二、脂肪酸 15

三、脂肪的主要化学性质 17

第二节　类脂 18

一、磷脂 18

二、糖脂 20

三、类固醇 20

一、蛋白质的元素组成 23

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 23

第四章 蛋白质化学 23

第一节　蛋白质的分子组成 23

三、肽 26

第二节　蛋白质的分子结构 28

一、一级结构 28

二、二级结构 28

三、三级结构 31

四、四级结构 31

五、维持蛋白质分子空间构象的主要化学键 32

六、蛋白质结构与功能的关系 32

一、蛋白质的理化性质 34

第三节　蛋白质的理化性质与分离纯化 34

二、蛋白质的分离纯化鉴定技术 36

第四节　蛋白质的分类 40

一、根据分子形状分类 40

二、根据分子组成分类 40

第五章　核酸化学 41

第一节　核苷酸的组成与结构 41

一、核苷酸的组成 41

二、核苷酸的结构 42

第二节　核酸的分子结构 44

一、3′,5′-磷酸二酯键和多聚核苷酸链 44

二、DNA的分子结构 46

三、RNA的种类和分子结构 49

第三节　核酸的理化性质 52

一、核酸的紫外吸收 52

二、变性与复性 52

三、核酸分子杂交 53

第六章　维生素 54

第一节　概述 54

一、维生素的概念和特点 54

二、维生素的命名与分类 54

三、维生素缺乏的原因 55

第二节　水溶性维生素 55

一、B族维生素 56

二、维生素C 61

第三节　脂溶性维生素 63

一、维生素A 63

二、维生素D 65

三、维生素E 66

四、维生素K 67

第七章　酶 69

第一节　酶的分子结构与活性中心 69

一、酶的分子组成 69

二、酶的活性中心 70

一、酶促反应的特点 71

第二节　酶促反应特点与机制 71

二、酶促反应的机制 72

第三节　酶促反应动力学 73

一、底物浓度对酶促反应速度的影响 73

二、酶浓度对酶促反应速度的影响 74

三、温度对酶促反应速度的影响 75

四、pH对酶促反应速度的影响 75

五、激活剂对酶促反应速度的影响 76

六、抑制剂对酶促反应速度的影响 76

七、酶活性测定与酶活性单位 79

一、别构调节 80

第四节　酶的调节 80

二、酶促化学修饰调节 81

三、酶蛋白含量的调节 82

四、酶原与酶原的激活 83

五、同工酶 83

第五节　酶的命名与分类 84

一、酶的命名 84

二、酶的分类 85

第六节　酶与医学的关系 85

一、酶与疾病的发生 85

三、酶与疾病的治疗 86

二、酶与疾病的诊断 86

第八章　糖代谢 87

第一节　概述 87

一、糖的消化和吸收 87

二、糖代谢概况 88

第二节　糖的氧化分解 88

一、糖的无氧分解 88

二、糖的有氧氧化 93

三、磷酸戊糖途径 98

第三节　糖原的合成与分解 100

一、糖原合成 100

二、糖原分解 102

三、糖原合成与分解的调节 103

四、糖原合成与分解的生理意义 104

五、糖原累积症 104

第四节　糖异生 104

一、糖异生途径 104

二、糖异生的调节 105

三、糖异生的生理意义 106

第五节　血糖及其调节 106

一、血糖的来源和去路 106

二、血糖浓度的调节 107

二、高血糖与糖尿 108

三、糖尿病 108

第六节　糖代谢紊乱 108

一、低血糖 108

四、糖耐量试验 109

第九章　生物氧化 110

第一节　概述 110

一、生物氧化的概念 110

二、生物氧化的特点 110

三、生物氧化的方式 111

第二节　线粒体氧化体系 112

一、呼吸链 112

三、胞液中NADH+H＋的氧化 115

二、体内重要呼吸链的排列顺序 115

第三节　生物氧化与能量代谢 117

一、高能化合物的种类 117

二、ATP的生成 118

三、影响氧化磷酸化的因素 120

四、ATP的利用、转移与贮存 121

第四节　非线粒体氧化体系 122

一、微粒体氧化酶系 122

二、过氧化物酶体氧化酶类 122

三、超氧化物歧化酶 123

一、脂类的分布和生理功能 124

二、脂类的消化和吸收 124

第十章　脂类代谢 124

第一节　概述 124

第二节　血脂 125

一、血脂的组成与含量 125

二、血脂的来源和去路 125

三、血脂的运输形式——脂蛋白 125

第三节　三酰甘油的代谢 128

一、三酰甘油的分解代谢 128

二、三酰甘油的合成代谢 133

三、激素对三酰甘油代谢的调节 135

一、甘油磷脂的代谢 136

第四节　类脂的代谢 136

二、神经鞘磷脂的代谢 138

三、胆固醇的代谢 138

第五节　脂类代谢紊乱 140

一、高脂血症 140

二、动脉粥样硬化 141

三、肥胖症 141

第十一章 蛋白质的分解代谢 142

第一节　蛋白质的营养作用 142

一、蛋白质营养的重要性 142

二、蛋白质的需要量 142

三、蛋白质的营养价值与互补作用 143

第二节　蛋白质的消化、吸收和腐败 144

一、蛋白质的消化 144

二、氨基酸的吸收和转运 145

三、蛋白质的腐败作用 145

第三节　氨基酸的代谢概况 146

一、氨基酸的来源 146

二、氨基酸的去路 146

第四节　氨基酸的一般代谢 147

一、氨基酸的脱氨基作用 147

二、氨的代谢 149

三、α-酮酸的代谢 153

四、氨基酸的脱羧基作用 153

一、一碳单位的代谢 155

第五节　个别氨基酸的特殊代谢 155

二、含硫氨基酸的代谢 156

三、芳香族氨基酸的代谢 158

四、支链氨基酸的代谢 160

第六节　激素对蛋白质代谢的调节 161

第七节　糖、脂类和蛋白质在代谢上的相互联系 161

一、糖与脂类在代谢上的联系 161

二、糖与蛋白质在代谢上的联系 162

三、脂类与蛋白质在代谢上的联系 162

第八节　物质代谢的调节 162

一、核苷酸的功能 164

二、核酸的消化 164

第十二章 核苷酸代谢 164

第一节　概述 164

第二节　核苷酸的分解代谢 165

一、嘌呤核苷酸的分解代谢 165

二、嘧啶核苷酸的分解代谢 166

第三节　核苷酸的合成代谢 166

一、嘌呤核苷酸的合成 166

二、嘧啶核苷酸的合成 169

三、脱氧核苷酸的合成 170

一、遗传信息传递的中心法则 173

第一节　概述 173

第十三章　核酸的生物合成 173

二、半保留复制 174

三、半保留复制的实验依据 174

第二节　DNA的生物合成 175

一、参与DNA复制的主要酶类 175

二、DNA复制的过程 178

三、真核生物DNA复制的特点 179

四、端粒与端粒酶 180

第三节　逆转录 181

一、逆转录酶催化合成cDNA 181

二、逆转录酶与病毒 181

一、DNA突变 182

第四节 DNA的损伤与修复 182

二、突变的类型 183

三、DNA的损伤与修复 183

第五节　RNA的生物合成 185

一、参与转录的主要物质及其作用 185

二、转录的过程 186

三、转录后加工 188

第十四章 蛋白质的生物合成 190

第一节 参与蛋白质生物合成的三种RNA 190

一、mRNA与遗传密码 190

二、tRNA与氨基酸的转运 192

三、核糖体与蛋白质合成场所 193

第二节　蛋白质生物合成的过程 194

一、起始阶段 194

二、延长阶段 194

三、终止阶段 197

第三节　翻译后加工 197

一、一级结构的修饰 197

二、高级结构的修饰 198

三、靶向输送 198

第四节　影响蛋白质生物合成的物质 198

一、抗生素 198

三、干扰素 199

二、白喉毒素 199

第十五章 基因表达及其调控 200

第一节　概述 200

一、基因表达的概况 200

二、基因表达的特点 200

三、基因表达的方式 201

第二节　原核生物基因转录调控 202

一、乳糖操纵子的调控机制 202

二、色氨酸操纵子的调控机制 204

三、原核生物基因表达调控的特点 205

第三节　真核生物基因转录调控 206

一、顺式作用元件 206

二、反式作用因子 207

三、RNA聚合酶 209

四、真核生物基因表达调控的特点 209

第十六章 细胞信息传递与癌基因 211

第一节　细胞间信息分子 211

一、神经递质 211

二、激素 212

三、细胞因子 212

四、气体信息分子 212

五、细胞黏附分子 213

第二节 受体与配体的结合特征与受体的分类 213

一、受体与配体的结合特征 213

二、受体的分类 214

第三节　胞内信息传递途径 215

一、膜受体介导的信息传递途径 215

二、胞内受体信息传递途径 224

第四节　癌基因表达产物与信息传递 226

一、癌基因 226

二、原癌基因表达产物及其作用 227

三、抑癌基因表达产物及其作用 227

第十七章 基因重组和基因工程 230

第一节　概述 230

一、基因重组与基因克隆 230

二、目的基因与基因载体 231

三、工具酶 232

一、目的基因的获取 233

第二节　重组DNA技术基本原理 233

二、目的基因与载体的连接 234

三、重组DNA导入受体细胞 235

四、重组DNA的筛选与鉴定 236

五、重组体在受体细胞中的表达 237

第三节　DNA重组技术在医学和制药工业中的应用 238

一、疾病基因的发现 238

二、生产蛋白或多肽类药物 238

三、制备基因工程疫苗 238

五、动物克隆 239

四、改造物种特性 239

第十八章 基因诊断和基因治疗 240

第一节　基因诊断 240

一、基因诊断常用技术方法 241

二、基因诊断的应用 245

第二节　基因治疗 246

一、基因治疗的主要策略 247

二、基因治疗的基本程序 247

三、问题与展望 248

第一节　肝脏结构与功能的关系 249

一、肝脏在形态结构方面的特点 249

第十九章　肝胆生化 249

二、肝脏的化学组成特点 250

第二节　肝脏在物质代谢中的特殊作用 250

一、在糖代谢中的作用 250

二、在脂类代谢中的作用 250

三、在蛋白质代谢中的作用 251

四、在维生素代谢中的作用 252

五、在激素代谢中的作用 252

二、胆汁酸的种类 253

三、胆汁酸的代谢与功能 253

一、胆汁 253

第三节　胆汁酸代谢 253

第四节　胆色素代谢 255

一、胆色素的正常代谢 255

二、血清胆红素与黄疸 258

第五节　生物转化作用 260

第六节　肝脏的排泄功能 261

第七节　肝功能检查及其意义 261

一、蛋白质代谢功能试验 261

二、血清（浆）酶活性检测 261

三、胆色素代谢功能 261

四、排泄功能 262

五、肝脏的免疫学试验 262

一、水的生理功能 263

第一节　水和无机盐在体内的生理功能 263

第二十章　水盐代谢 263

二、无机盐的生理功能 264

第二节　体液的含量和分布 265

一、人体水的含量和分布 265

二、体液电解质的含量和分布特点 265

第三节　体液平衡及其调节 266

一、水代谢 266

二、无机盐代谢 268

三、体液平衡的调节 273

第四节　水盐代谢紊乱 274

一、水、钠代谢紊乱 274

二、钾代谢紊乱 277

第二十一章　酸碱平衡 278

第一节　体内酸碱性物质的来源 278

一、酸性物质的来源 278

二、碱性物质的来源 279

第二节　酸碱平衡的调节 279

一、血液缓冲系统的调节 279

二、肺脏对酸碱平衡的调节 282

三、肾脏对酸碱平衡的调节 282

四、组织细胞对酸碱平衡的调节 284

第三节　酸碱平衡紊乱 284

一、酸碱平衡失调的基本类型 284

二、酸碱平衡失调的生化指标 286

第二十二章　药物代谢 288

第一节　生物膜 288

一、生物膜的化学组成 289

二、生物膜的结构特点 290

第二节　药物的转运 292

一、被动扩散 292

二、帮助扩散 293

三、主动转运 294

四、胞吞和胞吐 295

第三节　药物的生物转化 295

一、概述 295

二、生物转化的主要类型 296

三、药物生物转化的特点 300

第四节　影响药物生物转化的因素 300

一、药物方面的影响 301

二、种属、个体差异的影响 301

三、生理因素的影响 301

四、给药途径及病理情况的影响 301

第五节　药物代谢的意义 302

一、清除外来异物 302

二、改变药物的活性和毒性 302

三、对体内活性物质的灭活作用 302

四、对临床合理用药及新药设计提供实验依据和理论依据 302

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