花生贮藏与加工新技术PDF格式文档图书下载
- 购买点数:7 点
- 作 者:尹秀波主编
- 出 版 社:北京:中国农业出版社
- 出版年份:2005
- ISBN:7109101037
- 标注页数:71 页
- PDF页数:85 页
图书介绍:本书介绍了花生贮藏与加工新技术。
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图书介绍
一、花生的贮藏 1
(一)花生的安全贮藏 1
(二)贮藏期的营养损失与预防 3
二、花生的营养价值 6
(一)花生有助于改善中国居民的膳食结构 6
(二)花生有助于改善国民营养素不良状况 8
(三)花生有助于预防疾病和降低发病率 8
三、花生的加工 11
(一)花生榨油 13
(二)花生食品的加工 20
(三)花生蛋白质的加工利用 57
(四)油脂的精炼 61
(五)花生油脚及皂脚的利用 64
(六)花生饼粕的综合利用 65
(七)花生壳的综合利用 67
(八)花生茎叶的利用 70
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