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图书介绍：本书是针对中职烹饪专业学生的专业模块语文教材，采用主题式教材编写方式，分别从烹饪境界、工作的意义、名人与烹饪、名点名菜、烹饪典故、菜肴命名、菜肴创新、地方风味、各国菜肴、烹饪与生活共十块内容进行编写。
图书介绍
第一单元 烹饪境界 1
第二单元 烹饪名人 18
第三单元 地方风味 30
第四单元 各国菜肴 42
第五单元 饮食美文 51
第六单元 饮食成语 66
第七单元 饮食诗词 75
第八单元 菜肴命名 93
第九单元 烹饪人生 108
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