新年新款家常菜PDF格式文档图书下载

A 工作日速食菜谱 1

一、凉菜类 1

酸辣白菜 1

素拌三丁 1

麻酱菜心 2

糖醋双丝 2

炝油菜 2

辣油菜 3

海米拌油菜 3

蒜香菠菜 4

炝菠菜 4

虾米拌卷心菜 5

拌芹菜 5

清凉笋叶 5

凉拌莴笋 6

三丝藕片 6

酸辣藕条 7

糖醋藕片 7

拌菜花 8

炝菜花 8

香菇菜花 8

麻酱平菇 9

凉拌双丝 9

糖醋黄瓜 10

拌黄瓜丝 10

辣黄瓜条 10

炝黄瓜 11

赛香瓜 11

清拌苦瓜丝 12

糖醋心里美 12

凉拌柿子椒 12

蒜泥豆角 13

凉拌扁豆 13

麻酱拌豇豆 14

盐水花生米 14

蒸茄泥 14

红绿土豆丝 15

清拌银芽 15

多味西瓜皮 16

炝大头菜 16

香椿豆腐 17

粉皮拌鸡丝 17

菠菜拌豆腐皮 18

凉拌三丝 18

炝香茹 18

三鲜海蜇丝 19

炝鸡蛋 19

姜汁皮蛋 20

红油耳丝 20

蒜泥口条 20

香辣肚丝 21

松花豆腐 21

二、热炒类 22

醋熘白菜 22

糖醋洋白菜 22

扒白菜 23

小白菜炖豆腐 23

素炒菠菜 24

五香芹菜 24

素烧冬瓜 25

冬瓜海米 25

油焖茄子 26

鱼香茄子 26

海米烧菜花 27

醋熘豆芽 27

素焖豆角 28

香菇油菜 28

海米烧油菜 29

麻辣豆腐 29

肉片豆腐 30

家常豆腐 30

火腿菜心 31

香干炒韭菜 31

奶油扒白菜 32

菠菜熬粉条 32

木犀黄瓜 33

清炒茭白 33

韭黄肉丝 33

雪里红炒肉丝 34

肉丝豆角 34

清炒肉丝 35

鱼香肉丝 35

肉丝蒜薹 36

宫爆肉丁 36

葱爆肉 37

肉片焖豆角 37

肉片菜花 38

肉丝胡萝卜 38

清炒羊肉片 39

羊肉土豆丝 39

酱炒鸡丁 39

滑熘肉片 40

酱爆肉丁 41

木须肉 41

回锅肉 42

熘肥肠 42

爆炒猪肝 43

家常羊肉 43

红烧鸡块 44

素烧茄子 44

炒掐菜 45

桃仁炒丝瓜 45

海米莴笋 46

松仁炒香菇 46

香椿炒鸡蛋 47

香椿炒肉丝 47

韭菜炒鸡蛋 48

蒜薹腊肉 48

栗子鸡丁 49

鱼香苦瓜丝 49

西葫芦炒海米 50

芹菜炒鸡片 50

洋葱炒鸡蛋 51

洋葱炒猪肝 51

肉丝炒藕 52

苦瓜炒肉片 52

糖醋藕片 52

糖醋里脊 53

清蒸羊肉 54

氽丸子 54

炖冬瓜 55

炒田螺 55

炒蛤蜊 55

红烧带鱼 56

盐水虾 57

油焖大虾 57

清蒸鲤鱼 57

三、油炸类 58

油煎猪肉片 58

炸猪肉片 58

干炸丸子 59

糖醋丸子 59

干炸里脊 60

清炸肝尖 60

炸鸡翅 61

炸大虾 61

炸青椒盒 61

炸茄盒 62

炸藕夹 63

软炸里脊 63

炸带鱼 64

煎小黄花鱼 64

软炸虾仁 64

炸螃蟹 65

炸蝗虫 65

炸牛蛙腿 66

炸土豆片 66

软炸香菇 66

炸鹌鹑蛋 67

香炸鸡腿 67

干炸羊肉 68

炸鲜贝 68

酥炸虾仁 69

炸茄子片 69

软炸猪肝 70

炸牛排 70

软炸香椿 71

四、汤类 71

羊肉丸子汤 71

羊肉萝卜汤 72

洋白菜海米汤 72

虾皮紫菜汤 72

冬瓜汤 73

鱼丸汤 73

鲫鱼汤 74

鸡丝汤 74

冬瓜丸子汤 74

榨菜豆腐汤 75

蘑菇汤 75

菠菜粉丝汤 76

白菜冻豆腐汤 76

白菜虾皮汤 76

银耳汤 77

肉丝汤 77

西红柿鸡蛋汤 77

莼菜火腿汤 78

西瓜波汤 78

酸菜汤 79

粉丝肉片汤 79

榨菜肉丝汤 79

鸡茸粟米羹 80

酸辣豆腐汤 80

蔬菜清汤 81

B 节假日休闲菜谱 82

一、蔬菜类 82

栗子烧白菜 82

佛手白菜 82

素什锦 83

油炸三色糕 84

烧豆腐角 84

菊花茄子 85

荷花白菜 85

清蒸白菜 86

芝麻菠菜 87

酒醉冬笋 87

炸冬瓜盒 87

油吃黄瓜 88

酿黄瓜 89

水晶柿子 89

酿茄子 90

三色脆 90

樱桃萝卜 91

泡菜 91

发财蚕豆 92

干烧刀豆 92

酒香豆苗 93

翡翠银芽 93

金钩豆苗 94

雪菜金钩 94

辣佛手瓜 95

辣黄瓜卷 95

雪菜腰果 96

黄焖春笋 96

竹笋腌鲜肉 97

笋丝豆苗 97

油焖春笋 98

二、水果类 98

虎皮核桃 98

蜜汁栗茸 99

雪梨红果 99

蜜汁瓜果 100

什锦水果羹 100

水果西瓜盅 101

三、畜肉类 101

扣碗肉 101

五香猪肉 102

茶叶肉 102

叉烧肉 103

脆皮猪肉 103

水煮肉片 104

炸春卷 104

肉丸汤 105

糖醋排骨 105

菠萝猪肝 106

肉皮冻 106

酸菜粉丝 107

蚂蚁爬杆 107

肉松番茄 108

鲜姜肉丝 108

果仁酱肉 109

水晶肉丝 110

炸肉枣 110

双色肉丝 111

翡翠里脊 111

猪排炖莲藕 112

干炸里脊 112

五香扣肉 113

米粉肉 113

小炖肉 114

坛子肉 115

糖醋肉片 115

四喜丸子 116

蒸鸡蛋卷 116

扒肘子 117

冰糖肘子 117

清蒸排骨 118

苹果肉卷 118

油炸猪排 119

软炸里脊 119

芝麻里脊花 120

水晶肘子 121

酱肘子 121

过油肉 122

蚝油牛柳 122

牛肉炖萝卜 123

黄焖牛肉 123

土豆炖牛肉 124

酱炒羊肉 124

胡萝卜炖羊肉 125

炸羊肉串 125

醋炖羊肉 126

菠萝羊肉 126

干烧羊肉丝 126

五香羊肉 127

麻辣兔丝 128

红烧兔肉 128

宫爆鸡丁 129

红烧狗肉 129

四、水产类 130

红烧大黄鱼 130

叉烤鲈鱼 131

虫草鲍鱼 131

水晶虾仁 132

海带酥鱼 132

茄汁虾仁 133

烧刀鱼 134

鱼丝蛋茸羹 134

樱桃托虾 135

虾子牛筋 135

烧龙舟鱼 136

当归灼虾 136

清煎比目鱼 137

蟹黄虾仁 137

红汇鱼 138

青豆炒虾仁 138

炒墨鱼条 139

罗汉大虾 139

五香龙虾 140

荷叶鱼片 140

豆瓣鲫鱼 141

五香青鱼 142

清煮桂鱼 142

沙锅鱼头 143

清蒸平鱼 143

菊花鱼 144

红烧鳕鱼 145

油菜鲐鱼 145

黄瓜虾仁 146

清炒双仁 146

清蒸甲鱼 147

炒虾腰 147

红焖鳝鱼 148

清炖大麻哈鱼 149

糖醋鲤鱼 149

红烧带鱼 150

蟹黄海参 150

韭菜炒章鱼 151

清炒海螺 151

香椿炒蛤仁 152

珍珠桂鱼 152

炒双黄鱼 153

彩虹联鱼 154

醋椒桂鱼 154

清炖甲鱼 155

红烧鲳鱼 156

浇汁地图鱼 156

清炖加吉鱼 156

果汁鱼块 157

炸虾仁 157

软炸鱼片 158

香酥鱼 158

奶油烧鱼 159

番茄烧鲑鱼 159

虾籽鱼 160

白煨鱼扇 160

剪焖鲤鱼 161

梧桐大虾 161

油焖大虾 162

桂花海参 162

佛手海参 163

醉蚶 164

炒鸡茸干贝 164

五彩鱼丝 164

煎熬偏口鱼 165

草鱼豆腐 166

龙须鲍鱼 166

红烧鳜鱼 167

清蒸鲥鱼 167

爆炒鱿鱼卷 168

麻辣墨鱼 168

炝蛎黄 169

焖全鱼 169

红烧武昌鱼 170

五、禽蛋类 171

三鲜鸡翅 171

糟凤爪 171

熘鸡脯 172

奶油咖喱鸡 172

五味嫩鸡 173

春笋鸡片 173

红油鸡丁 174

葱油香露鸡 174

椰奶五味鸡 175

香烟熏凤翅 175

椒麻鸡丝 176

网油鸡卷 176

黄焖鸡块 177

棒棒鸡 178

冻鸡 178

香妃鸡 179

卤肫 179

美味糟鸡 180

怪味鸡片 180

金银鸭 181

袖草排仙舌 182

芥末鸭掌 182

红油鸭舌 182

芝麻鸭肝 183

冬菜全鸭 183

酒醉鸭肝 184

盐水鸭肫 185

芋艿炖鸭汤 185

酱鸭 185

红糟鸭 186

纸包野鸡 187

果汁鹌鹑 187

金华仔鸽 188

酥炸乳鸽 188

椒麻铁雀 189

椒麻时件 189

鸡片汤 190

童子鸡汤 190

凤爪冬菇汤 190

开洋炒蛋 191

三不粘 191

珍珠玉指 192

三色蛋糕 192

奶油珍珠 193

雨花印石蛋 193

高力豆沙 194

C 生日PARTY西餐菜谱 195

一、汤类 195

清鸡汤 195

牛肉汤 195

奶油汤 196

鸡杂汤 196

黄汁鸡块汤 197

奶油鸡茸汤 197

荷兰蛋黄汤 198

清澈鸡汤 198

咖喱鸡丁汤 199

奶油鸡丝汤 199

牛肉扁豆汤 199

乡下浓汤 200

罗宋汤 201

咖喱丸子汤 201

鸡丝豌豆汤 202

红菜汤 202

法国牛肉蔬菜汤 203

丸子清汤 204

牛肉丸子汤 204

豌豆泥汤 205

意式番茄汤 205

奶油菠菜汤 206

牛肉洋葱汤 206

蔬菜汤 207

奶油蘑菇汤 207

奶油番茄汤 208

米兰式大米汤 208

菜花鸡块汤 209

鸡丁素菜汤 209

蘑菇豌豆鸡汤 210

鸡丝油菜汤 210

法式青葱汤 210

三丝汤 211

翡翠肉汤 211

芦笋浓汤 212

薄荷浓汤 212

水果冷汤 213

蜜桃冷汤 213

鸡片鲍鱼汤 214

拉美鱼汤 214

奶油蟹肉汤 214

奶油大虾汤 215

奶油虾仁汤 215

法式洋葱大虾汤 216

啤酒汤 216

啤酒牛奶汤 217

二、沙拉类 217

素沙拉 217

苹果黄瓜沙拉 218

水果白菜沙拉 218

可可橘子沙拉 219

水果沙拉(一) 219

水果沙拉(二) 220

鸡肉柿子沙拉 220

青椒金枪鱼沙拉 221

生菜青椒沙拉 221

玉米沙拉 221

苹果芹菜沙拉 222

西红柿沙拉 222

水果鸡沙拉 222

金枪鱼沙拉 223

龙虾沙拉 223

什肉沙拉 224

米饭沙拉 224

番茄米饭沙拉 225

青椒鸡蛋沙拉 225

茄子沙拉 225

土豆鲜蘑沙拉 226

鸡蛋黄瓜沙拉 226

扁豆沙拉 227

鸡蛋豌豆沙拉 227

锦丝沙拉 228

奶油蘑菇沙拉 228

奶油鸡蛋生菜沙拉 229

维生素沙拉 229

健康沙拉 229

鱼肉沙拉 230

洋白菜沙拉 230

黄桃鸡丁沙拉 231

蟹肉沙拉 231

莴苣沙拉 232

什锦荤素沙拉 232

德式黄瓜土豆沙拉 233

什锦沙拉 233

美式水果白菜沙拉 234

火腿沙拉 234

美式苹果黄瓜沙拉 235

法式土豆鲜蘑沙拉 235

法式鸡蛋火腿沙拉 236

法式鸡蛋西红柿沙拉 236

法式内沙拉 237

德式黄瓜沙拉 237

约旦式沙拉 237

叙利亚式沙拉 238

德式洋白菜沙拉 238

鸡蛋荷兰豆沙拉 239

奶油菠菜沙拉 239

三、焖烤类 240

煎猪肉片 240

洋葱猪排 240

洋葱牛排 241

汉堡牛排 242

啤酒焖牛肉 243

挪威式火腿 243

俄式炒肉条 244

波兰肉饼 244

匈牙利烧牛肉 245

美式烩牛肉 245

意式马伦戈 246

匈牙利辣味鸡 247

泰国鸡 247

意大利焖鸡 248

番茄火鸡 248

新加坡咖喱鸡 249

番茄冷鸡肉 250

面包粉炸鸽子 250

英式白豆烩鸭 251

菠萝焖鸭 251

菠菜托鸡蛋 252

火腿煎蛋 252

麦尼煎鱼 253

荷兰式烤鱼 253

烤螃蟹盖 254

飞达司炸鱼 254

炸鱼卷 255

奶油烤鱼 256

美式煮鱼 256

俄式炖鱼 257

葱扒鲍鱼 257

炸鱿鱼块 258

法式红烩明虾 258

红酒烩虾仁 259

炸四样 259

蘑菇焖土豆 260

糖浸土豆 260

炸土豆球 261

葡萄酒焖土豆 261

烩茄子 262

煎茄子 262

玻璃胡萝卜 263

蜜汁胡萝卜 263

脆芹菜 263

扒苦瓜 264

柠檬豆角 264

四、甜点类 265

奶油豆沙布丁 265

大米布丁 265

葡萄布丁 266

百林布丁 267

挪威水果布丁 267

苹果西米布丁 268

红枣布丁 268

红薯布丁 269

果味土豆布丁 269

翡翠布丁 270

香瓜布丁 270

香蕉布丁 270

菱角布丁 271

莲子布丁 271

莲藕布丁 272

荸荠布丁 272

菠萝米饭布丁 272

莫斯科牛奶布丁 273

豆奶布丁 273

芝麻布丁 273

法国葡萄酒布丁 274

蛋糕布丁 274

怪味布丁 275

巧克力布丁 275

瑞士圣诞布丁 276

香草果酱杏利蛋 276

苹果派 277

杨梅派 277

菠萝派 278

红果派 278

苹果馅饼 279

苹果煎饼卷 279

腰果小西饼 280

法式煎薄饼 281

黄油酥饼 281

红枣香蕉 282

烤苹果 282

什锦苹果 282

炸苹果 283

炸香蕉 284

烩水果 284

红果酪 285

D 微波炉特色菜谱 286

杏仁豆腐 286

千岁爷豆腐 286

虾子蒸豆腐 287

炒青菜 288

八宝辣酱 288

黄油菜花 289

菜心蘑菇 289

火腿冬瓜夹 289

蛋皮绣球 290

芹菜拌洋芋 291

焖油菜 291

青江菜心 292

榨菜萝卜球 292

荷兰豆炒吊片 293

肉馅镶黄瓜 293

枸杞炖猪脑 294

黄豆炖猪爪 294

沙茶牛肉 295

番茄牛肉 295

木耳炖牛肚 296

薏米炖牛肚 296

纸包鸡 297

腰果鸡丁 297

雪利粟米鸡块 298

梅子炖鸭 298

津菜腊鸭 299

山竹羊腩 299

红烧羊肉 300

生菜狗肉 300

蟹肉炒蛋 301

芥蓝鲜鱿 301

三丁虾仁 302

茄汁明虾 303

豌豆虾仁 303

锦绣龙虾 304

芦笋虾卷 304

蛋黄墨鱼 305

酱鲜鲑鱼 305

粉丝鳝片 306

三丝蒸鳊鱼 306

溥蒸鱼 307

白芍炖生鱼 307

西式鲳鱼 308

奶汁比目鱼 308

香菇鲳鱼 309

虾仁鲜蛤 309

葱烧海参 310

虾仁青豆羹 310

蜜枣排骨汤 311

小排骨汤 311

瘦肉汤 312

莲子百合肉汤 312

三丝汤 312

腰花木耳汤 313

酸辣汤 313

冬瓜海鲜汤 314

鱼丸肉汤 314

鲫鱼豆腐汤 315

羊肚汤 315

白菜丸子汤 316

鸡丝豌豆汤 316

三鲜面 317

阳春面 317

红烧牛肉面 318

什锦面 318

清蛋糕 319

百合炖雪梨 319

烤奶味苹果 320

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