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上篇 1

序幕 老爷爷的开场白 1

第一章 远离田纳西 9

第二章 狄克和麦克 19

第三章 吃遍方圆百里的观摩活动 31

第四章 天哪!一家八角形的店 39

第五章 “改变”的真正目的 47

第六章 最受欢迎的产品是什么 55

第七章 飞毛腿厨师所面临的挑战 65

第八章 生意好转了 75

第九章 三十秒取得餐点的生产方式 85

尾声 “麦当劳”的滋味 93

下篇 101

第一章 谁是最佳连锁代理人 101

第二章 克罗克的故事 107

第三章 “互惠方能成功”的信念 113

第四章 克罗克的奋斗 121

第五章 克罗克与麦当劳兄弟的会面 129

附录 138

麦当劳的特殊 138

麦当劳的成功秘诀 142

追求“QSC”的境界 142

几乎是无可挑剔的薯条 143

将烹饪艺术变成一门“科学” 148

一丝不苟的严谨态度 153

坚持最高的卫生标准 157

严密的监督和评估制度 161

结语 163

作家与作品 166

少儿传记文学的五个条件(吴荣斌) 166

好传记是这样写出来的(汤素兰) 170

管家琪写作年表 175

管家琪得奖记录 183

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