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概述 1

第一篇 水产资源 18

第一章 渔业环境 18

第一节 海水水域 18

第二节 淡水水域 27

第二章 水产资源 34

第一节 鱼类 34

第二节 虾蟹类 47

第三节 贝类 51

第四节 藻类 55

第二篇 海洋渔业 66

第一章 海洋捕捞 66

第一节 渔民 70

第二节 渔船 73

第三节 渔具渔法 82

第四节 渔场渔期 95

第五节 渔港 103

第六节 捕捞企业 115

第二章 海水养殖 124

第一节 藻类养殖 126

第二节 鱼虾养殖 133

第三节 贝类养殖 139

第四节 增殖 142

第三篇 淡水渔业 152

第一章 淡水捕捞 152

第一节 渔民 153

第二节 渔船与渔具渔法 157

第二章 淡水养殖 168

第一节 鱼苗鱼种 171

第二节 成鱼养殖 178

第三节 增殖 188

第一章 水产品保鲜 196

第四篇 水产品加工 196

第一节 海上保鲜 197

第二节 陆上保鲜 200

第二章 水产食品加工 211

第一节 干制品 212

第二节 腌制品 219

第三节 罐头制品 222

第四节 冷冻品 224

第五节 方便食品 225

第一节 海带化工产品 228

第三章 综合利用 228

第二节 鱼类副产品 231

第五篇 水产贸易 237

第一章 贸易体制 237

第一节 鱼行 238

第二节 鱼市场 241

第三节 合作商业与国营商业 245

第二章 水产品购销 251

第一节 购销政策 251

第二节 水产品进出口 256

第三节 水产品价格 258

第三章 渔需物资供应 272

第一节 供应渠道 272

第二节 主要物资价格 277

第六篇 水产科技教育 284

第一章 水产科技 284

第一节 科技机构 286

第二节 科技成果 303

第三节 学术活动 317

第四节 科技交流 322

第二章 水产教育 328

第一节 学校教育 329

第二节 专业培训 338

第七篇 渔业管理 346

第一章 水产行政机构 346

第一节 省水产行政机构 346

第二节 地(市)县水产行政机构 356

第三节 渔业指挥机构 362

第二章 水产资源保护 370

第一节 渔政监督管理 370

第二节 水产资源保护规章 373

第三章 渔业安全 398

第一节 御风与航标 398

第二节 渔船检验与船员考核 403

第三节 渔业电信 407

第四节 海损事故与渔业保险 412

第四章 水产外事外经 419

第一节 水产外事 420

第二节 外经项目 427

第三节 渔业协定 434

编后记 440

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